อาหารญี่ปุ่นมากมาย

ลำดับตอนที่ #2 : ซุปไข่กวน

ซุปไข่กวน





เครื่องปรุง

ไข่	2 ฟอง
คะน้า	2 ต้น
มะเขือเทศ	2 ลูก
หัวหอม	1/2 ลูก
น้ำซุป	3 ถ้วย
สาเก	1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ	1 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
พริกไทย	เล็กน้อย
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. หั่นผัก โดยหั่นคะน้าเป็นท่อนๆ ส่วนมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นซีกให้ขนาดเท่าๆกัน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันไม่ต้องมาก จากนั้นตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน แล้วเทลงกวนในกระทะ พอไข่เริ่มสุกให้เติมน้ำซุป รอให้เดือด
3. เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป และใส่คะน้าลงไป แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
4. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป ต้มต่ออีกสักครู่พอให้ผักสุก แล้วปิดไฟ
5. ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยเล้กน้อยก่อนนำไปเสิร์ฟ