คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #1 : Roll Cake
ส่วนผสมเค้ก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
เนยสดชนิดจืด 30 กรัม
ไซรัป
น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เหล้าส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม
ครีมสด 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 20 กรัม
การตกแต่ง
ผลไม้ตามใจชอบ
ขั้นตอนการทำ
1.ตีไข่ไก่ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตุ๋นเพื่อให้น้ำตาลละลาย
2.ยกลงจากเตา ตีต่อให้ขึ้นฟู โดยใช้หัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุดของเครื่อง
3.แบ่งแป้งเค้กลงผสม 2 ครั้ง ผสมให้เข้ากันเบาๆกับการยุบตัว
4.เทนมสด และเนยสดที่ละลายลงไปโดยเทผ่านใบพาย ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5.เทแป้งที่ผสมไว้ลงในพิมพ์ที่วางกระดาษรองอบ และเกลี่ยให้ทั่วทำให้เรียบโดยใช้หวีเค้ก
6.อบในอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที เสร็จแล้วนำมาวางไว้บนตะแกรงพักไว้ให้เย็น
ทำวิปปิ้งครีม
7.ใส่วิปปิ้งครีมลงไปในชามผสม และหล่อน้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง
8.ตีตะกร้อมือประมาณ 8 นาที จนกระทั่งเป็นครีมสามารถปาดเค้กได้
ทำไซรัป
9.ละลายน้ำตาลทรายในน้ำเปล่าแล้วนำไปต้มให้เดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่เหล้าส้มลงไป
10.นำกระดาษรองอบออกจากเนื้อเค้ก และทาไซรัปให้ทั่วเค้กด้านที่มีสีน้ำตาล
11.บั้งให้เป็นรอย 3 ท่อนด้วยสปาตูลา
12.ปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่วเค้ก
13.วางผลไม้ที่ชอบเรียงกัน
14.ยกกระดาษขึ้นม้วนไปพร้อมๆกับกดไปโดยใช้วัสดุที่เป็นแท่งยาวๆก็ได้
15.เมื่อม้วนเสร็จปิดให้อยู่แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยน้ำตาลไอซิ่งตามชอบ
ความคิดเห็น