คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #8 : Seminar นั้นสำคัญไฉน อนาคตที่เด็ก Food ต้องเจอ
่อนอื่น้ออสวัสีวันสราน์นะรับผม ่วนี้หลายๆ นเล่นน้ำันอย่าสนุสนานเลยล่ะสิ ^^ ยัไ็ูแลัวเอีๆ ละรับ มา่อเรื่ออเราีว่า วันนี้พี่ะมาพูถึเรื่อสำัอีอย่าหนึ่สำหรับารเรียนในสาา Food อเราและสาาอื่นๆ ้วยนะรับ นั่นือารทำสัมมนา หรือ Seminar เอ๊ะน้อๆ ที่ยัไม่รู้ะเิอาาร แ่ไม่้อ รับวิาสัมมนานั้นเป็นวิาที่ะไ้เรียนันอนอยู่ั้นปีที่ 4 นู่นแหน่ะรับ น้อๆ ที่ำลัเ้าเรียนปี 1 หรืออยู่ปี 1 2 อาะยัไม่้อเร่เรียมานั แ่น้อๆ ปี 3 และ 4 มีรายานบาวิาที่้ออ่านเอสารวิาารที่เป็นภาษาอัฤษันแล้วใ่ไหมล่ะ โยเพาะปี 4 ที่้อ้มหน้า้มาทำานนี้เป็นพิเศษ ั้นเรามารู้ัับสัมมนาันีว่ารับ และะไ้รู้ว่าเอสารวิาารภาษาอัฤษมาเี่ยว้อไร้วย
สัมมนา หรือ Seminar เป็นวิาที่ะฝึให้เราเป็นนรู้ัิวิเราะห์ เื่อมโยเหุและผล ิแบบนัวิทยาศาสร์รับ โยารนำานวิัยที่ไ้รับารีพิมพ์ทั้ไทยและ่าประเทศมาอ่าน ิ วิเราะห์และทำารนำเสมอให้นอื่นๆ เาไ้เห็นันรับ ผ่านทารูปแบบ่าๆ แ่ที่นิยมันะเป็น power point รับ ทีนี้บานอาิว่า่ายๆ ทำๆ ไป หาเอสารานวิัยมาแปลๆ ็บและ มันไม่ใ่อย่านั้นนะรับ เพราะารทำสัมมนามีผล่อัวเราอย่ามา เพราะารที่เราทำานสัมมนาออมาี นอาะรู้สึภูมิใับัวเอแล้ว ยัทำให้เราไ้รับวามรู้มาึ้น สามารถที่ะนำส่วนที่มีประโยน์ไปใ้ับานวิัย่อไปในอนาไ้รับ ันั้นเมื่อมาถึรนี้น้อๆ หลายนรู้ัับสัมมนามาึ้นมานินึและนะรับ ทีนี้พี่ะเสนอแนะารทำสัมมนาที่เ๋ๆ และประสบวามสำเร็ใหู้ันรับ ามมาเลย........
1. Topic : แน่นอนรับว่าารที่เราะเริ่มทำสัมมนาไ้นั้น้อมีหัวเรื่อ หรือ Topic ที่เราสนใ่อนนะ อ้าว แล้วหัว้อมันะมาาไหนไ้ล่ะ ทาหนึ่ที่หลายนนิยมใ้ั้เป็นหัวเรื่อนะรับ ือ ูที่านวิัยที่นเอะทำ ว่าสนใที่ะทำเรื่ออะไร เ่น สนใเรื่อโปรีน แสว่าานวิัยที่เราะอ่าน่อไป้อมีวามเี่ยว้อับโปรีน้วย หรือบานอาั้หัวเรื่อโยไม่สนใว่าะเี่ยว้อับานวิัยหรือไม่ อย่านี้็ไ้รับ เรียว่าั้แบบอิสระามใัน 5555+ แ่ที่พี่อบใ้นะรับ ือ ั้หัวเรื่อสัมมนาโยยึานวิัยที่ะทำเป็นหลั เนื่อาารั้หัวเรื่อแบบนี้มันมี้อีรับ เพราะเมื่อเราไ้หัวเรื่อที่เี่ยว้อับานวิัยอนเอ เวลาที่เราไปหา้อมูลเพื่อมาประอบารทำสัมมนา็เหมือนับว่าเราไ้หา้อมูลเพื่อที่ะทำวิัยไป้วย ยินัเียวไ้น 2 ัวไล่ะรับ ทีนี้ารั้หัวเรื่อเนี่ย สมมุิว่าเราไ้เอสารานวิัยที่้อารมา็ไม่ำเป็นที่้อั้ื่อเรื่อเหมือนื่อเอสารนั้น็ไ้นะรับ เปลี่ยนื่อเรื่อไ้เลยแ่อย่าน้อย้อมีวามเี่ยว้อับเอสารานวิัยที่นำมานะรับผม ลอูัวอย่า้านล่านะ
ัวอย่า :
พี่สนใทำวิัยเรื่อสมบัิเิหน้าที่อโปรีนในไ่าว พี่็้อหาานวิัยที่เี่ยว้อับโปรีน + ไ่าว + สมบัิเิหน้าที่ ใ่ไหมล่ะรับ (น้อๆ หลายนอาะ ว่าสมบัิเิหน้าที่ือไร เอาเป็นว่ามันือ หน้าที่อโปรีนที่มี่ออาหารอ่ะรับ ไว้ไ้เรียนในรายวิา Food chemistry แล้วะเ้าใมาึ้น อนนี้ไม่อพูรายละเอียนะรับ ^^) พี่็ไปสืบ้น้อมูลมาไ้เอสารานวิัยที่ื่อว่า Properties of whey and egg white protein Foams พี่อาะเอาื่อนี้มาใ้เป็นหัวเรื่อ หรือื่อหัว้อสัมมนาอพี่เลย็ไ้ ถ้าไม่อย่านั้นน้อๆ อาัแปลเป็นื่ออื่นแ่้อมีวามเี่ยว้อับานวิัยนี้ พี่อาะั้ว่า Properties of egg white protein หรือ Properties of egg white protein foams สัเว่าพี่ั whey ออ เพราะสิ่ที่พี่้อารือ ไ่าว ไม่เี่ยวับเวย์เลย อีื่อหนึ่ือ Some Functional Properties of egg white protein ็ไ้รับ ันั้นหวัว่าน้อๆ ไ้ Idea ในาริื่อแล้วนะรับ
2. Paper : เอ๊ะ หลายนเมื่ออ่านำนี้ะเิวามสสัยว่า paper ือไร ระาษ เหรอ ไม่ใ่รับ paper ในที่นี้นั้นเราหมายถึานวิัย่าหาละรับ เป็นเอสารานวิัยที่ไ้รับารีพิมพ์านัวิัย่าๆ ทั่วโล มีทั้ไทยและ็่าประเทศรับ ใรสสัยว่าหน้าาเป็นยัไลอไปูในเว็บ้านล่าอบทวามนีู้นะรับ เมื่อลิเ้าไปแล้วลอพิมพ์ำ้นหาที่้อาร มันะึ้นรายื่อานวิัยมามามายให้น้อๆ ไ้เลืออ่านามวามสนใ มีทุสาาวิาเลยล่ะ ในานะที่เราเป็นนัวิทยาศาสร์ารอาหารใ่ไหมรับ paper ที่เี่ยวับเราที่สุ็ือ พว paper ทา้านอาหารอย่า Journal of Food science, Journal of Food Engineering, Food Hydrocolloids, Food Review International และ Journal of Agricultural and Food Chemistry อันนี้เป็นเพียแ่ส่วนหนึ่เท่านั้นนะรับ วามริแล้วมีมาว่านี้อี ลอ search หาูเล่นๆ ็ไ้รับ ะไุ้้นเยับมัน
ทีนี้เทนิในารหาานวิัยที่้อารไ้อย่ารวเร็วึ้น ็ือ เมื่อน้อๆ ทราบหัวเรื่อที่ะทำสัมมนาแล้ว ็ใ้ keyword ในหัวเรื่อนั้นมาทำาร้นหา paper ไล่ะรับ ยัวอย่าา้อ 1 หัว้อสัมมนา ือ Properties of egg white protein foams ใ่ไหมรับ เราอาะนำำว่า egg white protein, protein foams, properties + egg white protein ประมาเนี้ยใส่ใน่อ้นหา ึ่ะมีารแสรายื่อานวิัยที่มีำใล้เียับที่เราใส่เ้าไปึ้นมามามาย เรา็่อยลั่นรอเอาแ่ที่้อาร หรือสำั อย่าเ่น paper ที่พี่หามาไ้
Topic : Properties of egg white protein foams
Paper : Properties of whey and egg white protein Foams
Effects of sucrose and sodium chloride on foaming properties of egg white protein
The foaming and interfacial properties of egg white protein
้า้นเป็นเพียแ่ัวอย่าร่าวๆ นะรับ เวลาใส่ keyword เราอาะใส่ื่อ journal ที่้อาร้วย็ไ้ เพื่อให้ระบบทำาร้นหา keyword นั้นเพาะ journal สาาที่้อาร เ่น ใส่ำว่า egg white protein ใน่อ้นหา ใส่ Food ใน่อ journal ระบบ็ะทำารหา paper ที่มีรายื่อ egg white protein ในวารสาร (journal) ที่มีำว่า Food อาะเป็น Journal of Food science, Journal of Food Engineering, Food Hydrocolloids, Food Review International และ Journal of Agricultural and Food Chemistry ามที่พี่ล่าวไว้แล้ว้า้น
ถ้าสัเะพบว่าในารทำสัมมนานั้นเราอาะไม่ไ้ใ้เพียแ่ paper เียว หรือใ้หลาย paper มาประอบัน โยอายึ paper ใ paper หนึ่เป็นหลั ทำไมถึ้อใ้หลาย paper รู้ไหมรับ เพราะว่าบารั้ในานวิัย paper หนึ่ๆ นั้นะมีรายละเอีย่าๆ เ่น วิธีารวิัย ผลารทลอ อภิปรายผลารทลอ ึ่อ้าอิมาาหลาย paper เพื่อวามน่าเื่อถือ อ้าวแล้วเราะรู้ไ้อย่าไรว่าวรหา paper เท่าไร โยปิแล้วมัะใ้ันประมา 10 paper หรือมาว่าแล้วแ่ศัยภาพอแ่ละน ยิ่อ่านมา็ยิ่รู้และเ้าใมาึ้นนะรับ พี่อแนะวิธีาร paper อื่นๆ นะรับ เมื่อน้อๆ ไ้ paper หลัมาแล้วลออ่านูสัรอบว่ารับหัวเรื่อและเราเ้าใไหม หลัานั้นเวลาอ่านมันะมีอ้าอิว่าำพูนี้มาา paper ไหน ึ่ถ้ามันเี่ยว้อับที่เราะทำ็ำื่อนัวิัยนั้นไว้ แล้วพลิลับไปูที่แผ่นท้ายๆ ะมี Reference อยู่ ึ่เป็นรายนาม paper ่าๆ ที่ paper นั้นนำมาใ้อ้าอิรับ ลอูื่อที่เหมือนับที่เรา้อารแล้ว็ลับไป search หาในเว็บอีรั้ หรือน้อๆ อาะลออ่าน Reference ท้าย paper นั้นูแล้วเลือ paper อื่นที่น่าสนใหรือิว่าเี่ยว้อเอาับไป้นหา แ่นี้เรา็ะไ้ paper ที่สอล้อับหัว้อเรื่อที่เราะทำสัมมนาแล้วล่ะรับน้อๆ ^^
3. Knowledge : พี่อยาะบอว่าอันนี้สำัสุเลยรับ เพราะารที่เราะิหัว้อสัมมนาไ้ ้นหา paper ที่เี่ยว้อไ้ ้อใ้วามรู้ทา้าน Food ที่เรียนมาทั้สิ้น ั้แ่ปี 1 – 3 ำแนะนำอพี่็ือ ใน่วที่น้อๆ ำลัะึ้นปี 4 วรที่ะนำบทเรียนที่ไ้เรียนไปในรายวิา่าๆ ทา้าน Food มาอ่านทบทวนนะรับ เพราะถ้าน้อๆ ลืมหมแล้วว่าเรียนไรไปบ้า รับรอว่าารทำสัมมนาในั้นปี 4 ะวุ่นวายมาเลยล่ะรับ ทีนี้น้อๆ อาบอว่า โห พี่ปี 3 ปิเทอม็ฝึานแล้วะเอาเวลาไหนมาอ่าน พี่ไม่ไ้บอให้น้อๆ อ่านทุวิานี่รับ วิาที่วระทบทวน็ือ Food chemistry และ Food processing นะรับ เพราะ 2 วิานี้ไ้ใ้แน่ๆ เือบทุ paper ทา้าน Food science เพราะเป็นวิาที่่วยให้เรารู้ว่ามันเิารเปลี่ยนแปล หรือไ้ผลาม paper นั้นไ้อย่าไร ทำให้เราอ่าน paper ไ้รู้เรื่อและ่ายึ้น ถ้าเป็นนที่ลืมหมแล้วเวลามาอ่าน paper ะิว่ายาบ้า ไม่เยเรียนบ้า ึ่มันไม่ริเลย ถ้าเราอ่านทวนบ่อยๆ มันยิ่ย้ำไ้ีน้อๆ ะรู้ว่าเมื่อ้อมาอ่าน paper แล้วมัน่วยไ้เยอะนาไหน ันั้นสละเวลาทบทวนบ้านะรับ ้วยวามห่วใยาพี่
4. Time : เวลา ทำไมารทำสัมมนาถึเี่ยว้อับเวลา เพราะารที่เรารู้ว่าะ้อสัมมนาวันไหน นที่เท่าไร ะเป็น้อมูลที่่วยให้เราเรียมวามพร้อมล่วหน้าไ้เป็นอย่าีเลยล่ะ เนื่อาารเรียมวามพร้อมนั้นเป็นสิ่สำันะรับ ถ้าเรามี้อมูลรบ เอสารอ้าอิ่าๆ สมบูร์ เวลานำเสนอสัมมนา็ไม่้อไปลัวอะไรเลย ลุยไ้เ็มที่ ผิับบานที่รู้ว่าสัมมนาอนนั้นยัอีไล ึละเลยไม่หาอะไรเลยไว้ล่วหน้า ผลที่ไ้ ือ เมื่อใล้ะสัมมนาแล้วยัไม่ไ้ทำไรเลย มาหา้อมูล็้อเร่รีบทำ านที่ออมารับรอไ้ว่าแย่น่าู หึหึ ารเผื่อเวลาให้่วใล้ๆ วันสัมมนาอเรานั้น ยัมี้อีอีอย่าือ ทำให้เราสามารถรวสอบไ้ว่าสิ่ที่เรียมไว้นั้น หรือเรื่อที่ะพูมีอะไราบพร่อหรือไม่ มีรุไหนที่ยัไม่ระ่า ไม่เ้าใ็สามารถปรึษาเพื่อนที่เ่ๆ ไ้ แม้ระทั่ปรึษาอาารย์ไ้ล่วหน้า ันั้นเห็นวามสำัอารใ้เวลาใหุ้้มแล้วนะรับ
5. Practice : ้อสุท้ายือารฝึสัมมนารับ ่ายๆ เลย็ือ เมื่อเราทำทุอย่าพร้อมเสร็ ั้แ่ิหัวเรื่อ หา้อมูล paper ่าๆ ที่เี่ยว้อ ใ้วามรู้ทั้หมที่มีอ่าน paper วิเราะห์ เื่อมโย สรุปผล ัทำ power point นำเสนอ ั้นอนสุท้าย เรา้อมา้อมพูรับ าร้อมพูเป็นารทำให้เรามีวามมั่นใในารนำเสนอสัมมนามาึ้น โยปิแล้ว ารสัมมนาะมีำหนเวลาให้นะรับ อย่า ป.รี ็ประมา 15 – 20 นาที/น ถ้าสูึ้นหน่อยอย่า ป.โท – ป. เอ ประมา 30 นาที/น แน่นอนรับเวลาที่มาึ้นย่อมหมายวามว่าเนื้อหาที่ะพู้อยิ่แน่นมาึ้น้วย ^^ เมื่อเราทราบว่าเาำหนเวลาให้พูเท่าไรแล้ว ทำารับเวลารับว่าเราะพูทันไหมในเวลาที่ำหน ้อมเสมือนริเลยรับ ถ้าพูทันเวลา็ีไป ถ้าไม่ทัน็พยายามปรับลบาส่วนที่ไม่สำัไป็ไ้ หรือใ้เวลาน้อยไป็เพิ่มเิมเนื้อหาไ้อี เอาให้มั่นใว่านี่แหล่ะสัมมนาันสมบูร์แล้ว วร้อมหลายๆ รอบหน่อย็ีรับ เพื่อเป็นารเน้นให้เราำไ้ว่า่วไหนวรพูอะไรบ้า ประมานี้แหล่ะรับ และวรที่ะิำถามที่พูเ้าฟัะถามเราไว้้วยนะรับ เผื่อเวลาพูบแล้วถูถามะไ้ไม่้อื่นใไล่ะรับ อิอิ
Tip for Seminar (8 ้อ)
ในส่วนนี้ะเป็นส่วนเสริมที่พี่รวบรวมมาาประสบาร์ารเรียนนะรับ เผื่อ่วยน้อๆ ไ้
1. Power point ไม่วรมีัวหนัสือเยอะมา ให้มีแ่ Keyword ที่สำัว่าในหน้านั้นะพูถึอะไรบ้า เพราะารมีัวหนัสือเยอะเินทำให้พูฟัเบื่อไ้ (ารทำ power point พี่ไม่ไ้พูถึนะรับว่าวรมีไรบ้า อันนี้ทำแ่เสนอแนวทาในารทำสัมมนารับ)
2. เวลาออไปพูอย่าื่นเ้นรับ หายใลึๆ เมื่อถึเวลาพูมอผู้เ้าฟั้วย อย่ามัวแ่มอหน้าออมล่ะ ไม่ั้นโนอาารย์ท่าน่าแน่ๆ 5555+
3. ไม่วรอย่ายิ่ในารนำเอสาร หรือโน้ย่อไปยืนอ่าน เพราะารสัมมนาเป็นานนำเสนอทาวิาาร ถ้าน้อๆ ถือระาษอ่านนะ มันเหมือนแสให้เห็นว่าเราไม่ไ้เรียมัวมาเลยนะรับ อย่าให้เาหมิ่นเราไ้สิ
4. วรหาอุปร์่วยในารนำเสนอ เ่น เลเอร์ที่ใ้ี้ หรือ pointer อันนี้เป็น tip ส่วนัวนะรับ เหุผลที่พี่อบใ้ือ มัน่วยให้เวลาเรานำเสนอแล้วอยาะีุ้สำัให้ผู้เ้าฟัูะไ้ี้สะว และที่สำัเป็นารสร้าลัษ์ให้นอื่นมอเราเหมือน professional ้วยนะรับ
5. เวลาอบำถามให้ิสัหน่อย่อนพู เรียลำับวามิให้หัวให้ีว่าะพู – อบ ยัไให้เาเ้าในะรับ
6. วร save file เป็น 2003 และ 2007 เผื่อไว้ว่าที่อมมหาลัยไม่รอรับระบบใ ะไ้มีานไปเปิแน่ๆ นะรับ
7. บารั้เวลาหา paper ในเน็อาโหลไ้ไม่หม ใ้วิธีำื่อวารสาร (Journal) ที่ีพิมพ์เรื่อนั้นทั้ื่อ, เล่ม, ปีที่ีพิมพ์และหน้าไว้ ไป google เลยรับพิมพ์หาไ้เลย หรืออาใ้วิธีถ่ายเอสาร paper ที่้อาราหนัสือวารสารนั้นามห้อสมุ็ไ้ สะวี้วย
8. หนัสือเรียน ีสเรียนั้แ่ปี 1 – 3 อันไหนสำัเ็บไว้ให้รบนะรับ เพราะเมื่อทำสัมมนาอา้อใ้ทบทวนวามรู้ที่เรียนไป อย่าให้น้อรหัส น้อเทนหมล่ะรับ เพราะน้อึ้นมาเรียนน้อ็้อถ่ายเอสารใหม่อยู่ี ที่แนะนำ็เป็นพวเอสารวิาทา Food ทั้หมวรเ็บไว้ให้ี เวลามาหาะไ้สะวนะรับ
โอเรับวันนี้พี่อาะเล่าเรื่อเยอะไปหน่อยอ่านันเหนื่อยเนอะ 55555+ สำหรับราวนี้็บแ่นี้ไว้ะิเรื่อที่น่าสนใมาให้อ่านันอีนะรับ ิามอน่อไป้วยล่ะรับ อิอิ ถ้าสสัยรไหน หรืออยาถามไรเพิ่มเิม็ิ่อพี่ไ้ทาอีเมลล์ที่ให้ไปนะรับ ยินีเสมอ ^^
ปล. แถมท้าย้วยเว็บหา paper ที่ัๆ และเป็นที่นิยมในหมู่นัวิัย อาารย์และนัศึษานะรับ
http://www.journallink.or.th/ (อันนี้ใ้หา paper หรือวารสารไ้ว่าที่้อารอยู่ห้อสมุใบ้า)
ความคิดเห็น