คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #5 : 5 - แปรรูปรสรัก
อนที่ 5
วัถุิบามธรรมาิเ็บไ้ไม่นาน
ภูมิปัามนุษย์ึิารแปรรูป
เพื่อเ็บรัษาบาสิ่ให้อยู่ไ้ยาวนาน
ีวิและหัวใ็เป็นเ่นัน
เ็หนุ่มถูแปรรูปวามรู้สึไปบ้าแล้ว โยเพาะยามเ้าเรียนารทำอาหารีน
ามิเยใส่ใผู้นอื่นในอาในรอบรัว ยามนี้ แบมแบมแปรสายาไปไว้เหลือบมอใรบานอยู่บ่อยรั้นรำาัวเอ
วันนี้เป็นลาสรวม เาหลี-ีน เรียนวิธีแปรรูปอาหาร
“้ออให้เรียนรวมวันนี้เพราะอาารย์อเราเ่ สอนไ้ทั้สอประเทศรับ” ยูยอมแนะนำอาารย์ผู้มาสอน เธอเป็นหิภูมิานสมวัย ูมีวุิภาวะและุวุิามรูปลัษ์
พื้นานอาหารอสอาิ แม้มีรายละเอียปลีย่อยแ่าันามวัถุิบพื้นาน แ่้วยสภาพอาาศอีนและเาหลีมีพื้นเพเียวัน ืออาาศเย็น ยามหนาวหนาวับใ หน้าร้อนสั้น ๆ ไม่ี่เือนเท่านั้น ึมีารแปรรูปอาหารนลายเป็นำรับอาหารั้นี
วันนี้เรียนเรื่อ ารทำาหมู
“แม่รู้รี๊ายเลย” แบมแบมพูึ้นับพี่าย
แบอมยิ้มแ่เพียน้อย
ามริาหมูึ้นื่อมาว่าับทา้านฝั่ีน แ่เรียนรู้ไว้็ไม่เสียหาย
“นั่น้าวาหมู..ที่แม่อบ” พี่ายว่า
“เออ ริแฮะ”
ที่วาอยู่รหน้านัเรียน ือาหมูสที่ผ่านารทำวามสะอามาแล้วเป็นอย่าี รวมถึำันนมีสีาวอมมพูเนียนามปานแ้มสาว
แบมแบมแอบมอมาร์อีรั้
แ้มแทบะึ้นสีามาหมู
พี่มาร์อเาน่ารัมา ำลัใ้นิ้วิ้มึ๋ ๆ ับผิวึอาหมูแล้วู๋ปา
็โอเ แบมแบมมอเ็สาวน่ารั็แบบหนึ่ แ่อนนี้มอว่าพี่มาร์น่ารั
มันเป็นแบบไหนนะ
แบมแบมไม่รู้ เพราะพี่มาร์หน้าาน่ารั เหมือนแบมแบมอบเล่นับเ็ ๆ ล่ะมั้
วันนี้ไ้ับู่ันเพื่อาน แู่แล้วะใ้เวลามาเินไป อาารย์ึให้ยุบลุ่มรวมัน 2 า 3 น
สอลุ่มึ้อลันเพื่อลายเป็นหนึ่ทีม ามริ็ูไม่่าาับู่เท่าในั แ่มีนัยยะเพื่ออยาให้่วยเหลือันามเนารม์อผู้สอน
...อาหารที่่วยันทำ แปรรูป ยามินร่วมัน มัอร่อยทาวามรู้สึว่าารทำนเียว ินนเียว
อาหาร็มีนัยยะอยู่มา มิใ่แ่าริน
แ่ารทำ็ถือเป็นารสานสัมพันธ์ ามบ้านทั่วไปอีนและเาหลี ยามเทศาลแปรรูปอาหาร ผู้นะ่วยันทำ หารอบรัวให่็ทำันในบ้าน หานน้อย็ร่วมมือันระหว่าบ้าน เพื่อประโยน์หลาย้าน
อาหาร้อรีบทำ่อนเน่าบู
ผู้น้อร่วมมือร่วมใ่อนหมาเมินและเหินห่า
...แบมแบมไม่ล้าบอพี่ายว่า อยาู่ับพี่มาร์
แ็สันไม่มีวันแยับมาร์
หรือแบมแบมะทิ้พี่บอม แล้วระโนไปลรลาระหว่าสอนนั้น
บ้าน่า แบมแบม็ไม่ทิ้พี่ายที่อารม์ไม่ปิในารเรียนทำอาหารหรอ
...เนอะ ?
“พี่บอม เรารอเาสลายโ๋มาหาเรา หรือว่าเราะยุบพรรไปหาลุ่มอื่นีฮะ ?”
ุพี่าเี่ยวปานเหยี่ยวหนุ่มหรี่าลถามน้อำเียว
“ะทิ้พี่เหรอ ?”
“อุ่ย..รอ็ไ้ร้าบ” เ็น้อยสลับสายามอลุ่มอื่น ๆ ที่พอะลัวันไปบ้าแล้ว
ยัเหลือแ่สามลุ่มสามมุม ไม่ใ่ใรอื่นไล
แ็มาร์
บอมแบม
และ JJ
สุท้ายนี้แบมแบมั้ให้เอเพราะิว่าถ้าะเรียินแ ูเนียร์ยอแ ินยอแ ็ไม่เท่ห์เท่าับ JJ
...เอ๊ะ JJ นี่ ะเป็นพี่แบอม ับูเนียร์ หรือยอแ็ไ้นี่นา
ะเอาึ้น้น J ทัู้่ หรือึ้น้นับลท้าย J ีนะ
“นี่ ิอะไรเพี้ยน ๆ อยู่เ้าัวยุ่ หน้าาฟ้อนะว่าำลัมโนอะไรเพี้ยน ๆ” พี่แบอมรู้ทันน้อายผู้ำลัมอไปมา
ไม่ทันไ้อบอะไร ูเนียร์ับยอแ็เินมาอยู่รลาระหว่าลุ่มึ่ยัไม่เลื่อนพลไปไหน ไ้แ่ยืนนิ่สะสมสรรพำลันสอเพื่อนหน้าาน่ารั้อรุประิเอ
“สรุปว่าสอลุ่มนี่ไม่แใไหม ?” ยอแถาม ึ่ารไม่อบอแ็มาร์และบอมแบมือำอบที่ีที่สุ “เฮ่อ แยาริ ๆ ้วย”
“ทำให้แเอาป่ะ ?”
ูเนียร์เสนอแบบทะเล้นโยิมาามอัโนมัิ
พอเห็นหนุ่ม ๆ หน้าเหวอึหัวเราะเบา ๆ เพราะรู้แล้วว่าวัยรุ่นเลือร้อนฮอร์โมนมาิามแล้ว
“ล้อเล่น พวเราไม่ใ่ัวร้าย ไม่ทำให้ใรแันหรอ เราแันเอ็ไ้ อยาให้ระเ็นไปทาไหนบอนะ”
“เฮ้ย พวพี่อ่ะ พูไรเนี่ย” แบมแบมไม่ไหวแล้ว โบมืออให้สอนหน้าาน่ารัเลิพูาแบบนี้เสียที ลืมูไปว่ามีนำลัเบือนหน้าหนีแล้วทำหน้าบึ้อยู่สอน หนึ่ในนั้นือพี่แบอมอเาเอ “แบมิลึนะ”
สอน้นเหุหัวเราะิั เอ่ยถามออมาหลัเียบสบล
“เอ้า เลือมา อยาไ้ใรในเราสอน เร็วเ้า”
“โหย ถามี้เลย” เ็อัธาศัยีเริ่มรู้แวว่าพี่ายน่ารัสอนนี้พูแล้สอแ่สาม่ามไปอย่านั้น
ฮึ่ม อย่าใหุ้้นนะ แบมแบมะเี้ยวให้เหมือนทะลึ่ับเพื่อนเลย !!
“ะใร็มาเถอะ เร็วเ้า เสียเวลา” เป็นฝ่ายแ็สันที่หุหิทนไม่ไ้ ้อทำเสียเียวประมาุับารล้อเล่นลอเวลาแบบไม่รู้เหนือใ้อสอนนี้
“ไม่ไ้ยอแ พวเราสิ้อเป็นฝ่ายเลือ ไม่ใ่ให้นอื่นมาเลือเรา” ูเนียร์เือนสิ “นายไปทำให้หมอนั่นไ้ใเินไปแล้ว”
“ถ้าอยามา็มา อย่าเรื่อมา” แ็สันไม่พูับูเนียร์ร ๆ เลือสนทนาับยอแ
ึ่พอยอแไม่อบ ็เินไปลาแนมายืน้าัว
“พอใรึยัเ้าาี่”
ยอแอมยิ้ม ไม่พูอะไรอี ูเนียร์ึเบ้ปา รู้เท่าทันวามในใเพื่อนรัีว่าำลัลิโลเพียใที่ท้ายแล้วไอ้นายลิป่าฮ่อนั่น็เลือยอแ
“ั้นเรามาทำันเถอะ ปล่อยเาทำันไป” ูเนียร์สรุป
เินเ้าลุ่มสุท้ายที่ยัเหลือ แบมแบม้อนรับ้วยารผายมือให้ยืนำแหน่ิว่าน่าะสบายที่สุ ฝ่ายแบอม ลับเบี่ยัวไปยืนอีฝั่ ให้ร่าอแบมแบมลายเป็นำแพั้นระหว่าพวเาไว้โยอัโนมัิ
“เอ้อ.. ึ้น J ทัู้่็ไ้” น้อายนเล็พูับัวเอ เมื่อสอ J ที่ว่าอยู่้ายและวาอนเอ ถึะูเยเมย่อันไปสันิ็ามที
แปลีไม่น้อย ปิพี่แบอมไม่ใ่นไร้มารยาทและไม่พูาับใรนลายเป็นเยาอย่านี้
หรือะมี Something wrong ?
วามิไม่ไปถึไหน เมื่ออาารย์แนะนำส่วนผสมอารทำาหมูหมัามแบบบับั้เิม นั่นึวามสนใอทุนไปไ้เือบหม
“นอเหนือาาหมูแล้ว เราะยัไ้เรียนรู้ารแปรรูปอาหารอีสอสามอย่า้วย่ะ” อาารย์ว่า
ยูยอม่วยอธิบาย่ออี้วย
ุนเีย เป็นอาหารหลัอย่าหนึ่ที่นีนทาใ้้อเรียม่อนเ้าฤูหนาว
“ที่ริ ุนเีย ็เริ่มาารที่น้อารเอานะธรรมาิ หมายถึเอานะารเน่าเสียออาหารน่ะรับ” เ็หนุ่มร่าโยิ้มละมุน “เหมือนับารอาหารแปรรูปอย่าอื่น ทาใ้อีนมีอาาศร้อนื้น อนนี้ลายเป็นอาหารประำบ้าน รวมถึเป็นอาหารในภัาารไปแล้ว”
“โห ภัาารเลยเหรอ บ้านเรา็มีุนเียนี่ฮะพี่บอม มันเป็นอาหารีนเหรอ ทำไมเราื้อาอีสานล่ะ ?” น้อ่าอยารู้อยาเห็นามประสาเ็ลา พี่ายปรามไว้ให้น้อายฟั่อให้บ่อน เ็บวามสสัยไว้สัรู่
อาารย์หิวัยลาน เธอบอ่อายูยอมอีว่า
“วันนี้นอาาหมู ะยัสอนอาหารึ้นื่อที่ไ้ื่อว่าเป็นสุยออาหาราุนเียหนึ่เมนู่ะ นั่นือ ้าวอบหม้อิน ะให้เป็นสุยอุนเีย้อที่ร้านาฮ่อ”
ารทำ้าวอบหม้อิน เป็นานที่ยุ่ยา
ล่าวไปแล้วนไทยไม่่อยรู้เรื่อนี้ีนั เนื่อาำรับีนและำรับไทยนั้นแ่าัน
ผู้ปรุ้อรู้ัวบุมวามร้อนให้ี และเมื่อไ้เรียนรู้ารวบุมไฟมาบ้าแล้วโรเรียนึให้สอนทำสิ่นี้่อ
“แ็สัน ใ่ร้านที่ายเป็าแห้้วยใ่ไหม” มาร์สะิถามเพื่อนเสีย่ำ นอยู่ใล้ึหันไปฟัอย่าไม่รู้ัว
“อืม ร้านพี่เถียร”
“อ๋อ เออ ็อร่อยีนะ”
ริมฝีปาอมาร์ ถูสัเสัาโยแบมแบมทุำ ริมฝีปาสีเอร์รี่นั้นน่ารัมาทีเียว แถมทำให้เ็นนี้ื่นใที่พี่ายสุยอเท่ห์นนั้นอเาูมีวามรู้มามาย
้านหน้าห้อมีอาารย์ลอนำุนเียมาใหู้ รวมถึาหมูที่แปรรูปแล้ว เ็หนุ่ม 6 นเพียมอแวบเียว็มาสนใสิ่ที่แ็สันบอับมาร์มาว่า
“ร้านพี่เถียรยัใ้แรานน เป็นสูรั้เิมที่เ๋สุ ไส้ที่ะนำมาทำ็้อทิ้ไว้อย่าน้อยหนึ่ปี พอรอไส้เนื้อหมูผสมสูรอร้านแล้ว็เาะรูให้ระบายอาาศ”
แบมแบมไ้ยิน็นึในใว่า ็ไม่เห็น่าาไส้รออีสานอไทยเลย ุนเียไทย็ทำแบบนั้น ไปสระบุรี็ไ้ินแล้ว เ็หัวใไทยมีแนวนิยมอุ้นปา
“สมัย่อนาแ อนนี้อบ เป่าให้แห้ในโราน”
“นายนี่เ่นะ” ยอแเผลอหลุปาม ทำเอานิ้วมวยี้รามเพราะไม่่อยไ้ยินบ่อยนั
ถึะไม่ถูันนัแ่แ็สัน็ยอมรับว่ามันื่นหูมาว่าเบาะแว้
“เามีำิปาอร้าน พ่ออพี่เถียรเยบอผมว่า อาหารอร้านเามีมิรภาพและวามริใแทรอยู่”
ถ้อยำและ่ายอายผมสีมพู ือวามภาภูมิใอผู้ทำอาหารทั้หม ผู้นที่ไ้ฟั รับรู้และึมับโยมิ้อให้ผู้ใอธิบาย
แม้แ่นที่เ๊รึมไว้นานอย่าแบอม ยัยิ้มิริมฝีปาออมายามไ้ยินถ้อยำนั้น
อาหารและผู้ทำอาหาร มัมีแ่มิรภาพ วามริใ และวามปรารถนาีที่ส่่อถึผู้ินทั้สิ้น
เหมือนับแม่ ที่ทำอาหารให้ับลู
“เอาล่ะ ถ้าเลิเ๊ไ้แล้ว ็มามอโ๊ะเราเถอะรับุสุหล่อ อาารย์ะสอนทำ้าวอบหม้อิน ระหว่าั้ไฟ ะสอนทำาหมู้วย” น่าแปล ูเนียร์ล่าวอย่าเป็นารเป็นานพร้อมส่วาอ่อนละมุนถึแบอม ทำให้อีฝ่ายอ้าปาหวอที่ถูหาว่าเป็นนี้เ๊ “มาสนใอาหารอรอบรัวเราีว่า”
เี๋ยวนะ...
แบอมยัไม่ทันะไ้ื่นมเลยว่า เวลานายูเนียร์นนี้พูาเป็นารเป็นาร็น่าฟั พริบาเียว ้อวามทะเล้นวนิมา็พ่นออมาอย่าับ่อสายร
“อะไร อย่าิมาสิ ถ้าทำอาหารเหมือนทำให้นในรอบรัวิน มันะอร่อยที่สุเลย ไม่ิั้นเหรอ ?”
แบมแบมเห็นี้วยับ้อวามอพีู่เนียร์
ว่าไป พี่ายนนี้็หน้าาน่ารัมาเลยนะ
เอ..หรือแบมแบมะอบพี่ายนนี้เพียเสี้ยววินาทีอีแล้วันนะ
ไม่น่า พี่เาแ่น่ารัเย ๆ เท่านั้นล่ะ
“ุพ่อ ุลู เริ่มลมือันเถอะ” แล้วะให้ใรนอื่นพูอะไรเล่า นอาเล่นามบทบาทสมมิที่ออมม่าินยอหรือูเนียร์ผู้อารม์ีมอบหมายให้
าหมูอา้อใ้เวลาอีเป็นปีว่าะไ้ิน
แ่อีไม่นาน ้าวอบุนเียหม้อินะส่ลิ่นหอมรุ่น
และรอบรัวสมมิใหม่นี้ไ้ลิ้มลอวามสุ อร่อย รสาิอรอบรัว
:: สูรรั..นัปรุเลิฟ ::
TBC.
ความคิดเห็น