ลำดับตอนที่ #4
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #4 : Unit 2 : The Chemistry of life (Part I)
Unit 2 : The Chemistry of life
สิ่งมีชีวิตทุกชนิดจะมีองค์ประกอบพื้นฐานที่เป็นองค์ประกอบพื้นฐานทางเคมี ในบทนี้เราจะศึกษาเกี่ยวกับ “เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต“
Basic Organic Chemistry
# Carbon เป็นธาตุที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของสารชีวโมเลกุลหลายชนิด
# สารประกอบคาร์บอน แบ่งได้เป็น
- สารประกอบไฮโดรคาร์บอน
- สารประกอบที่มีหมู่ฟังก์ชัน
สารประกอบไฮโดรคาร์บอน
Funtional compound
- เป็นโครงสร้างของสารประกอบไฮโดรคาร์บอน
- มีหมู่อื่นมาเกาะแทนไฮโดรเจนเรียกว่า Functional group
- ส่วนโครงไฮโดรคาร์บอนเรียกว่า Alkyl group
- คุณสมบัติของสารประกอบขึ้นอยู่กับหมู่ฟังก์ชัน
Isomer
- การจัดเรียงโมเลกุลของสารอินทรีย์ มีการจัดเรียงสารในสูตรโมเลกุลที่เหมือนกัน
- แต่โครงสร้างการจัดเรียงภายในโมเลกุลต่างๆกัน เรียกว่า Isomer
The structure & functional of Macromolecule
สารชีวโมเลกุล : Biomolecule
- หมายถึง สารเคมีที่เป็นองค์ประกอบในสิ่งมีชีวิต
- ชีวโมเลกุลส่วนใหญ่เป็น macromolecule
- Polymer หมายถึง สารที่ประกอบด้วยหน่วยย่อยมาต่อซ้ำๆกัน
- โดยการสร้าง Covalent bond ระหว่างกัน
Macromolecule(Polymer) Building block(Monermer)
Carbohydrate Monosaccharide
Protein Amino acid
Nucleic acid (DNA & RNA) Nucleotide
Nutrient : สารอาหาร
- สารอาหารที่ให้พลังงาน ได้แก่ Carbohydrate, Lipid, Protein (50 : 35 : 15)
- สารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน ได้แก่ Vitamine, Mineral, Water
พลังงานสะสมในร่างกาย ในมนุษย์จะมีพลังงานจากแหล่งต่างๆ คือ
# Carbohydrate -Blood glucose
-Glycogen storage in Liver and Muscle
# Lipid -เก็บในเนื้อเยื่อใต้ชั้นผิวหนัง (Subcutaneous tissue)
# Protein -เป็นองค์ประกอบของเนื้อเยื่อต่างๆเกือบทุกอวัยวะ
-โปรตีนในพลาสมา เช่น Albumin ทำหน้าที่อุ้มน้ำในหลอดเลือด
***โดยการเก็บพลังงานในรูปคาร์โบไฮเดรตจะเก็บได้ในประมาณที่จำกัด แต่การเก็บพลังงานในรูปไขมันจะเก็บได้ไม่จำกัด***
การเรียงลำดับการดึงพลังงานมาใช้ตามลำดับก่อนหลัง คือ คาร์โบไฮเดรท ไขมัน โปรตีน ดังนั้น มนุษย์จะมีการนำพลังงานมาใช้ตามลำดับ คือ
1. Blood glucose(น้ำตาลกลูโคสในเลือด)
2. Glycogen in Liver(ขณะอดอาหาร) and Muscle(ขณะออกกำลังกายอย่างหนัก)
3. ไขมันใต้ชั้นผิวหนัง
4. Body Protein (โปรตีนตามอวัยวะต่างๆ) เช่น กล้ามเนื้อ
5. Plama Protein (โปรตีนในเลือด) เช่น Albumin
^ โรค Marasnus : นำโปรตีนในกล้ามเนื้อมาใช้จนมีอาการผอม แกร็น ^
^ โรค Kwashiokor : นำโปรตีนจากเลือดมาใช้(Albumin) จนไม่สามารถอุ้มน้ำในหลอดเลือดได้ มีอาการบวมน้ำ พุงโร ^
::: อ่านต่อใน Unit 2 : The Chemistry of life (Part II) :::
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น