เมนูอาหารไทย2

ลำดับตอนที่ #4 : เต้าหู้มหัศจรรย์

เต้าหู้มหัศจรรย์

ส่วนผสม

• เต้าหู้หลอดหั่นเป็นแว่น 1 หลอด
  
• สันในไก่หั่นสี่เหลี่ยมพอคำ 1/2 ถ้วย
  
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
  
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  
• แป้งมัน 2 ช้อนชา
  
• ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำ 1/2 ถ้วย
  

วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นหนาพอประมาณวางในจาน วางไก่บนเต้าหู้ นำไปนึ่งให้ไก่สุก

2. ไข่ไก่แยกไข่แดง ไข่ขาว นำไข่แดงไปต้มให้สุก ยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ

3. ใส่น้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือด ใส่ไข่ขาว รอสักพักแล้วคนให้ไข่เป็นชิ้นตามต้องการ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เติมแป้งมันละลายน้ำพอส่วนผสมข้น ยกลง ตักราดบนเต้าหู้

4. โรยด้วยไข่แดงและต้นหอมหั่นฝอย


เคล็ดลับ การตัดเต้าหู้หลอดให้เป็นแว่นสวยงาม ควรใช้ด้ายตัด