.*+.รวมสูตรทำอาหาร&ขนม.*+.

ลำดับตอนที่ #1 : +*.วิธีทำขนมคาราเมลคัสตาร์ด.*+

คาราเมลคัสตาร์ด

ส่วนผสมคาราเมล
-น้ำตาลทราย.............................................................75 กรัม
-น้ำเปล่า.............................................................25 กรัม
-น้ำมะนาว...............................................................10กรัม

ส่วนผสมครีม
-น้ำตาลทราย..........................................................65 กรัม
-นมสด............................................................200 กรัม
-ครีม........................................................50 กรัม
-ไข่ไก่........................................................2 ฟอง
-วนิลาน้ำ............................................................1 ช้อนชา

วิธีทำ
* คาราเมลิ : ผสมน้ำตาลทราย น้ำ น้ำมะนาว ตั้งไฟต้มจนเป็นสีน้ำตาล เทใส่พิมพ์ 3-4 พิมพ์

*ครีม : ผสมนมสด ครีม น้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายพออุ่นๆ
ยกลง ใส่ไข่ไก่ วนิลาคนให้เข้ากัน กรอง

* เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์น้ำตาลที่เตรียมไว้ ในเข้าอบท่อณุหภูมิ 300-350 องศาฟาเรนไฮต์ ส่วนใต้พิมพ์น้ำไม่ให้แห้งนาน 45-60 นาที
พอสุกนำออกพักไห้เย็น เลาะออกคว่ำใส่จาน จัดเสิร์ฟกับผลไม้สด