อยากเรียน "เชฟ" ม.สวนดุสิต เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

ลำดับตอนที่ #13 : ⊰แนะนำหลักสูตร+ที่ฝึกงาน⊱

ฮัลโหลลลลลล ***

ตอนนี้เรามารู้จักหลักสูตรของเรากันเถอะนะคะ

ในที่นี่ขอแนะนำแค่หลักสูตรเราเนาะ

แนวการเรียนการสอน แบบย่อๆนะครับ สอบถามเพิ่มเติม โทร 02 244 9482-3

หลักสูตร เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นการเรียนการสอนโดย การประกอบอาหารบวกกับหลักวิทยาศาสตร์ ในการเรียนของรายวิชาต่างๆ มีฟิสิกส์ เคมี ชีวะ คณิตศาสตร์ ที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหาร 

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ 
ระดับปริญญาตรี

1.ชื่อหลักสูตร 
ภาษาไทย :                   หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ
ภาษาอังกฤษ :                Bachelor of Science Program in Culinary Technology and Service
2.  ชื่อปริญญา
ภาษาไทย                      ชื่อเต็ม :  วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ) 
ชื่อย่อ  :                         วท.บ. (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ)
ภาษาอังกฤษ                  ชื่อเต็ม :  Bachelor of Science (Culinary Technology and Service)
ชื่อย่อ  :                         B.Sc. (Culinary Technology and Service)

3. วัตถุประสงค์ของหลักสูตร 
เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีคุณลักษณะดังต่อไปนี้
1. มีความรู้ ความเข้าใจและความสามารถในการประกอบอาหาร การพัฒนารายการอาหาร หรือ ผลิตภัณฑ์อาหาร โดยนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารไปประยุกต์ใช้ และการบริการได้เป็นไปตามมาตรฐานถูกต้องตามหลักสากล 
2. มีความรู้ความสามารถในการบริการ มีบุคลิกภาพที่เหมาะสม  และมีจิตบริการ
3. มีความรู้ความเข้าใจในหลักการจัดการและประกอบธุรกิจอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ และมีเจตคติที่ดีต่อวิชาชีพ
4. ผลิตบัณฑิตที่มีความสามารถในการสื่อสาร การใช้สารสนเทศ และการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเอง เพื่อใช้ประโยชน์ในการวิจัย และให้บริการวิชาการแก่ชุมชนอย่างเหมาะสมกับสภาพสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมของประเทศ 
5. ผลิตบัณฑิตที่มีคุณธรรม จริยธรรมในการประกอบวิชาชีพทางการประกอบอาหารและการบริการ

4. คุณสมบัติของผู้เข้าศึกษา 
1. เป็นไปตามข้อบังคับของมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตว่าด้วยการจัดการศึกษาระดับปริญญาตรี พ.ศ. 2548 (ภาคผนวก ก)
2. ต้องเป็นผู้ที่สำเร็จการศึกษาในระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.6) หรือ เทียบเท่า หรือ สายวิชาชีพที่เกี่ยวข้อง   
3. ต้องเป็นผู้มีสุขภาพสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจ ไม่เจ็บป่วยหรือเป็นโรคติดต่อร้ายแรงหรือมีความผิดปกติที่เป็นอุปสรรคต่อการศึกษาโดยต้องผ่านการตรวจโรค และได้รับใบรับรองสุขภาพจากโรงพยาบาล
4. มีบุคลิกภาพดี และปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะของหลักสูตร 
5. กรณีเป็นนักศึกษาต่างชาติต้องผ่านการทดสอบภาษาไทยของมหาวิทยาลัยราชภัฏ
สวนดุสิต

5. อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำเร็จการศึกษา 
1. เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานด้านการผลิตและบริการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*
2. นักพัฒนาตำรับและรายการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*
3. นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร**
4. ผู้ประกอบการด้านเทคโนโลยีการผลิตและการบริการอาหาร
5. อาจารย์ / นักวิชาการด้านเทคโนโลยีการผลิตและการบริการอาหาร
6. นักเขียน / นักวิจารณ์ด้านเทคโนโลยีการผลิตและการบริการอาหาร
7. นักจัดและตกแต่งอาหารเพื่อการโฆษณา 
8. ผู้แทนจำหน่ายสินค้าในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*และโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร**
9. เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการขายสินค้าในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*และโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร**
หมายเหตุ 
* อุตสาหกรรมบริการอาหาร หมายถึง ร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงแรม และครัวสายการบิน
**  โรงงานอุตสาหกรรมอาหาร หมายถึง โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร

*******

สาขาเรามีการฝึกงานด้วยนะคะ

 ******

จะเป็นในช่วง ปี 1- ปี 3 เป็นการฝึกงานในมหาวิทยาลัย 

ปี4 เป็นการฝึกงานนอกมหาวิทยาลัย (ต้องฝึกที่โรงแรม)

ซึ่งฝึกในมหาวิทยาลัยจะมีสถานที่ให้ฝึกแยก ๆ กันออกไปนะคะ คือ

- โรงแรมสวนดุสิตเพลส 

- ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ

- โฮมเบเกอรี่

- ครัวสวนดุสิต

- ครัวต้นกล้า

อันนี้แล้วแต่น้อง ๆ ลงเลยนะคะ

แต่ว่าอาจารย์จะจัดอีกทีนึงนะคะ

ประมาณว่าดูจำนวนนักศึกษาที่ลงแต่ละสถานที่ว่าเพียงพอหรือเปล่าจ้า

สำหรับคนที่เป็นเด็กโครงการ MOU และ โครงการ S&P ไม่ต้องทำการฝึกงานนะคะ

เพราะได้ฝึกงานกันตลอดปีตลอดไปอยู่แล้วนะคะ