คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #59 : บทที่ 67 ใต้หล้า
เียเลี่ยหลิน่อยๆ
ลี่ผ้าลุมออ ฝูนส่เสียฮือฮาทันทีเมื่อภาพนั้นปรา
“อ๊ะ…นั่นมันือสิ่ใัน”
ผู้มี้วนันู้วยวามะลึ
ระทั่เหล่าะรรมารที่วระมีประสบาร์้านอาหารมาว่าใรอื่นยัไม่อาเ็บำสีหน้าประหลาใไ้
พวเ็ๆ อุทานอย่าื่นเ้น ไ้ยินเสียอาไ่และอา่าัว่าใรๆ
“โอ้โห…ท่านพ่อ
้าอยาไปูอาหารอเทพธิาใล้ๆ”
“้า้วย!” ลูเล็เ็แที่มอยู่ล้วนประสานเสีย
อาหารสำหรับนาือวามสนุสนาน
ินนาาร ึู เย้ายวน เ็มไป้วยแรปรารถนาและวามหวั แ่มอ็รู้สึมีีวิีวาแล้ว
“สวรร์!
อแบบนั้นใ่อาหารแน่หรือ”
ไม่มีใรอยาเื่อสายา บนโ๊ะปราเมหมอเลื่อนไหวเป็นระลอ ั่ทุานำลัลอยล่ออยู่บนสรวสวรร์…นาทำไ้อย่าไร
ระทั่ฮ่อเ้อวี้เ๋อที่เยัาในวามสามารถอนา
ยัหยัพระวรายึ้นเพื่อภาพทอพระเนรโ๊ะสำรับนี้ให้ัเน
“น้อห้า
เ้ามั่นใหรือว่าเียเลี่ยหลินมิไ้ใ้เวทมนร์”
แม้ะรู้สึว่าำพูอนเอมายอยู่บ้า
แ่เอี้ยนอ๋อ็เริ่มะิไปในแนวนั้นแล้วว่าสิ่ที่เห็น่าเินสามัสำนึ
อันหลันฮวาสูลมหายใลึ
ในลำอมีเพียเสียลมลุลั วามบันเมื่อ่อนหน้าอันรธานหาย
แปรเปลี่ยนเป็นวามหวาลัวเ้ามาทแทน
“ฮูหยินเีย…ไ้โปรอธิบายอาหารอท่านแ่ฝ่าบาท”
ผู้อาวุโสหนานล่าวล้ายเหม่อลอย ประสบาร์ีวิยาวนาน เยิมอาหารมามา ่อนหน้านี้เาสสัยอยู่บ้าเมื่อนาท้าทายผู้มว่าะทำอาหารแบบที่ไม่เยมีใรเห็นมา่อนในีวิ
ยามนั้นเายัไม่อาเื่อนหมใ แ่ยามนี้ะบรรยายอย่าไร
มีแ่้ออให้นาเลยทุสิ่ออมา้วยนเอเท่านั้น
เียเลี่ยหลินย่อายทำวามเารพ
“ทูลฝ่าบาท…อาหารนี้มิใ่อาหารที่ีที่สุในใ้หล้า”
“ไอ้หยา…ี้แหแ๋
หรืออาหารอนาีแ่รูป แท้ริไม่อร่อยหรือ” ายนหนึ่ล่าวึ้น
รอยยิ้มบาเบาปราบนเรียวปาบา
“สำหรับหม่อมัน…ไม่ว่าอาหารานใที่ถูสร้าสรร์ึ้นมา็ล้วนีาม
ึไม่อาัสินว่าสิ่ใียิ่ว่าสิ่ใ นรับประทานนหนึ่อบรสเ็ม
นหนึ่อบรสหวาน นหนึ่อบรสเผ็ นหนึ่มาาแนเหนือ นหนึ่มาาแนใ้ วันหนึ่รู้สึเปรี้ยวปา
วันหนึ่อยาอาหารรสลมล่อม เ่นนี้แล้วะหามารานเพียหนึ่เียวไ้อย่าไร”
ไม่มีใรโ้แย้่อเหุผลนั้นไ้เลย
“ันั้นอาหารึเป็นเรื่ออวามพึใ
หาสิ่ที่หม่อมันนำเสนอรใผู้รับประทาน
็ถือว่าีที่สุสำหรับเาหรือนาผู้นั้น” เลี่ยหลินอธิบาย “ันั้นเมื่อเอี้ยนหวาทรถามหาใ้หล้า…หม่อมันึนำใ้หล้ามาไว้เบื้อหน้าอพระอ์”
เมื่อั้ใพิาราะพบว่าเมหมอที่เห็นนั้นแท้ริแล้วือวันาไม้หอมและำยานึ่ไม่เยมีผู้ในำมาใ้ร่วมับอาหารในลัษะนี้มา่อน
อย่ามา็อบวัน่อนปรุรสเท่านั้น
ลิ่นหอมเบาๆ
ราวับเทียบเิให้้าวเ้าสู่สถานที่อันแสนพิเศษ
ุ้นว่าเป็นลิ่นสื่นอุนเาเียวี
“ฟืนไม้สน?”
เยี่ยนเหิล่าว ในะที่เียเลี่ยหลินพยัหน้า้าๆ
“านแรืออันไหน”
แม้แ่ผู้อาวุโสหมานยัมอไม่ออว่าอาหารเรียน้ำย่อยวระเป็นานใ
หิสาว่วยลำเลียานที่ัแบ่เอาไว้ให้ผูุ้มสอบ
ว่าานแสบนโ๊ะรวมนั้นามแล้ว านที่เรียมไว้ให้รรมาร็ามไม่แ่า
พวเา่านึนในใ มอเห็นลูแ้วใสนาเท่าำปั้นที่มีเนื้อหอยนารมอยู่้านใน
บิอย่าไร็ิไม่ออว่าวระใ้ะเียบีบรไหน
เียเลี่ยหลินั้อนยาวมาให้
่วเวลาที่ประธานเหลียนาเาว่าอใสๆ นี้น่าะทำให้รูปทรลมอยู่ไ้ในลัษะวุ้น
ทว่าเพียแ่ปลาย้อนลไป เปลือลมนั้นลับแออ
ลายเป็นน้ำแหอยนารมในาม้นลึ
“ทำไ้อย่าไร”
ะล่าวว่าัวลิ่วอันทึ่นแทบอ้าปา้าไม่ผิ
“เวทมนร์…เวทมนร์ัๆ”
าวเมือที่เห็น่าบอเป็นเสียเียวัน
รอยยิ้มอเียเลี่ยหลินว้าึ้นเรื่อยๆ
สิ่ท่ำให้พวเาื่นเ้นในยามนี้เรียว่าสเฟียร์[1]เป็นเทนิารทำอเหลวให้เป็นรูปทรโยใ้สารสัาสาหร่ายสีน้ำาล
“ที่แท้เป็นน้ำแเรียน้ำย่อยหรือนี่”
ไม่เพียลัษะภายนอที่ื่นา รสาิ็เป็นวามอร่อยที่นิยามไม่ถูเ่นเียวัน
น้ำแนี้มีลิ่นอะอมาๆ สมุนไพรเียวที่โรยบนลูแ้วทีแรผสานเ้าันอย่าี
่วยับรสหวานอเนื้อหอยนารมให้โเ่น
ฝรั่เศส…เียเลี่ยหลินมอบอาหารานแรให้แ่พวเา
ในโลนี้พวเารู้ัเพียสี่ินแน แ่ใ้หล้าอนาประอบ้วยอารยธรรมทาอาหารหลาหลายว่านั้น
านที่สอามมาพร้อมสีสันูาแาวเียว
ัับรูปแบบารนำเสนอที่เรียบ่าย…าเปรเ่[2]ที่มีีสมอาเรลลา
มะเือเทศ และเพสโ้[3]โหระพา
ไม่มีมายาลใๆ ุ่อน เพียัวีสมอาเรลลาเอ็ือปริศนาที่ทำให้พวเาสสัยมาพอแล้ว
“นมผสมน้ำมะนาวเหุใึออมาเป็นเ่นนี้”
ฮ่อเ้อวี้เ๋อไม่อา้นหาำอบไ้้วยนเอ
แม้แ่รสาิที่ลืนลไปเมื่อรู่็บรรยายไม่ถูเลย สัมผัสออฝืลิ้นนิๆ
ทว่ารสาิอ้อนนมนี้ลับอร่อยล้ำลึ มีวามับ้อนอลิ่นนมที่อัแน่น
วามเปรี้ยวาๆ ึ่บอไม่ถู
แ่ที่สำัือพระอ์ไม่เยพบเออาหารใที่รสาิเป็นเ่นนี้
อิาลี…ือวันธรรมอาหารอันแสนเ่าแ่ที่เป็นมรทอาัรวรริโรมัน
ระทั่ในวารอาหารั้นสู ยัยย่อให้สุนทรียรสในแบบาวอิาเลียนเป็นมารานออาหารระับโลที่เฟมืออาีพวรเรียนรู้
ไม่มีใรที่ไ้ลอีสสๆ
แล้วะไม่หลรั
“ใ้หล้านั้นว้าให่…นมนินี้มีื่อเรียว่าีส
เป็นอาหารพื้นเมืออแนะวันที่ไลยิ่ว่าเหิั ไลยิ่ว่าแนทะเลทราย
เลยไปไลว่านั้นมาเพะ”
โลอนา้อเป็นแบบไหน…าเหนือรใ้
ะวันราบสมุทระวันออ
ระทั่เยี่ยนเหิเอยัไม่เยสัมผัสสิ่เหล่านี้มา่อน
านที่สามมอเผินๆ
เหมือนับปลาย่าทั่วไป มีหมึทอหั่นแว่นเียมา
ัวลิ่วอันิว่านายััานไ้ไม่เหมือนใร แ่สวยมา
เป็นวามามในแบบที่อธิบายไม่ถู เนื่อ้วยไม่รับศิลปะพื้นานที่เห็นทั่วไปในินแนนี้
รี…หาล่าวถึทะเลเอเี้ยน
ไม่อาปิเสธวามรุ่เรื่อในวันธรรมอาหารอาวรี เ่าแ่พอๆ
ับีน และมีแนวิล้ายๆ ันใน้านที่เื่อว่าอาหารือพิธีรรม
ปลาระบอแและาลามารี[4]นับเป็นอาหารนำโ
“ในินแนที่ให้ำเนิอาหารานนี้ พวเาเื่อว่าารรับประทานปลาะทำให้โีเพะ”
“ล้ายับพวเราใ่หรือไม่
ารรับประทานปลาเป็นสิริมลและ่วยให้อายุยืนยาว” ฮ่อเ้เินี้รัสถาม
ไม่เยสนใเรื่อนอแว้นถึเพียนี้มา่อน วามสนุสนานที่หลับใหลมานาน่อยๆ
ื่นึ้น ประายในสายพระเนรสุสว่าั่วัยเยาว์
“เพะ”
เลี่ยหลินอบ
รสาินั้นไม่อาเรียว่าเหมือนปลาย่าอีน
อาหารรีและเมเอร์เรเนียนให้วามรู้สึสื่น มีวามเปรี้ยวนำ
ลิ่นหอมอเลือสมุทรัเน
“่าอร่อยโยธรรมาิ
ฮูหยินเียเ้าใปรุเป็นอย่ายิ่ นี่ือารูรสาิปลาแท้ๆ
ึ่ไม่โนเรื่อปรุรบวนเลยแม้แ่น้อย” ประธานเหลียนื่นม
านที่สี่ือุ้มัรที่ทุน้อมอั้แ่เียเลี่ยหลินั้โ๊ะ
เนื่อาเป็นุำเนิอวันาวึ่บันี้็ยัม้วนัวลอยระเรื่อออมาุั่มัรทะยานท่อเม
“หม่อมันใ้ฟื้นไม้หอมและำยานสอไว้ใ้ถารอเพะ”
นาเลยสิ่ที่หลายนสสัย ถึอย่านั้น็ทำให้เิำถาม่อไปอยู่ี
“แม่นาเียรู้ไ้อย่าไรว่าไม้หอมใ้ับอาหารเ่นนี้ไ้
ไม่ทราบว่าใรเป็นอาารย์อแม่นาหรือ” อ์ายสิบ้อมอุ้มัรนั้นอยู่นาน
พยายามมอามุที่เียเลี่ยหลินบอว่ายัฟืนเ้าไป เาเยินแ่เนื้อรมวัน
แ่ารยทั้ัวอาหารและวบุมวันเอาไว้บนโ๊ะพร้อมันแบบนี้ไม่เยเห็นมา่อน
“ไม่มีเพะ
หม่อมันอาศัยลัำและอ่านามำรา ลอผิลอถู…อาเพราะเหุนี้ึมัทำอะไรแปลๆ
ที่นอื่นเาไม่สอนัน” หิสาวล่าวิล เรียเสียหัวเราะาผู้มไ้ไม่ยา
“ฮูหยินเียแน่นอนริๆ”
ูเหมือนแฟนลับอนาะลับมาเอาใ่วยอีรั้
ไม่รู้ว่าพวเาปล่อยวาเรื่อที่นาเพิ่โนประามไปหรือไม่
“รสาินี้พริหอมอเรานี่นา”
ในที่สุัวลิ่วอัน็พบอาหารที่มีรสาิุ้นลิ้น ุ้มัรรสเผ็า
าว่านานำเสนอในแบบอเทียนหมิแล้ว
านนี้ือุ้มัรผัับหมาล่า[5]เพราะถูรมวัน้วยไม้สนโยร
ทั้ลิ่นทั้รสึเ้ม้นถึเรื่อ เป็นานที่นาใ้บอเล่าถึัวนอาหารีน
วันธรรมอาหารอันรุ่เรือสืบเนื่อว่า 4,000 ปี
านั้นึเป็นานาวสุท้าย…เนื้อย่า
อาารย์าถึับลอบมอหน้าผู้อาวุโสหมาน
ลอวามื่นเ้นที่ผ่านมา เหุใเียเลี่ยหลินึใ้อธรรมาออมาปิาน
ทว่าเมื่อนาวาานลรหน้า
นาลับถือหม้อใส่อเหลวบาอย่า ุไฟ แล้วเทราลไปรๆ
เปลวเพลิลุท่วมาน
เ้นระริส่อสว่า ไ้ยินเสียน้ำในเนื้อั่า ลิ่นหอมลอยลุ้
นาส่ท้าย้วยสเ็ในแบบอเมริัน อสบาร์บีิวั้านเ้ม้น
แม้ะเป็นวันธรรมที่มีอายุน้อยที่สุ แ่็น่าทึ่…ท่ามลาวามแ่ามามายหลายเื้อาิ
อาหารือหนึ่ในไม่ี่สิ่ที่หลอมรวมทุอย่าไว้้วยวามลมเลียว
ถูทำให้ะลึรั้แล้วรั้เล่า
ถูันำไปยัินแนใหม่ๆ ึ่ไม่เยวาฝันถึ
หลายนไ้ระหนัว่าใ้หล้านี้ว้าให่เพียไร และนรัวที่ยืนอยู่เบื้อหน้าอพวนนี้มีฝีมือมาเพียไร
เรว่าระทั่หมานิวเผิึ่หวนิถึวัยหนุ่ม ยัยอมสิริโรราบ่อนา
ในานะนทำอาหาร ไร้ึ่วามอาวุโส
มีแ่เพียฝีมือเท่านั้นที่ใ้แบ่แยระับอแ่ละน
เียวเยว่เฮ่ามอสิ่ที่เิึ้นในแ่ละานอนา
นี่เพียห้าานาวรอบโ๊ะ็ทำเาพ่ายแพ้นสิ้น
่อให้นาไม่ล่าวถึอหวานอย่าสุท้ายที่วาอยู่
ถึในใะยอมรับวามพ่ายแพ้…แ่อีใ็อยารู้
ว่าฝีมือและทัศนิอนาะนำพามาึ่สิ่ใ
อ้าอิ
สเฟียร์[1] –
(Spherical) เทนิารทำอาหารให้เป็นเม็เลึ่ห่อหุ้มอเหลวไว้้าใน
เมื่อินหรือเาะเม็เลนี้็ะแัวออ ให้สัมผัสล้ายไ่ปลา
เป็นปิิริยาอโเียมอัลิเนึ่ไ้าสาหร่าย านั้นหย่อนลในน้ำแลเียม็ะับัวเป็นเยื่อหุ้ม
าเปรเ่[2]
– (Caprese Salad) สลัสไล์อิาเลียนั้เิม
ทำาีสมอาเรลลา มะเือเทศ และอสเพสโ้โหระพา นิยมปรุรสเบาๆ
้วยเลือและน้ำมันมะอ
เพสโ้[3] –
(Pesto
Sauce) อสโหระพา
เป็นอสปรุรสพื้นานออาหารอิาเลียน ำว่า ‘เพสโ้’ มาาภาษาละิน แปลว่า ‘ำ’ โยนิยมำใบโหระพาผสมับระเทียม
เมล็สน และพาร์มีานีส านั้นึปรุรส
าลามารี[4] – หมึุบแป้ทอ
หมาล่า[5] –
เรื่อปรุรสีนนิหนึ่
มี้นำเนิามลเสวน ส่วนประอบหลัอพริหมาล่าือฮวาเียวและวเี่ย
หรือที่เรียว่าพริไทยเสวน ให้ลิ่นอันเป็นเอลัษ์ รสาิเผ็า
โ๊ะอเลี่ยหลินมีวันแบบนี้่ะ
ุปหอยนารม
าเปรเ่เทอรีน
าลามารี
ุ้มัร
เนื้อย่า แ่อหลินราไฟลไปบนเนื้อนะะ
ความคิดเห็น