คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #9 : เคล็ด(ไม่)ลับ 1 [โดนัทยีสต์]
เคล็ด(ไม่)ลับ 1 [โดนัทยีสต์]
1 ผ้าขาวบางที่ใช้คลุมก้อนโดควรชุบน้ำและบีบให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันความชื้น
ในก้อนโดไม่ให้ระเหยออก
2 เมื่อโดได้รับการหมักจนฟูได้ที่แล้ว(ในขั้นตอนที่ 9) หากนำลงทอดทันที
ผิวโดนัทที่ได้จะไม่เรียบควรผึ่งโดไว้สักครู่ เพื่อให้ความชื้นที่ผิวโดระเหยออก
ไปก่อนแล้วจึงนำลงทอด
3 การหย่อนก้อนโดลงทอด ให้ด้านบนลงก่อน จะได้ผิวที่เรียบกว่า
4 หากอุณหภูมิห้องที่ทำโดนัทค่อนข้างร้อน น้ำเย็นที่ใช้ในปริมาณที่กำหนด
ให้มีส่วนผสมของน้ำแข็ง เกล็ดอยู่ด้วยก็ไดทั้งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ยีสต์ทำงาน
มากเกินไป จนไม่สามารถทำงานได้เต็มที่อีกในการหมักครั้งที่สอง
ความคิดเห็น