คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #302 : Bakery Tipz >> ข้อพึงปฏิบัติในการทำเบเกอรี่
ารเรียมพร้อม่อนที่ะลมือทำเบเอรี่ เพื่อะไ้ผลิภั์ที่สำเร็ออมาแล้วมีุภาพีทุิ้น และยั่วยล้นทุนในารผลิที่ะ้อสูเสียไปับอที่ทำออมาแล้วไม่ไ้มารานหรือมีุภาพไม่เพียพอ โยเริ่มา
1. ่อนลมือทำวรทำวามเ้าใในสูรส่วนผสมและวิธีทำให้ละเอียถู้อทุั้นอน
2. ส่วนผสม่า ๆ ที่้อารใ้ วรวาให้อยู่ใล้มือ พร้อมที่ะหยิบใ้ไ้ทันที
3. วรใ้ถ้วยว และ้อนวที่ไ้มาราน
4. ่อนทำ วรร่อนแป้่อนหนึ่รั้ เพื่อเอ่สิ่สปรที่อยู่ในแป้ออ ใ้้อนัใส่ถ้วยแล้วใ้มีปาส่วนที่เินออไปให้ไ้ระับอถ้วย อย่าเย่าถ้วยเพราะะทำให้สัส่วนอส่วนผสมผิไปไ้
5. ารวน้ำาลทรายวรวเ่นเียวับารวแป้ แ่สำหรับน้ำาลทรายแ้อวโยน้ำาลลในถ้วยให้แน่น เทออมาเป็นรูปถ้วย ารวเนย็เ่นเียวันับน้ำาลทรายแ
6. ารวส่วนผสมที่เป็นอเหลววรใ้ถ้วยวที่ใ้วโยเพาะ อาเป็นแ้วหรือพลาสิ็ไ้ ที่ถ้วยวะมีีบอปริมารและไม่ใ้ถ้วยวอแห้มาใ้วอเหลว
7. ในารทำเ้วรใ้แป้เ้โยเพาะ เพราะแป้เ้ะทำให้เ้อ่อนนุ่มและมีเนื้อที่ละเอีย ถ้าใ้แป้ผสมระหว่าแป้เ้และแป้นมปัะ้อลแป้ล 2 ้อนโ๊ะ่อ 1 ถ้วยว และะ้อไม่ผสมนานเินไป ในระหว่าารผสมแป้ เมื่อเิมแป้ลไปแล้ววรผสมให้เ้าันีเสีย่อนึะใส่นม เพราะแป้ะูน้ำานมทำให้แป้เป็นเม็
8. ผฟูที่ใ้วรปิฝาให้แน่นเมื่อใ้เสร็แล้ว และเ็บไว้ในที่แห้และเย็นทั้นี้เพื่อป้อันารูวามื้น เพราะะทำให้ผฟูเสื่อมุภาพล
9. ในรีที่สูร้อารแยไ่าวับไ่แ วรแ่ไว้ในู้เย็น่อนที่ะนำไปแย ะ่วยให้ารแยไ่าวออาไ่แ่ายึ้น และ้อระวัอย่าให้ไ่แลไปในไ่าวที่แย แม้ะมีไ่แปนอยู่เพียเล็น้อย็ะทำให้ไ่าวนั้นีไม่ึ้นฟู และในารีไ่าวให้ึ้นฟูเป็นฟอหนาละเอีย วรเิมน้ำาลทรายและรีมออฟท่ร์ทาร์ลไปในะที่ีไ่าว ะทำให้ไ่าวมีวามัวมายิ่ึ้น
10. ารีไ่าวะ้อี้วยวามเร็วสู เพื่อให้ไ่าวึ้นไ้ีที่สุและวรผสมส่วนผสมอแป้ลไปน้า ๆ เพื่อให้ผสมเ้าเป็นเนื้อเียวันโยที่ไ่าวไม่สูเสียอาาศ ผสมส่วนผสมให้เ้าันี ถ้าผสมไม่ทั่วะทำให้มีส่วนผสมบาส่วนอยู่ที่้นภานะ ทำให้นมที่อบไ้มีลัษะเละและหนั
11. ารีไ่าววรีในภานะที่เป็นแ้วหรือภานะที่เป็นเหล็ปลอสนิมเท่านั้น ไ่าวะีึ้นไม่ีเท่าที่วรถ้าีในภานะที่เป็นพลาสิ
12. ารทำบัเอร์เ้ วรีเนยับน้ำาลพอึ้นฟูเพียเล็น้อย ึใส่ไ่แล้วี่อให้น้ำาลละลาย แล้วให้ไ่เป็นัวเ็บฟออาาศ่อะไ้เ้ที่มีเนื้อฟูละเอียว่าารเ็บอาาศโยารีเนยับน้ำาลเท่านั้น
ความคิดเห็น