คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #297 : Bakery Tipz >> ความรู้เรื่องขั้นตอนการทำเบเกอรี่
| ่อนลมือทำ วรทำวามเ้าในในสูร ส่วนผสม และวิธีทำให้ละเอียและถู้อทุั้นอน านั้นเริ่มาั้นอนแรในารทำือ ารั่ว ในารั่ส่วนผสมทุนิ วรใ้เรื่อั่ที่มีวามเทียรอยู่ในสภาพที่ี ถ้าั่ในปริมาที่น้อยวรใ้เรื่อั่ที่มีัวเลละเอีย เหมาะสำหรับารั่ส่วนผสมที่มีน้ำหนัเบา และใ้ในปริมาเล็น้อยเ่น ผฟู โา เรื่อั่ะ้อสะอาและอยู่ในสภาพที่ี เพราะะมีผลทำให้ผลิภั์ที่ทำไม่ีามไป้วย ารั่ปริมาอส่วนผสมที่ผิพลาแม้เพียเล็น้อย็ะสามารถเปลี่ยนแปลุลัษะอผลิภั์ไ้ ารผสม วรใ้วิธีารผสมามสูรที่ำหนให้และที่สำัือ ารใ้เวลาในั้นอนอารผสม แ่ละั้นอนวรใ้เวลาให้เหมาะสม เพื่อะให้ไ้ผลิภั์ที่มีปริมารี มีเนื้อสัมผัสี อ่อนนุ่ม ไม่วรใ้เวลาในารผสมนานเินไปหรือน้อยเินไป เพราะะทำให้ผลิภั์เสียไ้ อุหภูมิอส่วนผสมและารผสม็มีวามสำั่อผลิภั์ที่อบออมาไ้เ่นัน ในั้นอนนี้ะเห็นไ้ัือารทำเ้ เพราะในระหว่าอารผสมแป้ ถ้าใ้เวลาในารผสมนานเินไป็ะทำให้เ้ที่อบออมาเนื้อแน่นและหนั ะนั้นในารผสมแป้ เราอาะใ้เรื่อผสม็ไ้ ยเว้นารทำิฟฟอนเ้ ารเรียมพิมพ์ พิมพ์ที่ใ้ในารทำนมอบนั้นะ้อสะอาและแห้ ไม่มีรูรั่ว พิมพ์ที่สประทำให้ผลิภั์ที่อบไ้มีลิ่นไม่ี และอาทำให้เิราไ้ พิมพ์ที่โป่หรือเป็นรูะทำให้ผลิภั์อบสุไม่สม่ำเสมอ และเอาออาพิมพ์ยาพิมพ์ที่ใ้วรมีนาที่สูรำหนให้ และะ้อเรียมให้พร้อมามสูรที่บอเอาไว้เ่น ้อทาพิมพ์้วยไมันหรือไม่ ในรีที่้อทาพิมพ์้วยไมันวรใ้ไมันที่ใหม่และไม่มีลิ่นหืน นอานี้เราอารอ้นพิมพ์้วยระาษไ เพื่อให้นมหลุออาพิมพ์ไ้่ายึ้น ารอบ ผลิภั์ที่ทำะประสบวามสำเร็ไม่ไ้ถ้าไม่อบให้ถูวิธี าระทำให้ผลิภั์มีุภาพีนั้น ะ้อั้อุหภูมิอู้อบให้ไ้ามที่ั้ไว้สำหรับอบผลิภั์นั้น ๆ วรนำผลิภั์เ้าอบและเอาออาเาอบในเวลาที่เหมาะสม โยปิแล้วนมที่อบนานเินไปหรืออบไม่เพียพอนั้นเิาไม่ระมัระวั หรือเิาาราวามรู้อผู้อบ ทาที่ีวระปิบัิามสูรที่บอเอาไว้ เมื่ออบสุแล้ว ทิ้ไว้ให้เย็นและเอานมที่สุ่อนออาเาอบ ึ่ำเป็น้อเปิู้อบูแ่ไม่วรเปิเาอบบ่อย ๆ เพราะะทำให้สูเสียวามร้อน และอาทำให้เ้ยุบัวไ้ ารแ่หน้านม ารแ่หน้านมเ่น แยมโรล เ้ หรือเนิสเพสรี้ วระทำเมื่อนมเย็นแล้ว และเห็บในภานะที่มีฝาปิ หรือถ้าให้ี็เ็บในู้เย็น สำหรับหน้านมที่มีลัษะไม่ี้อทิ้ทันที อย่านำมาใ้แ่หน้านมเพราะะทำให้นมเสียไ้ ารบรรุหีบห่อ ารวานมายในปัุบัน นิยมที่ะห่อ้วยวัสุ่า ๆ และออแบบ่า ๆ ันามวามเหมาะสม ารห่อนม่อนที่ะใส่ถุายนั้นเป็นที่นิยมมา เนื่อา |
ความคิดเห็น