ลำดับตอนที่ #251
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #251 : Food Tipz >> เลือกซื้อเนื้อไก่อย่างไร?
เลือื้อเนื้อไ่อย่าไร?
เนื้อไ่เป็นเนื้อสัว์ที่ใรๆไม่ว่าาิไหน็ินไ้ ่าที่มีเนื้อนุ่มๆสามารถนำมาินไ้เือบทั้ัว ทั้ยัใหุ้่าทาโปรีน และวามอร่อยไม่แพ้เนื้อหมูเลย ถ้าเ่นนั้นเรามาให้วามสนใในารเลือื้อและารปรุเนื้อไ่ให้อร่อยันหน่อยีมั้ยะเริ่มแร้อิ่อนว่าเราะนำเนื้อไ่มาปรุเป็นเมนูอะไร
แล้วเลือื้อเพาะส่วนเพื่อวามประหยั เ่น ถ้าเป็นเมนูอาหารไทยประเภทผัและทอ ส่วนให่ใ้เนื้ออหั่นามวาอล้ามเนื้อ ถ้าะผัเผ็หรือแเผ็ลอใ้เนื้อิระูบานว่าอร่อยว่า ถ้าะนำไปย่าหรืออบทั้ัว ้อใ้นำมันพรมทั่วัวไ่เป็นรั้ราว เพื่อไม่ให้ผิวแห้นเินไป
เวลาเลือื้อเนื้อไ่
้อใ้นิ้วู ถ้าเนื้อไ่ที่สะไม่มีรอยบุ๋มสีเียวหรือ้ำ และ้อไม่มีเมือ
หาื้อเนื้อไ่ที่มีารบรรุแพ็
วรูวามส สะอาและสัเป้ายบอระยะเวลาในารบริโภให้ี
เนื้อไ่ที่ื้อมาแล้ว้อนำมาล้าให้สะอา
พัให้สะเ็น้ำ หาไม่ใ้ประอบอาหารทันที ้อเ็บใส่ถุเ็บอาหาร หรือล่อพลาสิที่มีฝาปิแล้วแ่ใน่อแ็ในู้เย็น
ในารปรุเนื้อไ่ วรทำให้สุริๆ
ไม่วรรับประทานสุๆิบๆ เพื่อป้อันเื้อโร่าๆ รวมทั้เื้อไ้หวันที่แพร่ระบา้วย่ะ
สุท้ายอแนะนำเมนูไ่่ายๆ แ่รับรอเ็โนใสมาิในรอบรัว โยนำส่วนปีไ่มาเลาะระูแนทิ้ แล้วโละไร้ ระเทียม พริไทยให้แหล ปรุรส้วยเลือยัใส่ในปีแล้วนำไปนึ่ให้สุ พัไว้ให้แห้่อนแล้วนำไปทอให้รอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำิ้มพริรสเผ็ทานับ้าวร้อนๆหรืออีเมนูสำหรับทานเล่น เริ่มาสับปีไ่ออเป็นสอส่วน นำไปลุเลือ หรือีอิ๊วาว หมัทิ้ไว้ 10 นาที แล้วนำไปทอโยใ้น้ำมันมา ทอให้แห้นเหลือรอบ ึันน้ำิ้มที่อบ '); INSERT INTO `jos_content` VALUES ('อาหารพื้นเมืออีสาน', 'ลัษะารปรุอาหารพื้นเมือ ..........
ลาบ เป็นอาหารประเภทยำที่มีเนื้อมาสับละเอียปรุ ้าวั่วและผัพื้นเมือ นิยมใ้ับเนื้อปลาหมูวัวและไ่
้อย...เป็นอาหารประเภทยำที่ะนำเนื้อย่ามาหั่นเป็น ิ้นๆผสมับผัพื้นเมือนิยมใ้ับเนื้อปลาหมูวัวและไ่
ส่า...เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำหนัหมู เนื้อหมูย่า สับมาผสมับหัวปลี วุ้นเส้น
แ หรือ แ่ เป็นอาหารประเภทยำที่นำเนื้อสมาปรุนิยมใ้ับเนื้อวัวและหมู
อ่อม.. เป็นอาหารประเภทแแ่มีน้ำน้อยมีผั พื้นเมือหลายนิ นิยมใ้ับเนื้อ ไ่และปลา
อ๋อ .....ลัษะล้ายอ่อมแ่ไม่ใส่ผั นิยมใ้ปลา ัวเล็ หรือไ่มแปรุ
หม เป็นอาหารประเภทหนึ่ที่ใ้ใบอห่อนิยม ใ้ับเนื้อปลา ไ่ และหน่อไม้
อู๋ ....ล้ายหมแ่ไม่ใ้ใบอ นิยมใ้ับเนื้อปลา และหน่อไม้
หม่ำ ..ือ ไส้รอเนื้อวัวผสมับ
หม่ำึ้ปลามีลัษะล้ายปลาร้านิหนึ่รสา ่อน้าเปรี้ยว หมัับ้าวเหนียว
แ่ว ือน้ำพริประเภทหนึ่
ผัพื้นบ้าน
ใบี้เหล็..ลัษะ ใบเล็ ๆ สีเียวอ่อนและแ่ ุประโยน์ ปรุอาหารประเภทแ
ผัะอม (ผัา)ลัษะ ใบล้ายใบระถินร์ มีหนาม สีเียว ุประโยน์ ใ้แ่ลิ่น ับลิ่นาว ปรุอาหารประเภทแหน่อไม้ แอ่อม เป็นเรื่อิ้มน้ำพริ
ผัปลั ลัษะ ใบล้ายใบำลึ เป็นเถาว์ ผิวมัน มียา ออผล สีม่ว มีอสีาว ุประโยน์ ลว ิ้มน้ำพริ (รับประทานสไม่ไ้เพราะมียาเหนียว) เมื่อสุ แล้วรับประทานไ้ทั้ใบและอ
อีเลิ(ใบะพลู ) ลัษะ ใบเหมือนใบพลู สีเียว ้นเี้ย ุประโยน์ ใ้แ่ลิ่น ับลิ่นาว ปรุอาหารประเภทแอ่อม หรือเป็นเรื่อิ้มน้ำพริ
ผัระโน -ระโนบ -ระโนน้ำ ลัษะ ระโนบ ลัษะใบให่ ปลายแหลม สีเียวอ่อน รสฝา ระโนน้ำ ใบเล็ยาว ปลายใบลม ถ้าใบแ่ะมีสีเียว ใบอ่อนมีสีน้ำาล ึ้นอยู่ับริมน้ำ รสฝา ุประโยน์ เป็นเรื่อิ้มับน้ำพริ ลาบ ้อย
ผัเม็ ลัษะ ใบเล็ลมรี สีน้ำาลหรือเียวอ่อน รสฝาอมเปรี้ยว ุประโยน์ เป็นเรื่อิ้ม น้ำพริ ลาบ้อย
ผัิ้ว ลัษะ ใบเรียวยาว สีน้ำาลเียว หรือเียนอ่อนมีรสเปรี้ยว ุประโยน์ เป็นเรื่อปรุใส่อาหารประเภท้มปลา ไ่ แเห็ เพื่อให้เิรส เปรี้ยว และรับประทานเป็นเรื่อิ้มน้ำพริ ้อย ลาบ
ใบย่านา ลัษะ ใบสีเียวลัษะเป็นเรือ เป็นพุ่มอยู่ามพื้นินหรือเป็นเรื่อเาะ ามิ่ไม้ ุประโยน์ นิยมนำมาั้นเอาน้ำ ะไ้น้ำสีเียว นำมาปรุอาหารประเภท แหน่อไม้ ุปหน่อไม้ เป็น้น
ผัระแย ลัษะ ้นเี้ย ึ้นเป็นพุ่ม สีเียว ใบเล็ เรียวแหลม มีลิ่นหอมแร ุประโยน์ เป็นเรื่อปรุแ่ลิ่น ัลิ่นาว ส่วนมาะใส่ในแหน่อไม้ ย่านา แหอยม
ผัะหย่า ลัษะ ้นมีหนาม สีน้ำาลแ ใบสีเียว มีใบลายไมยราพ รสเปรี้ยว ไม่มา ุประโยน์ เป็นเรื่อิ้ม ลาบ ้อย และแหน่อไม้ย่านา
ผัผำ ลัษะ ล้ายไ่ปลา มีสีเียว ลอยอยู่เหนือน้ำ รสมัน ุประโยน์ ใ้ประอบอาหาร แ อ่อม
ผัแว่น ลัษะ ใบลม (เป็นเรืออยู่ในน้ำเหมือนผัระเ) มีสีเียว สีน้ำาล ลัษะล้ายใบบัวบแ่ใบมีนาเล็ว่า รสื ุประโยน์ เป็นเรื่อิ้ม น้ำพริป่น แ่ว
ผัแพพวย ลัษะ ปลายใบมน ลัษะ้นล้ายผัระเ ุประโยน์ เป็นเรื่อิ้มน้ำพริ
ผัา ลัษะ ใบลมหยั รสื่น ุประโยน์ ปรุอาหารประเภทแอ่อม และลวิ้มน้ำพริ
มะอ, ยออ่อน ลัษะ ใบสีเียว เรียันเป็นแถว ใบรูปวรีมีรสเปรี้ยว ุประโยน์ เป็นเรื่อิ้มน้ำพริ ลาบ ้อยและใส่ใน้มส้ม
เทา.. เป็นเส้นเล็ ๆ ล้ายเส้นไหม นิ่มและลื่น สีเียว เป็นสาหร่าย นิหนึ่ ุประโยน์ ปรุอาหารประเภทลาบ
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น