คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #241 : JP Food >> น้ำจิ้มปรุงรสสูตรต่างๆของญี่ปุ่น
เรื่อปรุ
ีอิ๊วี่ปุ่น 2 ถ้วย
ฮอนาิ 1/2 ้อนา
น้ำาลทราย 1 ้อนา
>>ผสมีอิ๊วี่ปุ่น ฮอนาิ น้ำาลทราย ั้ไฟพอเือยลทิ้ไว้ให้เย็นเ็บใส่วแ่เย็น
2. น้ำิ้มเทมปุระ
เรื่อปรุ
น้ำุปปลาแห้ 2 ถ้วย
ีอิ๊วี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
เหล้าสาเ 1/2 ถ้วย
ฮอนาิ 1 ้อนโ๊ะ
>>ใส่น้ำุปปลาแห้ลในหม้อ ั้ไฟลาพอเือ ใส่ีอิ๊วี่ปุ่น เหล้าสาเ น้ำาล ฮอนาิ เี่ยวไฟอ่อน 5 นาที พอมีลิ่นหอม ยล
3. น้ำิ้มปลาย่าี่ปุ่น
เรื่อปรุ
ิแ่ทั้เปลือย่า
หั่นบาๆ 200 รัม
หอมให่หั่นแว่น 400 รัม
แรอททั้เปลือย่า หั่นบาๆ 200 รัม
ระูปลาย่าสุ 200 รัม
ปลาแห้ 20 รัม
น้ำาลทราย 3 ½ รัม
ีอิ๊วี่ปุ่น 1 ½ รัม
เหล้าสาเ 1 ½ รัม
>>ใส่เหล้าสาเลในหม้อ ั้ไฟให้ลุนับ แสว่าหมลิ่นแอลอฮอล์ ผสมเรื่อปรุทุอย่าเ้า้วยันลในหม้อ ั้ไฟลา ใส่ระูปลาเี่ยวไฟอ่อนน้นึใส่ปลาแห้ เี่ยว่ออี 5 นาทีให้มีลิ่นหอม ยลแล้วรอ เ็บใส่ว ปิฝา
4. น้ำิ้มหอมสับ (เสิร์ฟับสเ็นิ่าๆ)
เรื่อปรุ
้นหอมสับละเอีย ¼ ถ้วย
ระเทียมสับละเอีย ¼ ถ้วย
น้ำมันา ¼ ถ้วย
ีอิ๊วี่ปุ่น 1 ถ้วย
>>ผสมเรื่อปรุทั้หมเ้า้วยัน
5. น้ำสลัใสี่ปุ่น
เรื่อปรุ
แรอทอส 250 รัม
หอมให่อย 500 รัม
ระเทียมลีบให่
ปอเปลืออย 50 รัม
น้ำส้มสายู 1 ¼ ถ้วย
น้ำาลทราย 4 ถ้วย
อสมะเือเทศ ½ ถ้วย
เลือป่น ½ ถ้วย
พริไทยป่น 1 ้อนโ๊ะ
มัสาร์ผ 1 ้อนโ๊ะ
น้ำมันสลั 5 ถ้วย
>>ใส่เรื่อปรุทุอย่าลในโถปั่นปิฝา ปั่นเ้า้วยันนละเอีย หรือ ปั่นพอแรอทเป็นิ้นเล็ๆ ็ใ้ไ้ เทใส่วปิฝา เ็บเ้าู้เย็นใน่อธรรมา
6. อสหมูทอี่ปุ่น ( อสยาิโบะ )
เรื่อปรุ
ัสสึอส 3 ถ้วย
อสมะเือเทศ 5 ถ้วย
ีอิ๊วี่ปุ่น 1 ถ้วย
น้ำาลทราย ½ ถ้วย
มัสาร์ผ 2 ้อนโ๊ะ
พริไทยป่น 2 ้อนโ๊ะ
>>ใส่ีอิ๊วี่ปุ่น ัสสึอส อสมะเือเทศ น้ำาล มัสาร์ พริไทยลในหม้อ ั้ไฟลา นลอเวลานเือและอสมีลัษะ้น เนื้อเนียน ปิไฟ พอหม้อเย็นึเ็บใส่วปิฝา แ่ไว้ในู้เย็น
7. น้ำูโนโมโน ( สำหรับใส่ยำปูอั 1/2 ถ้วย่อ 1 ที่ )
เรื่อปรุ
น้ำุปปลาแห้ ½ ถ้วย
น้ำส้มสายู ½ ถ้วย
น้ำมะนาว ½ ถ้วย
ีอิ๊วี่ปุ่น 1 ถ้วย
น้ำาลทราย 5 ้อนโ๊ะ
อมบุ 1 ิ้น
>>ใส่น้ำุปปลาแห้ลในหม้อ ั้ไฟใส่น้ำส้มสายู น้ำาลทราย ีอิ้วี่ปุ่น อมบุ ลไฟอ่อนพอเือ ใส่น้ำมะนาวนพอทั่ว ปิไฟ
8. น้ำิ้มสเ็้น ( เสิร์ฟับสเ็นิ่าๆ )
เรื่อปรุ
หอมให่สับละเอีย 2 ้อนโ๊ะ
แรอทสับละเอีย 2 ้อนโ๊ะ
ไ่ไ้้มหั่นแว่น 1 ฟอ
มายอเนส 1 ถ้วย
เลือป่น ½ ้อนา
>>ใส่หอมให่ แรอท ไ่้ม เลือ มายอเนส ลในโถปั่นปิฝาปั้นเ้า้วยันนละเอีย
9. ้าวูิ
เรื่อปรุ
้าวเ้า 6 ถ้วย
้าวเหนียว 2 ถ้วย
น้ำูิ ½ ถ้วย
น้ำ 10 ถ้วย
>>าว้าวเ้า ้าวเหนียว เทใส่หม้อ ใส่น้ำูิ น้ำ ามสัส่วนหุประมา 20 นาที นสุนุ่ม
เรื่อปรุน้ำูิ
น้ำส้มสายู 4 ถ้วย
น้ำาลทราย 4 ถ้วย
เลือป่น 1 ½ ้อนโ๊ะ
อมบุล้าสะอา
แ่น้ำนนิ่ม 10 รัม
>>ใส่น้ำส้มสายู น้ำาล เลือลในหม้อั้ไฟลาพอี ใส่อมบุเี่ยว่ออี 2-3 นาที ยล รอเอาแ่น้ำใสๆ พอเย็นเ็บใส่วปิฝา แ่ไว้ในู้เย็นะเ็บไว้ไ้หลายวัน
10. ไ่ม้วนี่ปุ่น
เรื่อปรุ
ไ่ไ่ 5 ฟอ
น้ำาลทราย 1 ้อนโ๊ะ
เลือป่น ½ ้อนา
น้ำุปปลาแห้ ¼ ถ้วย
น้ำมันพื 2 ถ้วย
>>ระทะเหลี่ยมนาว้า 4 นิ้วยาวประมา 6 นิ้ว สำหรับทำไ่ม้วน
วิธีทำ
* ีไ่รวมับน้ำุปปลาแห้ เลือ น้ำาลพอเ้าัน
* นำระทะั้ไฟลานระทะร้อนั ลไฟอ่อน ใ้ทิูุบน้ำมันเ็ให้ทั่วระทะ
* ่อย ๆ เทไ่ที่ทำไว้ใน้อ 1 ใส่ลไปในระทะทอแล้ว่อยๆม้วน เทสลับับารม้วนนไ่หม ั้ไฟสัรู่นไ่แห้ ัใส่าน
11. แป้เทมปุระ
เรื่อปรุ
แป้สาลี 2 ถ้วย
ไ่แ 1 ฟอ
น้ำเย็น 2 ถ้วย
>>ีไ่แับแป้รวมันโย่อยๆใส่น้ำเย็นนแป้ละลายเ้าันี
12. สลัมันลุี่ปุ่น
เรื่อปรุ
มันฝรั่หั่นสี่เหลี่ยม 1x1 ม. 1 ถ้วย
แรอทหั่นสี่เหลี่ยม1x1 ม. 1 หัว
เนื้อแร้านหั่นสี่เหลี่ยม1x1 ม. 1 ลู
หอมให่หั่นเสี้ยวบาๆ 1 หัว
มายอเนส 1 ถ้วย
เลือป่น 1 ้อนา
พริไทยป่น 1 ้อนา
วิธีทำ
1. ้มมันฝรั่และแรอทให้สุแลัวพัให้สะเ็น้ำพอเย็น
2. ผสมมายอเนส เลือ พริไทยให้เ้าัน ใส่แรอท มันฝรั่ แร้าน หอมให่ เล้าให้เ้าัน สำหรับเสิร์ฟเียับสลันิ่าๆ
13. น้ำุปบะหมี่
เรื่อปรุ
น้ำุปปลาแห้ 4 ถ้วย
ีอิ้วี่ปุ่น 2 ้อนโ๊ะ
เลือป่น 1 ้อนโ๊ะ
น้ำาลทราย 1 ้อนโ๊ะ
ฮอนาิ 1 ้อนา
ระูไ่ 1 โร
>>ใส่น้ำุปปลาแห้ลในหม้อั้ไฟลาพอเือใส่ระูไ่ที่ล้าสะอา้มเี่ยว้วยไฟอ่อนประมา 15 นาที มั่น้อนฟอทิ้นน้ำุปใส ปรุรส้วยีอิ้วี่ปุ่น เลือ น้ำาล ฮอนาิ พอเืออีรั้ ปิไฟ รอเอาเพาะน้ำุปใสๆ
14. น้ำุปปลาแห้
เรื่อปรุ
เนื้อปลาโอูแห้ 20 รัม
น้ำ 15 ถ้วย
>>ใส่น้ำลในหม้อั้ไฟลาพอเือ ใส่ปลาแห้เี่ยวไฟอ่อนประมา 10 นาที นน้ำุบใส ปิไฟ รอเอาแ่น้ำุปใสๆะไ้น้ำุปปลาแห้ประมา 15 ถ้วย
รวบรวมโย Mayuwat Srichada รัประศาสนศาสร์ สถาบันราภัันทรเษม
ความคิดเห็น