ลำดับตอนที่ #21
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #21 : Thai Food >> ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
๋วยเี๋ยวลุยสวน |
 อาหารระหว่ามื้อหรืออาหารว่า ึ่มีผั หมูและเห็่อนอยู่้าใน เวลารับประทานะทานับน้ำิ้มที่มีรสัล้ายน้ำิ้มทานับอาหารทะเล แ่ใส่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มวามหอมและรสาิที่ี เป็นอาหารที่ทาน่าย สะว และรวเร็ว แถมยัไ้สารอาหารรับทั้ 5 หมู่ เหมาะสำหรับนที่ไม่อบรับประทานผั (สำหรับรับประทาน 4 น) เรื่อปรุ ๐ เนื้อหมูสับ 1/2 ิโลรัม ๐ แผ่น๋วยเี๋ยวแผ่นให่ 1 ิโลรัม ๐ ีอิ๋วาว 1 ้อนโ๊ะ ๐ อสปรุรส 1 ้อนโ๊ะ ๐ น้ำาลทราย 1/2 ้อนา ๐ พริไทยป่น 1 ้อนา ๐ รสี รสหมู 2 ้อนโ๊ะ ๐ น้ำมันหอย 1 ้อนโ๊ะ ๐ น้ำมันพื 2 ้อนโ๊ะ ๐ แรอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูเ๋า) 3 1/4 ถ้วยว ๐ โหระพา 7 ิ่ ๐ เห็หอมส่วนอแ่น้ำ (หั่นเส้นว้า 1 .ม.) 1/4 ถ้วยว ๐ เห็หูหนูสหั่น (เท่าไม้ีไฟ) 1/2 ถ้วยว ๐ ไโป๊วหวานสับหยาบ 1/4 ถ้วยว ๐ ผัีไทย 5 ้น ๐ ผัาหอม วิธีทำไส้ 1. หมัหมูับีอิ๋วาว รสี พริไทย และน้ำาลทราย นวให้เ้าัน หมัไว้อย่าน้อย 15 นาที 2. ั้ระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน นำหมูที่หมัไว้ลผัพอสุ ใส่อสปรุรส น้ำมันหอย และรสี รสหมูที่เหลือผัเล้าให้ทั่ว ใส่เห็หูหนู เห็หอม ไโป๊ว และแรอท ผั่อนเ้าัน ิมรสออเ็มหวานเล็น้อย ผันน้ำแห้ ัใส่านพัไว้ให้เย็น วิธีเรียมแป้๋วยเี๋ยวและผั 1. แผ่น๋วยเี๋ยวแผ่นให่ 1 . นาว้า 12x16 นิ้ว 2. ั้ลัถึให้น้ำเือพล่าน นำแผ่น๋วยเี๋ยว ทั้แผ่นใส่ถานึ่ประมา 10 นาที ยลปล่อยให้เย็น 3. ผัาหอมัเส้นลาใบออ แล้วัเป็นสี่เหลี่ยมนา 1 1/2 x 1 1/2 นิ้ว ประมา 1 ้นให่ 4. โหระพา 7 ิ่ เ็เป็นใบๆ 5. ผัี้นให่ 5 ้น เ็เป็น่อสั้นๆ วิธีารห่อ 1. เลือถุพลาสินาให่ว่าแผ่น๋วยเี๋ยว นำมาัอบออเป็นแผ่นให่ วาถุพลาสิลี่ออบนโ๊ะที่ทำสะอาเรียบร้อย 2. นำแผ่น๋วยเี๋ยวที่นึ่แล้วมาพับรึ่ นา 12 x 18 นิ้ว ัรปลายออ 4 นิ้ว ะไ้นา 8 x 8 นิ้ว ทำห่อแบบปอเปี๊ยะทอะไ้ 10 ิ้น ารห่อแบบปอเปี๊ยะ วาแป้ลบนแผ่นพลาสิ วาผัาหอมลรลา ให้เหลือริมแป้ไว้้านละ 2 นิ้ว วาเรียไส้ามลำับ ือ ผัาหอม โหระพา ผัี วาให้เสมอใบผัา ัไส้ที่ผัไว้ใส่พอประมาเลี่ยให้ทั่ว พับแป้้าน้าทั้ 2 ้านมาทับบนไส้ แล้วพับแป้้านล่าึ้นทับพร้อมับลอแผ่นพลาสิ ่อยๆม้วนให้แน่น (แบบ้าวห่อสาหร่าย) วาเรียบนานเสิร์ฟ 2-3 แท่ แล้วแ่วาม้อาร ใ้มีหั่นามวาพอำ เพื่อสะวในารรับประทาน เรื่อปรุน้ำิ้ม ๐ พริี้หนูสวนสีเียวอย 20 เม็ ๐ พริี้หนูแบบยาวสีเียวอย 10 เม็ ๐ ระเทียมลีบเล็หั่นหยาบๆ 20 ลีบ ๐ ใบโหระพาอยหยาบๆ 1/2 ถ้วยว ๐ น้ำส้มสายู 1/2 ถ้วยว ๐ เลือป่น 1/4 ้อนา ๐ น้ำเื่อม (น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยว น้ำาลทราย 1/4 ถ้วยว ้มนน้ำละลาย พัให้เย็น) วิธีทำน้ำิ้ม ปั่นระเทียม ใบโหระพา พริี้หนูทั้หมให้ละเอียเป็นเนื้อเียวัน เทใส่ในาม เิมน้ำเื่อม เลือ นให้เลือละลาย ิมรสเปรี้ยวเ็มหวาน ** น้ำิ้มสามารถทำไว้ล่วหน้าไ้ โยใส่วแ้วแ่ในู้เย็น รุ่ึ้นน้ำิ้มะเ้ม้น ไม่มีลิ่นใบโหระพา รวมทั้ใ้เป็นน้ำิ้มอาหารทะเล นึ่ ย่าไ้้วย |
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น