เนื้อหาเสริม

ลำดับตอนที่ #4 : สูตรในการผสมใบชา

สูตรในการชงชา

ชาที่นิยมนำมาผสมกันดื่มจะได้แก่

ชาทิกวนอิม ชามะลิ  ชาอูหลงก้านอ่อน ชาเขียวและ ชาดำ เป็นหลัก

จะมีชื่อเรียกชา(การผสมใบชาจะใช้อัตราส่วนคือแบ่งใบชาเป็น 5 ส่วน)ดังนี้

อิงเก้อ  คือการผสมใบชากันเองในสายพันธุ์ เช่น มะลิต้นปี กับ มะลิ ปลายปี หรือ ชาอู

หลงก้านอ่อนกับ ชาอูหลงเบอร์ 12 เป็นต้น

เจียะฟู คือการผสมใบชา 2 สายพันธุ์

            ฟูคัง     คือ ชามะลิ 2 ชาอูหลง 3

            ฟูกวน คือ ชามะลิ 3 ชาทิกวนอิม 2

            คังเห่า คือ ชาเขียว 2  อูหลงก้านอ่อนหรือ ชาเขียว 1  อูหลงเบอร์ 6  3 ส่วน

เฉียนเกอ แบ่งเป็น

            เฉียนเกอ          อูหลงก้านอ่อนหรือเบอร์ 6  2ส่วน  ชามะลิ 2 ส่วน

            ชานางงามตะวันออก 1 ส่วน

เฉียนเกอ ดำ     ชาดำ 1    ชาอูหลง(พันธุ์ไหนก็ได้) 3     ชานางงามตะวันออก1

เฉียนเทียนเกอ ทิกวนอิม 2  มะลิ 2 ชาเขียว 1

เฉียนไท่           ชาเขียว 2 ชาต้าหงเผา 2   ผู่เอ๋อหรือมะลิ 1

5 พฤกษา คือการนำชามะลิ  ชาเขียว  ชาอูหลง ชานางงามตะวันออก ชาทิกวนอิมอย่างละ

ส่วนมาผสมกัน