น้ำมะตูม

ข้อมูลเบื้องต้น

น้ำมะตูม

ส่วนผสม
-ใบเตย 1 กำมือ
-มะตูมแห้ง 2 ขีด
-น้ำ
-น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำ
1. ล้างมะตูมแห้งให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่กระทะคั่วให้หอม
3. ต้มน้ำให้เดือดใส่ใบเตยและมะตูมที่คั่วแล้ว
4. ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 10 นาที
5. ตักมะตูมและใบเตยออกแล้วใส่น้ำตาลทราย แล้วตั้งให้เดือดอีกประมาณ 2 นาที
6. กรองด้วยผ้าขาวบางแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สรรพคุณ
สรรพคุณของน้ำมะตูม สามารถแก้ท้องเสียได้ โดยเฉพาะในเด็กที่เป็นโรคท้องร่วงเรื้อรัง
ทั้งนี้เพราะในผลมะตูมมีสารเพคตริน (Pectin) ซึ่งจะไปรวมกับพิษของเชื้อแบคทีเรีย
ที่ทำให้เกิดท้องร่วงนอกจากนี้ยังมีสารเมือก สารแทนนิน และสารรสขม บางคนนิยมดื่มน้ำมะตูมแทนน้ำชา

อุปกรณ์
-ถ้วยตวง
-ผ้าขาวบาง
-อ่างผสม
-หม้อ
-ทัพพี
-ช้อนตวง