ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #134 : มนจายาคิ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=star-crystal&month=11-2005&date=02&group=24&gblog=2
　
もんじゃ焼 มนจายาคิ หรือจะเรียกเป็นชื่อไทยว่าอะไรดีก็บอกไม่ถูกเหมือนกันค่ะ พอดีเมื่อสามวันก่อนจัดการสังคายนาเสบียง แล้วไปเจอถุงแป้งสำเร็จรูปสำหรับทำโอโคโนมิยาคิ หรือมนจายาคิ ซื้อมาไว้ตั้งนานนม จนลืม เพราะปกติไม่ได้ทำกินเองเลย...เวลาไปกินที่ร้าน เค้าก็จะจัดตามเมนูที่เราสั่งให้ แล้วเราก็ทำกินกันเอง

ด้านหลังของถุงแป้งมีบอกวิธีทำไว้มนจายาคิและโอโคโนมิยาคิไว้ วันนี้เลยเอาวิธีทำมนจายาคิมานำเสนอค่ะ เผื่อเพื่อนๆ อยากลองทำทานบ้าง

ส่วนประกอบและเครื่องปรุง (สำหรับสองคน)

แป้งทำอาหาร (แป้งสาลี) 50 กรัม
น้ำ 200 cc.
ซอส 2-3 ชต.
（ウスターソース หรือ Worcestershire sauce)
โชวยู(ซอสญี่ปุ่น) 1 ชช.

ส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น
กะหล่ำปลีหั่นฝอย ถั่วงอก เศษแป้งทอดเทมปุระ กุ้งแห้ง ขิงดอง(แดง)หั่นฝอย หมูบด เส้นบะหมี่ (บะหมี่กรอบที่ทานเล่นก็ได้) ...ใส่ได้ตามใจชอบ

(เวลาไปทานที่ร้านเค้าจะจัดมาให้แบบนี้ค่ะ โดยวางโปะๆ กันมา แล้วค่อยตักผักและเครื่องเสริมลงผัดก่อน)

วิธีทำ

• ผสมแป้งและน้ำคนให้เข้ากัน ใส่ซอสและโชวยู

• ตั้งกะทะให้ร้อน ทาน้ำมันให้ทั่ว (ควรใช้กะทะแบนและใหญ่พอสมควร)

• นำผักและส่วนประกอบปรุงเสริมลงผัด

• พอสุกแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม และมีช่องตรงกลาง แล้วนำน้ำที่ปรุงแล้วเทลงไป

• พอเริ่มสุกได้ที่ ก็โรยบะหมี่กรอบลงไป หรือจะโรยผงสาหร่ายด้วยก็ได้

• พอเสร็จ...ก็ทานบนเตาร้อนๆ นี่แร่ะค่ะ ใช้ช้อนเขี่ยๆ ตักทานแบบนี้ค่ะ

ปล. มนจายาคิเป็นคนละอย่างกับพิซซ่าญี่ปุ่นหรือโอโนโนมิยาคิค่ะ