ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #101 : ผัดถั่วงอก แบบญี่ปุ่นค่ะ moyashi itame

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=hiroshimasan&date=20-12-2007&group=3&gblog=35

มันก็ไม่ได้เลิศหรูอรังการหรอกนะคะ แค่ผัดถั่วงอกธรรมดา พอดีไปทานร้านอาหารญี่ปุ่น สั่งผัดถั่วงอกมาทานอร่อยดีค่ะ ก็เลยถามสูตรเค้า มา สูตรเค้ามีต้นหอม หรือ ไม่ก็ กุ่ยฉ่าย ด้วยนะคะ แต่วันนี้ไม่มีค่ะ แต่ก็อร่อยเหมือนกันนะ

ส่วนผสม

หมูติดมันหั่นชิ้นบางๆ นิดหน่อย หรือ ตามชอบ ค่ะ
ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
แครอท นิดหน่อย
กระหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม นิดหน่อย
ขิงหั่นเส้น นิดหน่อย
กระเทียมฝานเป็นกลีบบางๆ 2 กลีบ
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 1/3 ช้อน
น้ำมันหอย 1 ช้อน
น้ำตาล 1/2 ช้อน

วิธีทำ

นำหมูมาคลุกกับน้ำมันหอย และน้ำตาลนิดหน่อย ก่อน แล้วพักไว้ ถั่วงอกให้นำมาเด็ดหางออกก่อน แล้วล้างให้สะอาด



นำกะทะกับน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ กระเทียม และ ขิง ลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่หมู และแครอทลงไปพร้อมๆ กัน ผัดจนแครอทสุก



แล้วใส่ถั่วงอก และ กะหล่ำปลี ลงไป ปรุงรสด้วย โชยุ สาเก น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดจนสุก ปิดไฟ แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ



หน้าตาก็ประมาณนี้อ่ะค่ะ แต่ที่ร้านเค้าไม่สีดำขนาดนี้นะคะ เผอิญตอนทำ ผัดจนกะทะไหม้ เฮ้อ เซ็งเล้ย