ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #61 : เนื้อย่างเจงกีสข่าน

กระต่ายน้อยเรืองแสง
เห็นคนญี่ปุ่นชอบรับประทานเนื้อย่างเจงกีสข่านกันมากเลย
ก็เลยหาสูตรมาลองทำดูบ้างจ๊ะ

http://v2.zmeal.com/board/index.php?s=ceb1e97ed34461d4ce01df323030101b&showtopic=1464&pid=1464&st=0&#entry1464

กระทะทั่นเจง  เป็นแบบนี้

เครื่องปรุง
เนื้อสันใน 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
มันหมูสดชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ (จะใช้หมูแทนก็ได้)

วิธีทำ
1.หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางและใหญ่พอสมควร
2.เคล้าเนื้อกับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
3.นำเนื้อมาปิ้งบนกระทะเจงกีสข่าน ซึ่งเป็นกระทะเนิน มีรูเล็ก ๆ ทั่วกระทะ โดยเอามันหมูวางตรงกลางบนเนินกระทะ แล้วจึงวางเนื้อหมักไว้รอบ ๆ กระทะ จะย่างพอสุก ย่างจนเกรียมก็ได้ตามใจชอบ
4.เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

เคล็ดลับ
เต้าเจี้ยวโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ ขิงโขลกกับกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมให้รสจัด รับประทานกับเนื้อย่างเจงกีสข่านจะใส่ผักกะหล่ำปลีก็ได้