ทำอาหารง่ายๆหม่ำกันดีกว่า ^ ^

ลำดับตอนที่ #6 : เห็ดสามอย่างผัดเนย

เมนูนี้กินนอกบ้านแพงมากมาย เลยลองมาทำกินเอง ไม่ยากและไม่แพงเลยด้วยค่ะ

ซื้อเห็ดมาครั้งเดียวแต่ใช้ทำอาหารได้ถึง 3-4 มื้อ

เห็ดก็ซื้อกับรถขายผักที่ผ่านหน้าบ้านนี่แหล่ะ ห่อละ 25 บาทเอง

ซื้อ 3 อย่างก็ 75 บาท ไปซื้อเค้ากินล่ะหลายร้อยเชียวนะ

ผักแต่งจานเราใช้กรีนโอ๊คสีเขียว เพราะเราชอบกินมากกว่าผักกาดหอม

แวะไปชมอาหารอย่างอื่นของเราได้ที่ >>http://www.facebook.com/Food.By.Rita


เครื่องปรุง

เนยเค็ม
โชวยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่น) หรือซีอิ้วขาว
สาเก(เหล้าญี่ปุ่น) หรือเหล้าจีน
มิริน(เหล้าหวานทำอาหารญี่ปุ่น)
น้ำตาลทราย

*หากใช้ซีอิ้วขาวต้องใส่น้อยหน่อยนะคะ เพราะซีอิ้วขาวเค็มกว่าซีอิ้วญี่ปุ่น

**เหล้ากับมิรินไม่มีก็ไม่ต้องใส่


เห็ดตามชอบ


หั่นเห็ดตามชอบแล้วล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง

ใส่โชวยุ+เหล้าจีน+มิริน+น้ำตาล แล้วคลุกให้เข้ากัน(ไม่คลุกก้ได้นะ)

ไม่ต้องปรุงรสจัดนักนะคะ เดี๋ยวจะเค็มไปกินเล่นไม่ได้ต้องกินเป็นกับข้าวแทน ให้รสอ่อนๆไว้ก่อน

น้ำตาลใส่นิดเดียวแค่พอตัดรสไม่เน้นหวานนะคะ


นำเนยไปละลาย แล้วใส่เห็ดลงไปผัด

พอเห็ดสุกก็ลองชิมดูถ้าเค็มน้อยไปก็ปรุงเพิ่มได้

แต่อย่าเค็มจัดนักเพราะกินเล่นมากๆก็ไม่ไหว

ระหว่างผัดน้ำจากเห็ดจะออกมาเยอะเลย ไม่ต้องกังวลเป็นเรื่องปกติ


หลังจากชิมรสได้ตามชอบแล้ว ก็จัดใส่จานเลย กินคู่กับผักสลัดกรีนโอ๊คอร่อยดีนะ


หน้าตาดูน่าหม่ำ แต่ทว่าเห็ดออรินจิหั่นแบบนี้กินไม่อร่อยเท่าไหร่ ต้องหั่นซอยเป็นเส้นๆจะอร่อยกว่า


เห็ดยังเหลือเหรอ ก็ทำอีกซักจานจะเป็นไรไป คราวนี้หั่นซอยเห็ดออรินจิเป็นเส้นๆดู

ปรากฏว่าอร่อยกว่าแบบที่หั่นชิ้นใหญ่ๆอีก หรือเราคิดไปเองไม่รู้

เห็ดชุดนี้ทำอาหารได้สามจาน เห็ดผัดน้ำแดง 1 จาน เห็ดผัดเนยอีกสองจาน

ลากันด้วยภาพนี้ค่ะ ^ ^