ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #57 : สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่น ( Tofu salad )

http://www.hamamoto-house.com/Japanese_Foods_tofu_salad.html

สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่น เมนูลดน้ำหนักขนานแท้แน่นอน แถมยังให้คุณค่าอาหารที่ครบถ้วน ไม่มีไขมันกวนใจ เปี่ยมไปด้วยวิตามินจากผักใบเขียว โปรตีนจากถั่ว และเกลือจากน้ำสลัด ที่จะให้รสชาติเบาๆ แต่เปี่ยมคุณค่า ลงมือทำกินกันเองได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ เรามาดูว่ามีเครื่องปรุุ่งอะไรบ้าง...
ส่วนผสมและเครื่องปรุง ( สำหรับ 2 ท่าน )
ผัดสลัด
1. ผักกาดเอ็นไดฟหยิก ( ผักกาดแก้ว หรือผักสลัดทั่วๆ ไปก็ได้ ) 1 ต้น
2. มะเขือเทศ 1 - 2 ผล
3. เต้าหู้ขาวญี่ปุ่น 1 แพ็ค
4. พริกหวานสีเหลือง แดง หรือเขียว 1 เม็ด
5. กุ้งต้มหั่นชิ้นเล็กๆ พอคำ 8 - 10 ต้น
เครื่องปรุงน้ำสลัด
1. งาขาวคั่วบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชูหมัก 2 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วญี่ปุ่น ( จำนวนตามต้องการ )
7. เกลือ ( สัดส่วนตามต้องการ )
วิธีปรุงน้ำสลัด
นำส่วนผสม 2 - 7 เทรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่งาขาวบุบ เพื่อเพิ่มความหอม คนให้เข้ากัน ใส่ถ้วยพักไว้
ล้างและเด็ดผักสลัดเป็นใบๆ จัดวางในชามให้สวยงาม นำพริกหวานและมะเขือเทศที่หั่นแล้วเรียงสลับ ใส่กุ้งต้มหั่นชิ้นเล็ก แล้วคลุกเบาๆ ให้ทั่วกัน นำเต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนลูกเต๋าวางเหนือเครื่องสลัด นำแช่ตู้เย็นให้เย็นสักครู่ เมื่อจะทานจึงนำออกมาแล้วราดด้วยน้ำสลัด พร้อมเสิรฟ์