ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #55 : เต้าหู้หม้อดิน (เต้าหู้ญี่ปุ่นร้อนๆ Yu-doufu)

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mono-chan&month=09-2007&date=24&group=3&gblog=7
Yu แปลว่า น้ำร้อน
Doufu มาจากคำว่า Toufu ก็คือ เต้าหู้นี่เอง
สำหรับเต้าหู้วันนี้หรูหราไฮโซหน่อย
เต้าหู้ร้านอูโนฮานะ นั่นเอง ... เค้ามีบริการส่งด้วยนะ
(ไม่ได้ค่าโฆษณาหรอกนะ) สั่ง 100 บาทขึ้นไปส่งฟรีจ้า
แต่บ้านเรามันบ้านนอกไปหน่อย เค้าไม่ไปส่งหรอก
เลยสั่งนัดให้มาส่งที่ทำงาน ... เอาแบบเวลาใกล้จะเลิกงาน
จะได้เอากลับบ้านได้เลย

มาดูเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ
หมูสไลด์ 100 กรัม
เต้าหู้ญี่ปุ่นคินุ (แบบนิ่ม) 1 ก้อน
สาหร่ายคอมบุ 1 ใบ
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
ต้นหอมธรรมดา 1 ต้น
อายิปอน 3 ช้อนโต๊ะ
ปลาคัตซิโอะ (ปลาป่น) 1 ถุง
ขิงฝน นิดหน่อย



ทำเลยนะคะ
1. เอาเต้าหู้ออกมาสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนพอดีคำและทิ้งไว้
ใช้ผ้าสะอาดเช็ดคอมบุ จากนั้นต้มน้ำในหม้อดินใส่คอมบุลงไป




2. พอน้ำเดือดก็ใส่เต้าหู้ลงไป




3. ต้มซักพักก็ใส่หมูน้อยลงไป




4. น้องหมูสุกแล้วก็ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นไป ต้มพอสุก เป็นอันเสร็จ




5. ทำน้ำจิ้มจ๊ะ ก็ง่ายๆ ใช้อายิปอน ใส่ปลาคัดซิโอะ ต้นหอมซอยและขิงฝน




6. เสร็จแล้วกินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ได้เลยจ้า




ทำไมมันง่ายอย่างนี้เนี๊ยะ