ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #99 : หมูสไลด์ต้มผักรวมมิตร

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=hiroshimasan&date=22-04-2008&group=3&gblog=44
เครื่องปรุง

หน่อไม้ญี่ปุ่น 2 หน่อเล็ก
แครอท 1/4 หัว
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ ดอกใหญ่ 3-4 ดอก และ น้ำแช่เห็ดหอมนิดหน่อย
ผักกาดขาว 1 ถ้วย
กุ้งสด 1/2 ถ้วย
หมูสไลด์ 1 กำมือ
วุ้นเส้น 1 กำมือ
ขิงสับ นิดหน่อย
กระเทียมสับ 1-2 กลีบ
น้ำมันงา นิดหน่อย
สาเก 3 ชต
โชยุ 1 ชต.
ผงซุปไก่ 1 ชช.
พริกไทยบดหยาบ นิดหน่อย
เกลือ นิดหน่อย







วิธีทำ

ผักกระเทียมสับกับขิงสับในน้ำมันงาให้หอมค่ะ แล้วใส่หมูลงไป ผัดจนหมูสุกค่ะ



จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปค่ะ ( กุ้งใช้กุ้งแช่แข็งจะอร่อยขึ้นเพราะเนื้อจะเด้งดีค่ะ ) ผัดพอลวกกุ้ง แล้วใส่ แครอทซอย และ ผักกาดขาวลงไป



เมื่อใส่ผักาดขาวลงไปแล้ว เกลี่ยให้เสมอกันค่ะ ( อย่าคนนะ ) แล้วนำ ผงซุปไก่มาโรยให้ทั่วหม้อ แล้วปรุงรสด้วย สาเก โชยุ พริกไทย เกลือ ค่ะ ( ยังไม่ต้องคนอีกเหมือนกันค่ะ ) ใช้ไฟเบอร์กลางๆ ก็พอนะ



เสร็จแล้วก็ปิดฝาหม้อได้ค่ะ พอผักเริ่มยุบ ให้คนผักในหม้อให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นลงไป ค่ะ แล้วเติมน้ำ 1/2 ถ้วย



แล้วต้มต่อจนวุ้นเส้นสุก ( ไม่ต้องปิดฝาหม้อนะ ) เทใส่ชามค่ะ




หน้าตาก็ประมาณนี้ล่ะค่ะ ต้มแบบไม่ต้องเละเหมือนในรูปก็ไดนะคะ ที่บ้านอัญชอบแบบนิ่มๆ อ่ะค่ะ เลยไม่ค่อยสวยเท่าไหร่



ถ้าอยากให้มีสีสวยๆ หน่อยก็เอาเมล็ดถั่ว ลันเตา หรือ ถั่วแหละ มาโรยซะหน่อยก็ได้ค่ะ จะได้ดูน่ากินมากขึ้น