ตั้งค่าการอ่าน

ค่าเริ่มต้น

  • เลื่อนอัตโนมัติ
    ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

    ลำดับตอนที่ #125 : เบคอนพันเห็ด kinoko bekon maki

    • เนื้อหานิยายตอนนี้เปิดให้อ่าน
    • 2.65K
      1
      17 ธ.ค. 51

    http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=lifeatjapan&month=03-2008&date=07&group=2&gblog=2
    เคยได้ยินไหมว่าเวลากินเห็ดให้กินเห็ด 3 อย่าง
    จะทำให้ได้ประโยชน์จากเห็ดมากขึ้้น
    เพราะฉนั้นเมมนูของวันนี้จึงเป็นเมนูง่ายๆ
    ที่ใช้เห็ด 3 อย่างมาทำอาหาร
    โดยใช้เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง
    แต่ได้ความอร่อยจากตัวเห็ดดีแท้

    เมนูอาหารค่ำบ้านคาวาอิวันนี้ประกอบด้วย


    kiniko bekon maki หรือ เห็ดพันเบคอน
    buta tamanegi oroshi หรือ หมูย่างราดซอสหัวหอม (บรั่นดี)
    yamaimo หรือ ยามาอิโม (ราดโชยุวาซาบิ)

    ส่วนข้าวที่กินนั้นที่บ้านจะกินข้าวขัดสีน้อย
    และส่วนใหญ่มักจะผสมธัญพืช
    ที่ขายตามซูเปอร์ เช่น ธัญพืชแบบ 18 ชนิด 
    หรือที่มักจะกินกับ yamaimo ก็คือข้าวสาลี
    ที่เรียกว่า mugi toro ที่ไอ้แก่มักขอให้ทำให้กิน
    ข้าวสาลีมีกากไยเยอะคะช่วยในการขับถ่ายดีนะคะ



    ส่่วนเครื่องปรุงเมนูสาธิต kinoko bekon maki มีดังนี้คะ

    เห็ด 3 ชนิด

    เบคอน

    เครื่องปรุง A

    น้ำตาล 1 ts

    โชยุ 1 tbs

    มิริน 1 ts
    เหล้า 1 ts



    วิธีการทำมีดังนี้
    1 ล้างเห็ดแล้วใส่ชาม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง A คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้



    2 วางเห็ดที่ปรุงรสไว้บนเบคอนแล้วม้วนเสียบไม้

    3 นำไปย่างในเตาย่าง หรือบนกะทะโดยใช้ไฟออ่น




    เสร็จแล้วคะง่ายๆแต่ได้ประโยชน์
    รสชาติดีและมีความหอมของเห็ดด้วย
    ถ้าย่างจะอร่อยกว่านะคะกลิ่นหอมดีกว่าคะ
    ลองทำดูได้ผลอย่างไงบอกกันด้วยนะคะ


    http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ambernthegang&month=02-2006&date=22&group=11&gblog=3

    เห็ดญี่ปุ่นซ่อนหา



     


    อาหารจานนี้แอมเบอร์เคยทานที่บ้านเพื่อนญี่ปุ่นค่ะ

    แต่เนื่องจากเธอเป็นพ่อบ้านมือใหม่ เบคอนเลยไหม้ไปนิด เห็ดก็สุกไปหน่อย ถึงอย่างนั้นก็อร่อยค่ะ

    เธอเสิรฟ์จานนี้เป็นสตาร์ทเตอร์ พร้อมกับน้ำจิ้มทงคัทซึ ทานร้อน ๆ เรียกน้ำย่อยค่ะ

    มาดูส่วนผสมกันเลย

    เบคอนหั่นบาง ยาว ๖ ชิ้น
    เห็ดเข็มทอง ๑ กำ
    น้ำผึ้ง ๑ ชช.
    น้ำเปล่า เกือบ ๆ ๑ ชต.
    ไม้เสียบลูกชิ้น ๓ อัน


    ผสมน้ำผึ้งกับน้ำเปล่าเตรียมไว้ก่อนนะคะ





    ล้างเห็ดเข็มทอง โดยจุ่มด้านดอกถึงกลาง ๆ โคนลงในน้ำเย็น ซับน้ำให้แห้ง ตัดโคนออก





    จับเห็ดมากลุ่มหนึ่ง ประมาณขนาดในภาพ วางลงบนเบคอนที่แผ่ไว้บนเขียง อย่างนี้ค่ะ





    ม้วนให้แน่น เสร็จแล้วหนึ่งอัน





    ทำจนหมดเบคอนนะคะ





    จัดแจงเสียบไม้เลยค่ะ





    เอาแปรงจุ่มน้ำผึ้งผสมน้ำที่เราเตรียมไว้มาทาให้ทั่วเบคอนและเห็ด แล้ววางเรียงบนถาดอบ ใช้ไฟ ๑๙๐ ํซี

    อบประมาณ ๑๕ นาที สังเกตดูเบคอนเริ่มเกรียมตรงขอบ ๆ และเห็ดสลดแล้วก็ใช้ได้ค่ะ


    หรือใครจะย่างก็ได้นะคะ อันนี้ต้องระวังเพราะไหม้ง่ายค่ะ





    อบเสร็จแล้ว ร้อน ๆ ค่ะ





    ถ้าไม่มีน้ำจิ้มทงคัทซึ จะทานกับน้ำปลามะนาว พริกป่น ก็อร่อยดีค่ะ


    ติดตามเรื่องนี้
    เก็บเข้าคอลเล็กชัน

    นิยายที่ผู้อ่านนิยมอ่านต่อ ดูทั้งหมด

    loading
    กำลังโหลด...

    อีบุ๊ก ดูทั้งหมด

    loading
    กำลังโหลด...

    ความคิดเห็น

    ×