ทำอาหารญี่ปุ่นกันดีกว่า สูตรอาหารญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #108 : เห็ดต้มสาหร่ายฮิจิคิ

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=hiroshimasan&date=07-09-2007&group=3&gblog=27
เครื่องปรุง

เห็ดญี่ปุ่น ตามชอบ

( แต่วันนี้ใช้เห็ด เข็มทอง เห็ดโคนญี่ปุ่น และ เห็ด เอะโนกิ ใช่มั้ยน้า ไม่แน่ใจ )

ส่าหร่ายฮิจิคิ แช่น้ำให้นิ่มแล้ว 1 กำมือ หรือตามชอบ
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง 1 ต้น
มิริน 1 ช้อน
โชยุแบบเค็มน้อย หรือ แบบอ่อน 1 ช้อน ครึ่ง
ผงฮอนดาชิ 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย







วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่ มิริน โชยุ ลงไป ตามด้วย ผงฮอนดาชิ คนให้เข้ากัน



ใส่ส่าหร่าย ฮิจิคิ เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดเอะโนะกิ ( ไม่แน่ใจ ว่าชื่อนี้หรือเปล่า ) ลงไป คนให้เข้ากัน



ตามด้วย เห็ดเข็มทอง คนพอลวกๆ แล้วใส่ ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง ลงไป คนพอเข้ากัน แล้วปิดไฟ ทันที ( ความร้อนยังเหลืออยู่ในหม้อ ไม่ต้องปิดฝา เดียวจะทำให้สีของต้นหอมไม่สด )





ตอนทานก็ ทานร้อนๆ หรือ อุ่นๆ ก็ได้ค่ะ