สูตรอาหารน่าอร่อย

ลำดับตอนที่ #39 : ช็อกโกแลตมูส

ของหวานล้างปากสไตล์เก๋ๆ ที่ส่วนผสมหลักก็คือ ดาร์คช็อกโกแลต และ วิปปิ้งครีม

ช็อกโกแลตมูส Easy Chocolate Mousse

ส่วนผสม

• ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม
• สับเป็นชิ้นเล็ก
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัมและไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ

• ละลายดาร์คช็อกโกแลตบนหม้อน้ำร้อน
• จากนั้นตีไข่ไก่กับน้ำตาลให้พอเข้ากัน พักไว้
• ตั้งวิปปิ้งครีม 20 กรัมให้เดือดแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ไก่
• แล้วนำกลับขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมข้นปิดไฟแล้วใส่ดาร์คช็อกโกแล็ตที่ละลายไว้คนให้เข้ากัน
• รอให้เย็น ระหว่างนี้นำวิปปิ้งครีมที่เหลือมาตีให้มีลักษณะเกือบตั้งยอดอ่อน
• แล้วค่อยๆตะล่อมเข้ากับส่วนผสมช็อกโกแลต
• เสร็จแล้วแบ่งใส่แก้วช็อต 6 ใบแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่งโมง

ที่มาข้อมูล : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย