สูตรอาหารน่าอร่อย

ลำดับตอนที่ #19 : Cocktail Shrimp Salad Pie

ส่วนผสมแป้งพาย

แป้งสาลีเอนกประสงค์.........250 กรัม

เนยสด.................................80 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง........................50 กรัม

ไข่แดง..................................1 ฟอง

น้ำเปล่าเล็กน้อย

 

วิธีทำ

1. เคล้าแป้ง น้ำตาลไอซิ่งกับเนยสด ผสมให้แป้งเป็นเม็ดเล็กๆ เติมไข่แดงเคล้าให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย เพื่อให้แป้งนิ่มขึ้น พักแป้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้แป้งคลายตัว

2. นำแป้งมากรุลงในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์ให้เป็นรูเล็กน้อยเพื่อป้องกันแป้งพองตัว เมื่ออบสุกนำเข้าเตาอบใช้อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกแซะออกจากพิมพ์ทิ้งให้เย็น นำไปตักไส้ใส่ตรงกลาง

 

ส่วนผสมไส้

กุ้งลวกพอสุก.................................... 300 กรัม

หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม........................ 1 หัว

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลวกพอสุก................ 1 ถ้วยตวง

พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยม......................... ½ ถ้วยตวง

น้ำสลัดเธาซั่นไอแลนด์............... ¼ - ½  ถ้วยตวง 

 

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสตามต้องการ

 

 

ข้อมูลจาก : หนังสือจัดเลี้ยงในบ้าน ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน