ลำดับตอนที่ #2
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #2 : "พริกไทยดำ" ไม่ใช่แค่เครื่องเทศ
พริไทยำ เป็นหนึ่ในเรื่อเทศที่มีรสาิเป็นเลิศ ใ้ปรุอาหารให้มีวามเผ็ แสบ ร้อน มีลิ่นหอมแบบไทย ๆ ที่ใรรับประทานแล้ว้อิใ ไม่ว่าะเป็น ปูผัพริไทยำปลาเ๋าผัพริไทยำ ฯลฯ ึ่ล้วนแล้วแ่เป็นเมนูที่ึ้นื่อ แ่นอเหนือารสาิเ็เผ็ร้อนแล้วุผู้อ่านทราบหรือไม่ว่า 'พริไทยำ” พืเมล็เล็ๆ นี้ยัมีสรรพุเป็นยา่วย ป้อันโรอัลไเมอร์ ไ้อย่าีทีเียว
พริไทยมีื่อทาวิทยาศาสร์ว่า Piper nigrum Linn อยู่ในวศ์ PIPERACEAE มีื่อท้อถิ่นว่า พริน้อย (ภาเหนือ) มีรสาิเผ็ร้อน และมีสรรพุเป็นยา ไ้แ่ ่วยับลม แ้อาารท้ออืเฟ้อ บำรุธาุ เริอาหาร ่วยแ่ลิ่นรสและถนอมอาหาร วิธีทำเป็นยา ือ นำผลแ่แห้ บเป็นผและปั้นเป็นลูลอน รับประทานรั้ละ 0.5-1รัม (ประมา 15-20ผล) หรือใ้วิธีบเป็นผและรับประทานไ้ ่วยับลม แ้ท้ออื
นอานี้พริไทยำสๆ ที่เรามันิยมนำมาปรุอาหารันเพื่อเพิ่มลิ่นและรสาิให้ียิ่ึ้น ทาะเภสัศาสร์ มหาวิทยาลัยอนแ่น ไ้วิัยพบว่าในวามเผ็ร้อนอพริไทยำนั้นมีสารนิหนึ่ที่สามารถ่วย ป้อันและรัษาโรอัลไเมอร์ไ้ ื่อว่า 'สารพิเพอรีน" (Piperine)ึ่เป็นสาร้านอนุมูลอิสระสามารถป้อันอัลไเมอร์ในผู้สูอายุ
โยทีมวิัยไ้นำพริไทยำมาสัสารพิเพอรีนึ่เป็นสารอัลาลอย์เพื่อป้อ ันโรอัลไเมอร์ านั้นนำสารัล่าวทลอในหนูที่เลล์ประสาทส่วนอารรับรู้ ายหรือวามำเสื่อมับหนูปิ้วยารหยสารพิเพอรีนทารูมู เพื่อเปรียบเทียบพฤิรรมารำอหนูที่ไ้รับสารในารำุหมายในอ่า น้ำ ปราว่าผลารทสอบหนูที่มีวามำเสื่อมลับหายเป็นปิ ึ่ผลานวิัยิ้นนี้ทาะฯ ไ้ ยื่นสิทธิบัรเป็นที่เรียบร้อยแล้วเพื่อ่อยอสู่เิพาิย์ให้มี ผลิภั์สารสัพริไทยำรัษาโรวามำเสื่อมมาใ้ในอนา
สำหรับใรที่้อารนำพริไทยำมาปรุอาหาร มี้อแนะนำว่าไม่วรใส่พริไทยำะที่ใ้วามร้อนมาๆ เพราะะทำให้สารพิเพอรีนสูหายไปและวรเลือพริไทยำที่มีุภาพีไม่เ่า เ็บนเินไป โยวิธีสัเ่ายๆ ือหาพริไทยำที่เรารับประทานมีวามเผ็ร้อนน้อยแสว่ามีปริมาสารพิเพ อรีนน้อยและหารับประทานสารพิเพอรีนในปริมาที่เพียพอือ นา 300 มิลลิรัม ะมีประโยน์่อร่าายในารป้อันโรอัลไเมอร์ไ้
อย่าไร็ามหาเรารับประทานพริไทยำในปริมาที่มาเินไป็มีผลเสีย่อ ร่าายเ่นัน เพราะปัุบันเรานิยมนำมารับประทานในแ่อารเป็นยาลวามอ้วน ึ่ะทำให้น้ำหนััวลลไ้ริแ่ถ้ารับประทานในปริมาที่มานานั้นะ ทำให้มีสารพิษ้าในร่าายส่ผล่อารทำานอับและอวัยวะส่วนอื่นอ ร่าาย
เมื่อทราบทัุ้ประโยน์และผลเสียอพริไทยำันแล้วลอหันมารับประทานให้ ถู้อเพื่อให้ไ้รับสารอาหารที่ีมีประโยน์่อร่าายมาว่าไ้รับโทษนะ ะ
ที่มา : หนัสือพิมพ์เลินิวส์
พริไทยมีื่อทาวิทยาศาสร์ว่า Piper nigrum Linn อยู่ในวศ์ PIPERACEAE มีื่อท้อถิ่นว่า พริน้อย (ภาเหนือ) มีรสาิเผ็ร้อน และมีสรรพุเป็นยา ไ้แ่ ่วยับลม แ้อาารท้ออืเฟ้อ บำรุธาุ เริอาหาร ่วยแ่ลิ่นรสและถนอมอาหาร วิธีทำเป็นยา ือ นำผลแ่แห้ บเป็นผและปั้นเป็นลูลอน รับประทานรั้ละ 0.5-1รัม (ประมา 15-20ผล) หรือใ้วิธีบเป็นผและรับประทานไ้ ่วยับลม แ้ท้ออื
นอานี้พริไทยำสๆ ที่เรามันิยมนำมาปรุอาหารันเพื่อเพิ่มลิ่นและรสาิให้ียิ่ึ้น ทาะเภสัศาสร์ มหาวิทยาลัยอนแ่น ไ้วิัยพบว่าในวามเผ็ร้อนอพริไทยำนั้นมีสารนิหนึ่ที่สามารถ่วย ป้อันและรัษาโรอัลไเมอร์ไ้ ื่อว่า 'สารพิเพอรีน" (Piperine)ึ่เป็นสาร้านอนุมูลอิสระสามารถป้อันอัลไเมอร์ในผู้สูอายุ
โยทีมวิัยไ้นำพริไทยำมาสัสารพิเพอรีนึ่เป็นสารอัลาลอย์เพื่อป้อ ันโรอัลไเมอร์ านั้นนำสารัล่าวทลอในหนูที่เลล์ประสาทส่วนอารรับรู้ ายหรือวามำเสื่อมับหนูปิ้วยารหยสารพิเพอรีนทารูมู เพื่อเปรียบเทียบพฤิรรมารำอหนูที่ไ้รับสารในารำุหมายในอ่า น้ำ ปราว่าผลารทสอบหนูที่มีวามำเสื่อมลับหายเป็นปิ ึ่ผลานวิัยิ้นนี้ทาะฯ ไ้ ยื่นสิทธิบัรเป็นที่เรียบร้อยแล้วเพื่อ่อยอสู่เิพาิย์ให้มี ผลิภั์สารสัพริไทยำรัษาโรวามำเสื่อมมาใ้ในอนา
สำหรับใรที่้อารนำพริไทยำมาปรุอาหาร มี้อแนะนำว่าไม่วรใส่พริไทยำะที่ใ้วามร้อนมาๆ เพราะะทำให้สารพิเพอรีนสูหายไปและวรเลือพริไทยำที่มีุภาพีไม่เ่า เ็บนเินไป โยวิธีสัเ่ายๆ ือหาพริไทยำที่เรารับประทานมีวามเผ็ร้อนน้อยแสว่ามีปริมาสารพิเพ อรีนน้อยและหารับประทานสารพิเพอรีนในปริมาที่เพียพอือ นา 300 มิลลิรัม ะมีประโยน์่อร่าายในารป้อันโรอัลไเมอร์ไ้
อย่าไร็ามหาเรารับประทานพริไทยำในปริมาที่มาเินไป็มีผลเสีย่อ ร่าายเ่นัน เพราะปัุบันเรานิยมนำมารับประทานในแ่อารเป็นยาลวามอ้วน ึ่ะทำให้น้ำหนััวลลไ้ริแ่ถ้ารับประทานในปริมาที่มานานั้นะ ทำให้มีสารพิษ้าในร่าายส่ผล่อารทำานอับและอวัยวะส่วนอื่นอ ร่าาย
เมื่อทราบทัุ้ประโยน์และผลเสียอพริไทยำันแล้วลอหันมารับประทานให้ ถู้อเพื่อให้ไ้รับสารอาหารที่ีมีประโยน์่อร่าายมาว่าไ้รับโทษนะ ะ
ที่มา : หนัสือพิมพ์เลินิวส์
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น