มุมอร่อย

ลำดับตอนที่ #6 : ซีซ่าสลัด

ส่วนผสม1ผัก ผลไม้ชนิดต่างๆ2ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
3. กระเทียมบดละเอียด 3 กลีบ
3. น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร
4. วูซสเตอร์ซอส 1 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
6. พาร์เมซานชีสขูด 55 กรัม

วิธีทำ

1. ตีไข่แดงกับกระเทียมให้เข้ากันในชามแก้ว ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกทีละน้อยสลับกับการตีไปเรื่อยๆ จนน้ำสลัดเริ่มข้นขึ้น
2. เติมวูซสเตอร์ซอส ตีไปเรื่อยๆ สลับกับใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวจนได้ที่ เติมพาร์เมซานชีส ตีให้เข้ากัน
3. ล้างผักสลัดแล้วสลัดให้สะเด็ดน้ำ ผักที่ทำซีซาร์สลัดได้อร่อยคือผักสลัดคอส (Salad Cos) เคล้าผักกับน้ำสลัดอย่างเบามือในชามแก้วขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมกับครูตองส์ (Croutons) ซึ่งใช้ขนมปังหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทอดกรอบ ปลาเค็มแอนโชวี่ และเบคอนทอดกรอบ โรยหน้าด้วยพาร์เมชีสซานเล็กน้อย

ขอขอบคุณสูตรจาก
โหระพาดอทคอม