วิธีทำ เค้ก ขนมปัง ขนมเค้ก พาย

ลำดับตอนที่ #3 : Strawberry Tart (มีวิธีทำครีมด้วย)

ส่วนประกอบ

เนยสด 250 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม (สำหรับแป้งเค้ก)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสด 150 กรัม
น้ำหอมกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ครีมสด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเติมครีมสด)
สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ผ่าครึ่ง

วิธีทำแป้งเค้ก

1. นำเนยสดใส่ในเครื่องตี เติมน้ำตาลลงไป พร้อมเปิดเครื่องตี เบอร์ 1-2 ตีไปเรื่อยๆ ประมาณ 3 นาที
2. จากนั้นก็เปิดเครื่องแรงขึ้นเป็นเบอร์ 4-6 ตีต่อไปประมาณ 5-7 นาที พร้อมเติมไข่ครั้งละ 1 ฟอง จนครบ 3 ฟอง ตีต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
3. ระหว่างที่รอ 10 นาที ก็ร่อนแป้งเค้กผสมกับผงฟูให้เข้ากัน และ ใส่น้ำหอมกลิ่นวานิลาลงไปในนมสด พักไว้ก่อน
4. เมื่อตีแป้งครบ 10 นาทีแล้ว ให้เบาเครื่องลงเบอร์ 1-2 ค่อยๆ เทนมที่ผสมกับน้ำหอมกลิ่นวานิลาลงไป พร้อมค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนไว้เมื่อกี้ลงไป ตีต่อไปอีก 3-5 นาที
5. เมื่อได้แป้งเค้กเรียบร้อยแล้ว ก็นำไปเทลงใส่ในแม่พิมพ์ อบด้วยไฟ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที เสร็จนำไปพักให้เย็น

วิธีทำครีม

1. นำครีมสดใส่ลงถังตี ใช้หัวตะกร้อสำหรับตีครีม
2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยความเร็วสูงจนครีมขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน

วิธีทำ

1. นำแป้งเค้กที่ออกจากเตาแล้วไปผ่าครึ่ง บีบครีมลงบนแป้งเค้กส่วนล่าง
2. แล้วนำผลสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง วางเรียงบนครีมที่บีบเอาไว้ จนครบ 3 ชิ้น
3. จากนั้นก็ให้บีบครีมลงบนสตรอเบอร์รี่อีกครั้ง แล้วนำแป้งเค้กส่วนบนที่ผ่าไว้ไปวางทับบนครีม
4. เสร็จ บีบครีมลงไปเหมือนเดิม แล้วนำสตรอเบอร์รี่ที่ผ่าไว้แล้วไปวางเรียงเช่นเดิม เป็นอันว่าเรียบร้อย

ปล.วิธีทำครีมเดี๋ยวจะหามาให้อีกทีนะ