ลำดับตอนที่ #12
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #12 : เยาว์วัย12:ทำเหล้าน้ำขาว (สาโท)
วันหนึ่เมื่อเึ้นั้นป.3อายุประมา9ปี แม่แ๋มใ้ให้ พี่ิวับเเินไปื้ออร้านป้าบุหน้า่ายฯ
แม่บอว่า " บอป้าบุว่าแม่ให้ื้อแป้้าวหมา1ถุนะ ป้าเารู้" แล้วแม่หยิบเินห้าบาทออมาส่ให้
" รีบไปรีบมา นะแม่อยอ"
"้า"
พี่ิวเป็นนรับเินมา แล้วำเินไว้แน่น ลัวหล่นหาย เพราะแม่ย้ำแล้วย้ำอีห้าม ทำเินหล่นหายเ็า
เรา2นเินามันไป ผ่านห้อแถวมาไ้5-6แถว ะมีรั้ว่ายฯ อยู่้าๆห้อแถว มีประูเล็ๆเปิให้เ้าออไ้ในอนลาวัน เพื่อให้ำลัพลและรอบรัว ใ้เ้าออไปลาสและไปื้ออที่ร้านหน้า่ายฯ มีน้าพลทหารเวร อยปิเปิประูให้ และยืนเวรเฝ้าประูผลัเปลี่ยนันลอ24ั่วโม
เมื่อเราเินมาออประู็ถู ถามว่า
"เ็ๆไปไหน ัน"
พี่ิวึอบว่า
"ะไปื้ออร้านป้าบุให้แม่่ะ " พร้อมับี้มือไปที่ร้านป้าที่อยู่ร้ามถนนหน้าประู
"รีบไปรีบมานะ ถ้า้าประูะปิเ้าไม่ไ้" น้าทหารบอ เ็ๆะโนู่ทุรั้ที่เินออประูันเอ เาลัวเถลไถล
น้าทหารเปิประูให้และออมาส่้ามถนน เราสอนพี่น้อ ึรีบวิ่อย่ารวเร็วรไปที่ร้าน เอป้าบุพอี ป้า็เอาแป้้าวหมาห่อใส่ระาษ และม้วนห่อพับอย่าแน่นหนา
พี่ิวและเยืน้อูป้าบุะห่ออให้็เห็นว่า แป้้าวหมาเป็นลูลมๆสีาว ปั้นเป็น้อนแ็ๆ
เหมือนอร์ที่ใ้เียนระาน แ่ปั้นเป็นลมๆนาเท่าหัวแม่มือผู้ให่ รูปร่าลมๆเบี้ยวไปมา บาอัน็เหมือนหัวเห็ ประมา10้อน
เมื่อห่อเสร็ ป้ายื่นให้พี่ิวพร้อมับรับเินไป5บาท บอให้พี่ิวถือีๆห้ามทำนะ
เมื่อไ้อแล้วเรารีบวิ่ลับเ้าประู พอผ่านประูไป น้าทหาร็ปิรั้วลลอนไว้ามเิม
เราสอน รีบหันไปไหว้อบุน้าทหารอย่าาม แล้ว็ออวิ่ลับบ้าน ้วยลัวว่าะถูัไว้นอรั้ว
เมื่อมาถึบ้านึนำแป้้าวหมาไปให้แม่แ๋มหลับ้าน พบว่าแม่ำลันึ่้าวเหนียวอยู่ แม่บอ้าวใล้ะสุแล้ว ให้พี่ิว่วยำแป้ให้แม่หน่อยสั2ลู
เึ่วยพี่ิวไปหยิบรมาแม่แะห่อแป้้าวหมาออู และหยิบออมา2ลู แล้วนำที่เหลือห่อระาษอี3-4รอบเ็บไว้ัเิมแม่เอาเ็บไว้ที่สูในู้ับัาวั้นบนสุ
ลัวเ็มาหยิบเล่น
เสียพี่ิวออแรำรแรไปหน่อย แป้แระาย แม่ึหันมาุพี่ิว
"่อยๆหน่อยิวแป้ระเ็นหหมพอี"
เธอึ่อยๆทุบ่อยๆโลไป
" เ อลอำหน่อยไ้ไหม"
พี่ิวรีบ หลีทาให้เนั่ำ่อ
"ีๆพี่ ี้เียละ ไปูแม่ับพีุ่๋มปลไห้าวนึ่ ีว่า
แม่หันมาูแป้ในรที่ถูำละเอียีแล้วแม่บอเว่า
"พอละ้า เอาวาไว้่อน ยับไว้ริมๆอย่าเะะ เ๋วแม่ะใ้่อ"
หลัานั้น3สาวพาันมารุมูแม่ปลไห้าวนึ่ ่อ
ะเ็ว่า ้าวนึ่สุหรือยัแม่เล่าว่า เมื่อืนแม่แ่้าวเหนียวไว้ประมา5ลิรและ เ้านี้นำมาล้าน้ำแ่ ออ2-3น้ำให้สะอา นำมาแบ่นึ่2รอบ เพราะที่บ้าน มีหม้อนึ่้าวนาเล็ ึ่ประอบ้วยหม้อนึ่้านล่า เป็นอะลูมิเนียมสำหรับใส่น้ำ และส่วนบนเป็นที่ใส่้าวนึ่เรียไห้าว ะทำาไม้ลมๆมาเาะให้
ลวๆ อที่บ้าน พ่อนะทำให้โยั้นไม้แล้วนำมาเาะรู รลาว้านให้ว้าๆสำหรับใส่้าวให้พอ พ่อะพิถีพิถัน เาะัให้เรียบ สวยามน่าใ้ มีแผ่นไม้ลมแบนๆหรือเรียว่าา วารอที่พื้นลวโยาไม้ะทำให้พอีับรูลวอไห้าว เมื่อเวลาใส่้าวลไปนึ่้าวะไ้ไม่หล่นลหม้อ้าล่าและเมื่อใส่้าวลไป้านบนะใ้ฝาหม้อที่มีหูับปิ ให้่ายเมื่อะับเปิเ็ รอบๆระหว่าไห้าว และหม้อนึ่แม่ะมีผ้าฝ้ายนาว้า5-6นิ้วยาวประมา1.5-2เมร
แม่ะนำผ้านี้มาุบน้ำพันรอบๆไห้าวและเอามือแะๆันผ้ารอบหม้อให้สนิท เพื่อันไม่ให้ไอน้ำเล็ลอออ ้าวะสุ้าหรือ
ไม่สุผ้าอันนี้มีส่วนอย่ามา ถ้าพันไม่ีไอน้ำะรั่วออหม น้ำแห้เร็ว
ทำให้หม้อนึ่้าวไหม้ไ้
ผ้านี้แม่เรียว่า เี่ยวหม้อนึ่
าระูว่า้าวสุหรือยั็ใ้วิธีเปิฝา้านบนแล้วเอานิ้วิ้มๆู ถ้านิ่มใ้ไ้็พอแ่ถ้าใรล้วร้อน็ใ้ไม้น้าวุ้ยๆ้าวมาิมูถ้านิ่มถือว่าสุถ้าไม่สุมันะแ็ัเป็น้าวสารอยู่
แม่เล่าไปสอนสาวๆวิธีนึ่้าวไป้วย พีุ่๋มทำเป็นแล้ว พี่ิวับเยัไม่เยทำแม่บอเมื่อถึเวลาแม่ะหัให้เป็นทุน
่อมาแม่ับพีุ่๋ม่วยันปลไหนึ่้าว หลัาเปิฝา้านบนเ็แล้วว่า้าวสุีและเรียัวสวยาม
แม่เอาผ้ามารอมือ แล้วอุ้มไห้าวลมาเท ใส่ถาไม้ที่มีผ้าาวบาวารอไว้ พีุ่๋ม่วยเอา ไม้น้าว แบนๆยาวๆ ่วยเี่ย้าวออาไหให้แม่ให้หม ่อนแม่ยไปเ็บเพื่อรอล้าทำวามสะอา่อไป
เ็ๆมอูวัน ที่ลอยอ้อยอิ่ึ้นา้าวเหนียวสุ ที่พีุ่๋มนและเี่ยให้ระายเพื่อเย็นลเร็วๆท่ามลาลิ่น้าวนึ่ใหม่หอมอบอวล
พี่ิวถามแม่ว่า
เ็ๆรีบหยิบมาเป่าแล้วเอาเ้าปาเี้ยวันอร่อยเลย
"แม่ะเอาหมัทำ น้ำาว ไว้รับแและ เอาไป้อนรับลุๆเวลาลับาอย แ่ไม่ใ่อเ็ๆนะเ็ินไม่ไ้เมาอันราย ใ้สำหรับผู้ให่เท่านั้น ห้ามใรมายุ่นะะ แม่้อทำเอเพราะะไ้ประหยัเิน ไปหาื้อมาแพมา ไว้ลูๆโเป็นผู้ให่่อยเรียนรู้ แม่ยัไม่อบเลยทำไ้แ่ไม่อบินเลย"
เ็ๆพยัหน้ารับทราบ รู้แ่ว่าอะไรที่แม่ไม่อบไม่ิน เรา็ไม่อบไม่ินเหมือนัน
เมื่อที้ไว้สัพั ้าวเย็นลแม่นำ้าวเหนียวมาใส่หม้อ พร้อมับเอาแป้้าวหมั่อยๆโรยลไปแม่ใ้มือนพลิ้าวไปมา แล้วให้พีุ่๋มใ้้อนัแป้้าวหมาที่ำแล้วในรมาโรยามแม่สั่ พี่ิวับเนั่มอามอย่าสนุ ระหว่าโรยแป้แม่ให้พี่่อยๆเิมน้ำ้มสุให้อีันพอให้้าวแัวและแป้ลุให้ทั่ว
หลัานั้นแม่ลุึ้นไปล้ามือนำน้ำร้อนในหม้อที่ ้มเือไว้แล้ว มาเทใส่ไหิน แบบไหมัรนาเล็สูนาศอว่าๆที่แม่เรียมไว้ 2ไห ล้าลวไหิน ไว้สัรู่ ึเทน้ำร้อนทิ้ไปแล้วรออีให้ไหินเย็นล
พอไหินเย็นลแม่นำ้าวที่หมัแป้เรียบร้อยในหม้อ มาเทแบ่ใส่ทั้2ไห ไ้ ประมา3/4ไม่เ็มไหิน แม่บอ้อมีพื้น ที่ว่าไว้้วย และนำผ้าาวมาปิ้านบนทับ้วยผ้าพลาสิ ใ้เือมัไว้หลวมๆ
" เป็นอันว่าเสร็เรียบร้อย อีอาทิย์ หนึ่แม่ะมาผ่าน้ำ ือเอาน้ำมาเิมให้าๆลหน่อย
แล้วอีหนึ่เือน็ะใ้ไ้ น่าะเป็นน้ำล่ะทันลุลับาอยันนะ
อบุเ็ๆผู้่วยทุนนะ๊ะ "
เราพาันบมือ รัว รัว ไ้เป็นผู้่วยแม่ อย่าภาภูมิใ
หลัานั้นเรา็มีิวัรันไปโรเรียน และเล่นับเพื่อนๆนลืมเรื่อน้ำาวไป
อีเือนถัมาวันที่ลุรุพ่ออ้อยเพื่อน้าบ้าน ลับาายแน เเห็นแม่แ๋มเอา วน้ำาว 2วสีาวุ่นๆไปร่วมิน้าวอนเย็นัน ทุนมว่าน้ำาวอแม่อร่อยมา แม่บอว่าลอทำูแ่ยุ่ยามา ไม่รัอบริๆ
แม่แ๋มโีพ่อนะไม่อบื่ม เลยไม่เปลือเิน เ็ๆเลยเลิสนใวิธีทำน้ำาวไป ถือว่ารู้แล้ว เยทำ
เยเห็นแล้ว...
แม่บอว่า " บอป้าบุว่าแม่ให้ื้อแป้้าวหมา1ถุนะ ป้าเารู้" แล้วแม่หยิบเินห้าบาทออมาส่ให้
" รีบไปรีบมา นะแม่อยอ"
"้า"
พี่ิวเป็นนรับเินมา แล้วำเินไว้แน่น ลัวหล่นหาย เพราะแม่ย้ำแล้วย้ำอีห้าม ทำเินหล่นหายเ็า
เรา2นเินามันไป ผ่านห้อแถวมาไ้5-6แถว ะมีรั้ว่ายฯ อยู่้าๆห้อแถว มีประูเล็ๆเปิให้เ้าออไ้ในอนลาวัน เพื่อให้ำลัพลและรอบรัว ใ้เ้าออไปลาสและไปื้ออที่ร้านหน้า่ายฯ มีน้าพลทหารเวร อยปิเปิประูให้ และยืนเวรเฝ้าประูผลัเปลี่ยนันลอ24ั่วโม
เมื่อเราเินมาออประู็ถู ถามว่า
"เ็ๆไปไหน ัน"
พี่ิวึอบว่า
"ะไปื้ออร้านป้าบุให้แม่่ะ " พร้อมับี้มือไปที่ร้านป้าที่อยู่ร้ามถนนหน้าประู
"รีบไปรีบมานะ ถ้า้าประูะปิเ้าไม่ไ้" น้าทหารบอ เ็ๆะโนู่ทุรั้ที่เินออประูันเอ เาลัวเถลไถล
น้าทหารเปิประูให้และออมาส่้ามถนน เราสอนพี่น้อ ึรีบวิ่อย่ารวเร็วรไปที่ร้าน เอป้าบุพอี ป้า็เอาแป้้าวหมาห่อใส่ระาษ และม้วนห่อพับอย่าแน่นหนา
พี่ิวและเยืน้อูป้าบุะห่ออให้็เห็นว่า แป้้าวหมาเป็นลูลมๆสีาว ปั้นเป็น้อนแ็ๆ
เหมือนอร์ที่ใ้เียนระาน แ่ปั้นเป็นลมๆนาเท่าหัวแม่มือผู้ให่ รูปร่าลมๆเบี้ยวไปมา บาอัน็เหมือนหัวเห็ ประมา10้อน
เมื่อห่อเสร็ ป้ายื่นให้พี่ิวพร้อมับรับเินไป5บาท บอให้พี่ิวถือีๆห้ามทำนะ
เมื่อไ้อแล้วเรารีบวิ่ลับเ้าประู พอผ่านประูไป น้าทหาร็ปิรั้วลลอนไว้ามเิม
เราสอน รีบหันไปไหว้อบุน้าทหารอย่าาม แล้ว็ออวิ่ลับบ้าน ้วยลัวว่าะถูัไว้นอรั้ว
เมื่อมาถึบ้านึนำแป้้าวหมาไปให้แม่แ๋มหลับ้าน พบว่าแม่ำลันึ่้าวเหนียวอยู่ แม่บอ้าวใล้ะสุแล้ว ให้พี่ิว่วยำแป้ให้แม่หน่อยสั2ลู
เึ่วยพี่ิวไปหยิบรมาแม่แะห่อแป้้าวหมาออู และหยิบออมา2ลู แล้วนำที่เหลือห่อระาษอี3-4รอบเ็บไว้ัเิมแม่เอาเ็บไว้ที่สูในู้ับัาวั้นบนสุ
ลัวเ็มาหยิบเล่น
เสียพี่ิวออแรำรแรไปหน่อย แป้แระาย แม่ึหันมาุพี่ิว
"่อยๆหน่อยิวแป้ระเ็นหหมพอี"
เธอึ่อยๆทุบ่อยๆโลไป
" เ อลอำหน่อยไ้ไหม"
พี่ิวรีบ หลีทาให้เนั่ำ่อ
"ีๆพี่ ี้เียละ ไปูแม่ับพีุ่๋มปลไห้าวนึ่ ีว่า
แม่หันมาูแป้ในรที่ถูำละเอียีแล้วแม่บอเว่า
"พอละ้า เอาวาไว้่อน ยับไว้ริมๆอย่าเะะ เ๋วแม่ะใ้่อ"
หลัานั้น3สาวพาันมารุมูแม่ปลไห้าวนึ่ ่อ
ะเ็ว่า ้าวนึ่สุหรือยัแม่เล่าว่า เมื่อืนแม่แ่้าวเหนียวไว้ประมา5ลิรและ เ้านี้นำมาล้าน้ำแ่ ออ2-3น้ำให้สะอา นำมาแบ่นึ่2รอบ เพราะที่บ้าน มีหม้อนึ่้าวนาเล็ ึ่ประอบ้วยหม้อนึ่้านล่า เป็นอะลูมิเนียมสำหรับใส่น้ำ และส่วนบนเป็นที่ใส่้าวนึ่เรียไห้าว ะทำาไม้ลมๆมาเาะให้
ลวๆ อที่บ้าน พ่อนะทำให้โยั้นไม้แล้วนำมาเาะรู รลาว้านให้ว้าๆสำหรับใส่้าวให้พอ พ่อะพิถีพิถัน เาะัให้เรียบ สวยามน่าใ้ มีแผ่นไม้ลมแบนๆหรือเรียว่าา วารอที่พื้นลวโยาไม้ะทำให้พอีับรูลวอไห้าว เมื่อเวลาใส่้าวลไปนึ่้าวะไ้ไม่หล่นลหม้อ้าล่าและเมื่อใส่้าวลไป้านบนะใ้ฝาหม้อที่มีหูับปิ ให้่ายเมื่อะับเปิเ็ รอบๆระหว่าไห้าว และหม้อนึ่แม่ะมีผ้าฝ้ายนาว้า5-6นิ้วยาวประมา1.5-2เมร
แม่ะนำผ้านี้มาุบน้ำพันรอบๆไห้าวและเอามือแะๆันผ้ารอบหม้อให้สนิท เพื่อันไม่ให้ไอน้ำเล็ลอออ ้าวะสุ้าหรือ
ไม่สุผ้าอันนี้มีส่วนอย่ามา ถ้าพันไม่ีไอน้ำะรั่วออหม น้ำแห้เร็ว
ทำให้หม้อนึ่้าวไหม้ไ้
ผ้านี้แม่เรียว่า เี่ยวหม้อนึ่
็ไม่เยมีใรสสัยว่าเี่ยวทำไมไม่มีา ทุนรู้ว่า ือเี่ยวหม้อนึ่ามแม่บอ เมื่อใ้เสร็้อนำมาัผึ่แห้เพื่อใ้่อทุๆวันนาเปื่อย็ะหาเปลี่ยนใหม่
ารนึ่้าวะใ้ไอน้ำาน้ำเือในหม้อ้านล่าึ้นมาอบนึ่ัว้าว้านบนไห้าวไม้ให้สุโยมัใ้เวลาประมา20-30นาทีาระูว่า้าวสุหรือยั็ใ้วิธีเปิฝา้านบนแล้วเอานิ้วิ้มๆู ถ้านิ่มใ้ไ้็พอแ่ถ้าใรล้วร้อน็ใ้ไม้น้าวุ้ยๆ้าวมาิมูถ้านิ่มถือว่าสุถ้าไม่สุมันะแ็ัเป็น้าวสารอยู่
แม่เล่าไปสอนสาวๆวิธีนึ่้าวไป้วย พีุ่๋มทำเป็นแล้ว พี่ิวับเยัไม่เยทำแม่บอเมื่อถึเวลาแม่ะหัให้เป็นทุน
่อมาแม่ับพีุ่๋ม่วยันปลไหนึ่้าว หลัาเปิฝา้านบนเ็แล้วว่า้าวสุีและเรียัวสวยาม
แม่เอาผ้ามารอมือ แล้วอุ้มไห้าวลมาเท ใส่ถาไม้ที่มีผ้าาวบาวารอไว้ พีุ่๋ม่วยเอา ไม้น้าว แบนๆยาวๆ ่วยเี่ย้าวออาไหให้แม่ให้หม ่อนแม่ยไปเ็บเพื่อรอล้าทำวามสะอา่อไป
เ็ๆมอูวัน ที่ลอยอ้อยอิ่ึ้นา้าวเหนียวสุ ที่พีุ่๋มนและเี่ยให้ระายเพื่อเย็นลเร็วๆท่ามลาลิ่น้าวนึ่ใหม่หอมอบอวล
พี่ิวถามแม่ว่า
" หนูอิม้าวหน่อยไ้ไหมะแม่มันหอม มา"
" เอาสิลูแ่่อยๆหยิบ ระวัร้อนนะ"เ็ๆรีบหยิบมาเป่าแล้วเอาเ้าปาเี้ยวันอร่อยเลย
แม่บอ "เ๋วเย็นลแม่ะเ็บหมละนะ "
"แม่ะทำอะไรหรือะ"เถาม"แม่ะเอาหมัทำ น้ำาว ไว้รับแและ เอาไป้อนรับลุๆเวลาลับาอย แ่ไม่ใ่อเ็ๆนะเ็ินไม่ไ้เมาอันราย ใ้สำหรับผู้ให่เท่านั้น ห้ามใรมายุ่นะะ แม่้อทำเอเพราะะไ้ประหยัเิน ไปหาื้อมาแพมา ไว้ลูๆโเป็นผู้ให่่อยเรียนรู้ แม่ยัไม่อบเลยทำไ้แ่ไม่อบินเลย"
เ็ๆพยัหน้ารับทราบ รู้แ่ว่าอะไรที่แม่ไม่อบไม่ิน เรา็ไม่อบไม่ินเหมือนัน
เมื่อที้ไว้สัพั ้าวเย็นลแม่นำ้าวเหนียวมาใส่หม้อ พร้อมับเอาแป้้าวหมั่อยๆโรยลไปแม่ใ้มือนพลิ้าวไปมา แล้วให้พีุ่๋มใ้้อนัแป้้าวหมาที่ำแล้วในรมาโรยามแม่สั่ พี่ิวับเนั่มอามอย่าสนุ ระหว่าโรยแป้แม่ให้พี่่อยๆเิมน้ำ้มสุให้อีันพอให้้าวแัวและแป้ลุให้ทั่ว
หลัานั้นแม่ลุึ้นไปล้ามือนำน้ำร้อนในหม้อที่ ้มเือไว้แล้ว มาเทใส่ไหิน แบบไหมัรนาเล็สูนาศอว่าๆที่แม่เรียมไว้ 2ไห ล้าลวไหิน ไว้สัรู่ ึเทน้ำร้อนทิ้ไปแล้วรออีให้ไหินเย็นล
พอไหินเย็นลแม่นำ้าวที่หมัแป้เรียบร้อยในหม้อ มาเทแบ่ใส่ทั้2ไห ไ้ ประมา3/4ไม่เ็มไหิน แม่บอ้อมีพื้น ที่ว่าไว้้วย และนำผ้าาวมาปิ้านบนทับ้วยผ้าพลาสิ ใ้เือมัไว้หลวมๆ
" เป็นอันว่าเสร็เรียบร้อย อีอาทิย์ หนึ่แม่ะมาผ่าน้ำ ือเอาน้ำมาเิมให้าๆลหน่อย
แล้วอีหนึ่เือน็ะใ้ไ้ น่าะเป็นน้ำล่ะทันลุลับาอยันนะ
อบุเ็ๆผู้่วยทุนนะ๊ะ "
เราพาันบมือ รัว รัว ไ้เป็นผู้่วยแม่ อย่าภาภูมิใ
หลัานั้นเรา็มีิวัรันไปโรเรียน และเล่นับเพื่อนๆนลืมเรื่อน้ำาวไป
อีเือนถัมาวันที่ลุรุพ่ออ้อยเพื่อน้าบ้าน ลับาายแน เเห็นแม่แ๋มเอา วน้ำาว 2วสีาวุ่นๆไปร่วมิน้าวอนเย็นัน ทุนมว่าน้ำาวอแม่อร่อยมา แม่บอว่าลอทำูแ่ยุ่ยามา ไม่รัอบริๆ
ทำไม่ไ้
หลัานั้น ที่บ้าน็ไม่เยเห็นแม่ทำน้ำาวอีเลย พอถามถึแม่บอไปเป็นผู้่วยป้าๆเาีว่าทำเอไม่ไหวเหนื่อยมาั้นอนเยอะ อยาไ้หาื้อเอา แพหน่อย้อยอมแม่แ๋มโีพ่อนะไม่อบื่ม เลยไม่เปลือเิน เ็ๆเลยเลิสนใวิธีทำน้ำาวไป ถือว่ารู้แล้ว เยทำ
เยเห็นแล้ว...
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น