คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #5 : ว่าด้วยเรื่องของการหุงข้าว (2)
R002xxxx
ื่อสามั: Tickyrin
ุสมบัิ: มีวามแ็ว่า้าวาวมาราน นิยมนำไปโม่เป็นแป้ผสมในอาหารสำเร็รูป
‘ทิี้ริน? มันืออะไรันล่ะ?’ ายมวิ้วุนับำอธิบายที่เหมือนไม่่วยอะไรเลย แ่พอลอถามรายละเอียาหุ่นยน์่อไป็พบว่าแป้ที่ไ้า้าวื่อประหลานี้มีุสมบัิล้าย้าวเหนียวในยุที่เาามา
‘หรือื่อเรียนั่นมันะเพี้ยนมาา Sticky Rice ันนะ?’ พอิๆ ูแล้วาย็พบว่า้อสันนิษานอนฟัูเ้าที ันั้นเ็หนุ่มึเลือที่ะหุมัน้วยวิธีารเียวับ้าวเหนียว
“โอ๊ะ! น้ำเือแล้วนี่นา” ายพึมพำับัวเอเมื่อหันมาเห็นว่าหม้อหุ้าวี่ปุ่นส่เสียเือปุๆ แล้ว เ็หนุ่มรีบเ้าไปหรี่ไฟ านั้น็ลับไปว้าวเหนียวมาล้าทำวามสะอา
“ุะหุทิี้รินหรือ? ลอ้าวนิอื่นะีว่าไหม อย่า้าวสีรามนั่นถึรสาิะมไปสัหน่อยแ่็นิ่มว่าทิี้รินนะ” รรมารนเิมับที่บอายเรื่อารรวสอบพันธุ์้าวเอ่ยแนะนำ
“ผมิว่ามันล้ายับ้าวเหนียวาาวบ้านเิผมน่ะรับ เลยอยาลอู”
“้าวเหนียว?”
“เป็น้าวที่พอหุแล้วะมีวามเหนียวว่า้าวธรรมา ให้รสสัมผัสที่แ่าออไปแ่็อร่อยรับ” ายอธิบายพลานำ้าวเหนียวไปล้าให้สะอา “้าวนินี้ะมียามาว่า้าวี่ปุ่น...เอ่อผมหมายถึ้าวเม็ลมๆ ่อนหน้านี้เพราะะนั้น็เลย้อล้าหลายน้ำหน่อย แล้ว็มันเป็น้าวที่สุยา ปิเราะแ่น้ำทิ้ไว้อย่าน้อยสามั่วโม หรือไม่็แ่้ามืนเลย แ่เพื่อประหยัเวลาผมะแ่ในน้ำอุ่นแทนนะรับ” ล่าวแล้ว็น้ำร้อนาเรื่อ่ายน้ำที่ถูนำมาิั้ั่วราวใส่ภานะ “แ่ไว้สัสามสิบถึหสิบนาที็พอ” มันเป็นวิธีที่เามัะใ้เวลาอยาิน้าวเหนียวึ้นมาะทันหัน แ่แ่้าวไว้ในน้ำอุ่น่อนนำไปนึ่ามปิสัรึ่ั่วโม็ไ้แล้ว ไม่ำเป็น้อแ่้าวทิ้ไว้้ามืนให้วุ่นวายเลย
“้อรอนานนานั้นเลยเหรอ?”
“รับ ไม่อย่านั้น้าวมันะสุไม่ทั่ว” ายหันไปอบยิ้มๆ อนนั้น็พอีับที่้าวหม้อแรสุ เาปิไฟแล้วยหม้อลาเา น้าวูเล็น้อยเมื่อเห็นว่าสุทั่วถึันีและไม่แะ็ลี่ยิ้มออมา “้าวาวสุแล้วรับ ลอิมูไ้”
เมื่อไ้รับำเิะรรมารทั้สี่็้าวเ้ามามุูหม้อใบน้อยอย่าสนใ พวเาใ้้อนส่วนัวั้าวิมนละำ ่อนะส่เสียพึมพำอย่าพออพอใในผลลัพธ์ที่ไ้
“เป็นเทนิที่น่าสนใมา ุะไ้่าอบแทนาอ์วามรู้นี้อย่าเหมาะสมเลยทีเียว”
“ีใที่ไ้ยินอย่านั้นรับ” รอยยิ้มอายว้าึ้นว่าเิมเมื่อไ้ยินว่าเาะไ้รับเินทุนมาว่าำนวนั้น่ำอย่าแน่นอน ‘อย่าน้อย็ไม่้ออไปพัให่ล่ะนะไอ้าย’ เาบอัวเอแบบนั้นแล้ว็ลับไปให้วามสนใับ้าวสารนิอื่นๆ ที่ยัไม่ไ้ทำารหุ
ายอาะไม่เยทำานในร้านอาหารอย่าริัแ่่วเวลาที่มีวามสุที่สุอเา็ือารไ้เ้ารัวับุพ่อุแม่เมื่อรั้ยัเ็ พ่ออเาเป็นพ่อรัวฝีมือีที่ถนัอาหารแนวะวัน ันั้นึไม่แปลเลยที่ายะรู้สึุ้นเยับเมล็้าวสอสามนิที่โเ่นท่ามลา้าวสารมามายหลายนิ
“แ่มีแ่น้ำแบบนี้็ไม่ไหวเหมือนันนะ...” เ็หนุ่มพึมพำแล้ว็ไ้แ่ถอนหายในหนึ่ในะรรมารอไม่ไ้ที่ะเอ่ยถาม
“มีปัหาอะไรหรือุาย?”
“้าวสามนินี้ผมรู้วิธีทำแ่ทำไม่เป็นน่ะสิรับ ผมสามารถบอแ่วิธีทำที่รู้ไ้ไหม?”
“ุรู้วิธีทำแ่ทำไม่เป็น?”
“รับ” ายพยัหน้า แล้วยายวาม่อไป “มัน้อใ้ทัษะและวามำนา ผมไม่เยทำมา่อนทำไม่ไ้ี อีอย่าวัถุิบ็ไม่รบ้วย”
“ารปรุ้าวปิใ้แ่น้ำไม่ใ่หรือ?”
“โยพื้นาน็ใ่ แ่เราสามารถปรุ้าวระหว่าหุไ้เ่นัน อย่า้าวาวที่ผมหุไปนั่นหาเิมเลือไปสันิะไ้้าวที่มีรสิเ็มเล็น้อยและเ็บรัษาไ้นานึ้น หรือถ้าอบลิ่นเรื่อเทศ็สามารถใส่เรื่อเทศปริมาเล็น้อยลไปไ้ ส่วน้าวี่ปุ่น...หมายถึ้าวเม็ลมๆ นี่หาะนำไปทำูิ็ะนำ้าวที่หุเสร็แล้วไปลุเล้าับน้ำส้มสายูที่ปรุรสเอาไว้รับ” พูถึรนี้็ไ้เวลาที่้าวี่ปุ่นะสุพอี ายปิไฟแล้วยหม้อลาเา พอเปิฝาหม้อออ็เห็น้าวสีาวนุ่มฟูทีู่แะเล็น้อย
“มัน่อน้าะเละนะ” รรมารนหนึ่ออวามเห็นทันที แ่าย็หาไ้มีสีหน้าเป็นัวลไม่ เาระบายยิ้มบาๆ แล้ว็หยิบไม้พายมาน้าวเบาๆ
“แรๆ ็ะูเหมือนแะไปหน่อย แ่พอน้าวให้ไอน้ำระเหยแล้ว้าว็ะแห้ึ้นรับ” เาอธิบายไปพลาน้าวไปพลา ระวัไม่ให้ออแรมาเินไปไม่อย่านั้น้าวะเละเ้าริๆ ทำอยู่ไม่นาน้าวทีู่แะไม่น่ารับประทานในอนแร็ลายเป็น้าวทีู่นุ่มฟูวนน้ำลายสอ
ราวนี้พวรรมารไม่รอให้ายเอ่ยเิพวเา่าิม้าวที่เพิ่หุใหม่ันนละำทันที แล้ว็เป็นอีรั้หนึ่ที่ทุนมีสีหน้าะลึ ใระิเล่าว่า้าวที่แทบะถูลืมเลือนไปแล้วะอร่อยเ่นนี้
“ุายบอว่ามันสามารถปรุรสเพิ่มไ้ใ่ไหม?”
“รับ ่อนอื่น็ผสมน้ำส้มสายู เลือ น้ำาล ให้ไ้รสที่ถูปาแล้ว็เอามาพรมลบน้าว ลุให้ทั่ว็ะไ้้าวูิแล้ว”
“ูิ?”
“เป็นเมนูาาวบ้านเิอผมเอ” ายให้ำนิยาม่ายๆ แล้ว็อธิบายให้นแห่อนาฟัว่าูิืออะไรรวมไปถึอาหารล้ายๆ ันอย่า้าวปั้น และมาิ้วย เหล่าะรรมารูะอบใับแนวิที่เรียบ่ายแ่ไม่ธรรมาออาหารนินี้ อย่าไร็ามเพราะมันฟัู่ายายึไม่้อสาธิวิธีทำใหู้ เ่นเียวันับ้าวรีอโที่เารู้วิธีทำแ่ทำไม่เป็น เ็หนุ่มเพียแ่้อพิมพ์วิธีทำและวาภาพประอบามที่ำเป็นให้แ่ทาอทัพเท่านั้น
ลอทั้วันายึวุ่นวายอยู่ในห้อประเมินนเย็นแ่มัน็ุ้ม่าเพราะเาไ้รับเินทุนั้ัวเป็นำนวนถึสามล้านสอแสนหหมื่นสาร์เลยทีเียว เหุที่ไ้เินมาถึนานี้็เป็นเพราะว่าวิธีารหุ้าวอเาถูัให้เป็นอ์วามรู้ระับสูที่เป็นประโยน์มา่อสมาพันธรัอันโรเมา วิธีหุ้าวหนึ่นิเาไ้่าอบแทนถึหนึ่ล้านสาร์เลยทีเียว แน่นอนว่ามัน้อหัภาษีไปอีร้อยละเ็แ่นั่น็ไม่ใ่ปัหา นอานี้เายัไ้ใบประอบวิาีพผู้ปรุอาหารมา้วย เส้นทาีวิ่อานี้ย่อมไม่ลำบาเินไปนั
๐๐๐
สารภาพว่าถ้าไม่ไ้ไปเ้า่าย ผู้เียนไม่ิะใ้หม้อธรรมาหุ้าวเลย่ะ 555 ็แหม…หม้อหุ้าวมันสะวว่าเนอะ
อบุที่ิาม่ะ (อ่านมาถึอนนี้เรียว่าิามันไ้แล้วเนอะ ^^)
แมวนยุ่
๐๐๐
ความคิดเห็น