เรื่องน่ากลัวของถั่วเหลือง(ฟอร์เวิร์ดเมล์)

เนื้อเรื่อง

เรื่องน่ากลัวของถั่วเหลือง(ฟอร์เวิร์ดเมล์)
ผู้หญิงคนหนึ่งกับเรื่องของถั่วเหลืองคุณผู้ชายทุกท่าน
ขอให้ส่งข้อความนี้ถึงเพื่อนหญิงของท่านทุกๆคน.....เพราะมันอาจจะช่วยชีวิตพวกเธอเหล่านั้นได้

บางสิ่งบางอย่างที่ควรแก่การใส่ใจไว้บ้าง
เรื่องที่จะเล่าให้ฟังเป็นเรื่องจริงที่ไม่มีการดัดแปลงเติมแต่ง
แก้ไขแต่ประการใด
ทุกๆอย่างเป็นความจริงเพราะมันเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันเองโคยตรง
และความคิดเห็นที่ได้จาก
การอ่านและสัมผัสกับสิ่งต่างๆที่ผ่านมา
ฉันกำลังจะบอกเล่าประสบการณ์ต่างๆเหล่านี้ให้กับสาวๆที่สนใจ
เรื่องของสุขภาพ แต่กำลังทำร้ายตัวเองโดยไม่รู้ตัว

ตัวฉันเองจบการศึกษาระดับมัธยมปลายจากโรงเรียนแห่งหนึ่งในรัฐเท็กซัสในปี
ค.ศ.1989 และก็ไม่รั้ง
รอที่จะก้าวต่อไปยังเมืองอันเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัยใหญ่ๆ
มีอยู่เรื่องหนึ่งที่ฉันต้องการเปลี่ยนแปลงดัว
เอง นั้นคือการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ทันทีที่ก้าวเข้าสู่เมืองออสติน
รัฐเท็กซัส
ด้วยที่ตระหนักถึงเรื่องของสุขภาพเป็นหลัก ฉันก็เริ่มปฏิบัติการ
ลงมือเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกายด้วยการทานอาหารสุขภาพที่ดีที่สุดที่จะหาได้
เต้าหู้เป็น
ส่วนประกอบหลักของอาหารสุขภาพทุกจาน
และฉันก็ซื้อน้ำเต้าหู้เกือบทุกวันมาทานร่วมกับอาหารเกือบทุก
อย่างจากอาหารเช้าประเภทธัญพืชถึงน้ำผลไม้ปั่น
หรือไม่ก็ดื่มกินเป็นอาหารว่าง ฉันซื้อขนมปังมัฟฟิ้นก็ทำ
จากถั่วเหลือง ซุปมิโซะใส่เต้าหู้ ถั่วเหลือง และ
ถั่วงอกที่เพาะจากถั่วเหลือง เป็นต้น เนื้อหาใน
นิตยสารสุขภาพและเสริมสมรรถภาพร่างกายฉบับต่างๆกล่าวถึงคุณประโยชน์ของถั่วเหลืองในการป้องกัน
สารพัดอย่างตั้งแต่โรคหัวใจยันมะเร็งเต้านม สารสกัด isoflavones
จากถั่วเหลือง และโฮโมนที่มีคุณสมบัติคล้าย แอสโตรเจน
ต่างก็ทำหน้าที่ช่วยให้คุณหนุ่มแน่นและสุขอนามัยสมบรูณ์ ตัวฉัน
เองต้องบอกว่าแข็งแรงดูดียอดเยี่อม
ด้วยการออกกำลังกายตลอดเวลา
แต่รอบเดือนของฉันกลับไม่มา
ตามปรกติ ในวัยแค่ 20
ฉันเริ่มต้องทานยาคุมกำเนิดเพื่อที่จะควบคุมการมาของรอบเดือน

นอกเหนือจากนั้น ฉันยังต้องทุกข์ทรมานกับความเจ็บปวดช่วงมีประจำเดือน
เนื้อตัวของฉันเริ่มที่จะบวม
เหมือนกับว่ากล้ามเนื้อจะล้า
ฉันเริ่มจะโศรกเศร้าหดหู่และเริ่มมีอาการรู้สึกเนื้อตัวร้อนวูบวาบ
ที่แรกก็
เข้าใจว่าเรื่องเพี้ยนๆทั้งหมดที่เกิดคงเป็นอาการที่เรียกว่า PMS (a
syndrome that occurs in many women from 2 to 14 days before the
onset
of menstruation (premenstrual syndrome)
อาการที่เกิดกับผู้หญิงส่วนใหญ่ช่วง 2 ถึง 14 วันก่อนจะมีประจำเดือน)
เนื่องจากเห็นว่าประจำเดือนมาผิดปรกติอยู่แล้ว ถ้าว่าเมื่อถึงอายุ 25
ปี อาการแย่ลงมาก จนเดินไม่
ได้
ยาเม็ดคุมกำเนิดที่ทานอยู่ไม่เคยสามารถที่จะช่วยทำให้มันมาปรกติหรือลดอาการเจ็บปวดได้
ฉันก็เลยตัด
สินใจเลิกทาน
อาการเช่นนี้เป็นอยู่ต่อไปอีกสองปีจนเริ่มรู้ว่าความเจ็บปวดที่เป็นอยู่ไม่ใช่ธรรมดาซะแล้ว
ตอนอายุ 27
สูตินารีแพทย์ของฉันได้พบซีสท์สองก้อนขนาดเท่าลูกเทนนิสอยู่ในมดลูก
ก็ต้องทำการผ่าตัด
เอาออก โชคดีที่มันไม่เป็นเนื้อร้าย
หมอก็บอกให้กลับไปทานยาคุมเหมือนเดิมแต่ฉันก็ไม่ได้ทำตาม ในปี
ค.ศ. 1998 หมอก็พบก้อนเนื้อที่หน้าอก
เป็นอันว่าต้องทำการผ่าตัดอีกครั้งและผลตรวจออกมาก็เช่นกัน
ว่าก้อนเนื้อไม่เป็นพิษเป็นภัย

ในเดือนพฤศจิกายนปี ค.ศ. 2000 ต่อมเกิดบวม และ เงือกก็อักเสบ
แรกก็คิดว่าคงเป็นเพราะติดเชื้อ
ก็ได้ไปหาหมอฟันๆก็บอกว่าไม่มีปัญหา
หลังจากทานยาปฏิชีวนะอาการบวมก็ไม่ยุบไป ในขณะเดียวกันก็ได้
พบตุ่มเล็กๆทางด้านขวาของลำคอ ฉันก็บอกแม่ว่าาต่อมไทรอยด์มีปํญหา

แม่ก็คิดว่าฉันไร้สาระเพราะใน
ครอบครัวไม่มีใครสักคนที่มีปัญหาของต่อมไทรอยด์ ด้วยเพราะลางสังหรณ์
ก็ได้ไปปรึกษาผู้เชี่ยวชาญให้
ทำการตรวจด้วย Papilary Thyroid Carcinoma
เข้าใจว่าคือการตรวจสอบหามะเร็งสักอย่าง)
หลังจากขบวนทดสอบต่างๆเสร็จสิ้นลงเขาก็บอกกับฉันว่าเป็นมะเร็ง
ตอนนั้นทั้งตัวฉันเองและคู่หมั่นต่าง
ก็ตะลึงงัน เราไม่ได้เผื่อใจไว้ที่จะรับข่าวเช่นนี้
และยอมรับว่าฉันเองก็กลัวเอามากๆ เราก็เลยกำหนด
วันรับการผ่าตัดทันที
หมอผู้เชี่ยวชาญบอกกับเราว่าต้องหลังจากการผ่าตัดแล้วหมอพยาธิวิทยาจึงจะยืนยัน
ได้ว่ามันใช่หรือไม่ใช่มะเร็ง
เขาเจอก้อนเนื้องอกตูมซีกขวาที่ประกอบด้วยเซลล์ผิดปรกติ และก้อนเนื้อ
งอกเล็กๆกำลังโตทางด้านซ้าย
ด้วยเหตุนี้ต่อมไทรอยต์ทั้งหมดต้องถูกตัดออกไป
พวกเขาบอกฉันว่าหลังจากฉายรังสีสารไอโอดีน
ฉันก็จะปลอดภัยและรับรองว่าจะมีชีวิตอยู่ได้อีกยาวนาน
หลังการรักษาฉันก็เริ่มที่จะค้นหาสาเหตุที่ทำให้เกิดปัญหาเหล่านี้
ต้องยอมรับกับตัวเองที่ไม่เคยคิดแม้แต่
ครั้งเดียวว่าสาเหตุมาจากถั่วเหลืองที่กินมาเกือบสิบปี
โดยเชื่อยังไงมันก็เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

ฉันได้พบเว็ปเพจในคอมพิวเตอร์ที่มีข้อความเชื่อมโยงปัญหาของไทรอยต์กับการบริโภคถั่วเหลืองและการ
ตลาดถั่วเหลืองที่แอบแฝงความชั่วร้ายว่าเป็นอาหารสุขภาพทั้งๆที่จริงแล้วเป็นผลพลอยได้เป็นพิษที่ได้จาก
อุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันพืช ต้องบอกว่ามันไร้สาระสิ้นดี
ในเมื่อนิตยสารต่างๆที่เกี่ยวกับสุขภาพ
พลานามัยไม่ได้เอ่ยถึงอันตรายจากถั่วเหลืองแม้แต่นิด
ฉันได้ไปหาผู้เชี่ยวชาญทางด้านสมุนไพรท่านหนึ่ง
เธอเคยผ่านการตรวจหามะเร็งไทรอยต์ในปี ค.ศ.
1985 ได้บอกกับฉันว่าถั่งเหลืองเป็นตัวร้ายตัวเจ้าปัญหา
เธอได้รับการผ่าตัดมดลูกเนื่องจากมีซิสและ
ปัญหาอื่นๆ
หลังจากนั้นสักสองสามเดือนคนที่ฉันคุ้นเคยอีกคนที่ทานถั่วเหลืองก็เป็นมะเร็งต่อมไทรอยต์
เด็กผู้หญิงคนหนึ่งในประเทศอังกฤษที่รู้จักกันผ่านชมรมมะเร็งไทรอยต์ในอินเตอร์เน็ต
ก็เพิ่งจะรับการผ่า
ตัดและเธอก็มีอายุเพียงแค่ 19 ปีเท่านั้นเอง
เกิดอะไรขึ้นกันแน่ ?????????????????

มะเร็งทรวงอกเกี่ยวโยงกับเอสโตรเจน
อะไรที่เล่นตลกกับเอสโตรเจนในร่างกายของสตรี ถั่วเหลือง ไง
แต่ฉันไม่เคยสงสัยถั่วเหลืองเลย
เพราะถึงตอนนี้แล้วก็ยังไม่เคยเจอบทความสักชิ้นแม้ครั้งเดียวที่พูดถึง
ถั่วเหลืองว่าเป็นพิษเป็นอันตราย
สตรีที่ทานถั่วเหลืองอยู่ก่อนแล้วก่อนที่จะมีปํญหาของไทรอยต์ ก็คงจะ
ทานต่อเนื่องไปเรื่อยๆเป็นปรกติ
ถ้าหากเธอไม่รู้มาก่อนว่าจริงแล้วถั่วเหลืองก่ออะไรได้บ้าง
มัน
ประกอบด้วยสารอะไร และมันมีปฏิกิริยาต่อร่างกายสตรีอย่างไร
ฉันเชื่อว่านี่ป็นเหตุผลที่สตรีที่เป็น
มะเร็งไทรอยต์ที่มักจะพัฒนาจนกลายเป็นมะเร็งเต้านมในเวลาต่อมา

เพื่อนร่วมงานของฉันคนหนึ่งเป็นผู้ที่โปรดปรานทานถั่วเหลืองเอามาก และ
ฉันก็เห็นผมเธอล่วงและน้ำ
หนักตัวเพิ่มทั้งๆที่เดินออกกำลังกายช่วงหยุดพักและหลังเลิกงาน
ทานเอ๊ปเปิลและส้มเป็นอาหารเที่ยง
เธอผู้นี้ก็เพิ่งจะตัดซิสจากมดลูกเช่นกัน
ฉันเตือนเธอให้เลิกทานถั่วเหลือง และแนะให้ดูเว๊ปไซ้ทดังกล่าว
ดูเหมือนว่าบรรดาผู้หญิงทั้งหลายคงจะ
ต้องทนทุกข์ทรมานต่อไปจนกว่าจะปรากฎเป็นเรื่องเป็นราวในข่าวทั้งสี่เครือข่ายการสื่อสาร
นับตั้งแต่ผ่า
ตัดเอาไทรอยต์ออก ฉันก็ไม่เคยแตะถั่วเหลืองมาเป็นเวลาสองปีแล้ว

ถึงท่านผู้อ่านทั้งหลาย
เรื่องราวของฉันคงเป็นประโยชน์กับผู้คนทั้งหลายไม่มากก็น้อย

กรุณาบอกกล่าว
ต่อๆกันไปด้วย
ยังมีเด็กสาวๆอีกมากมายที่ทานถั่วเหลืองโดยเชื่อว่าเป็นวิธีการหนึ่งในการดูแลตนเอง
และผู้หญิงทั้งอีกหลายที่ทานเพราะต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดี
มันไม่ยุติธรรมเลยที่ข้อมูลที่พูดถึงอันตรายจาก
ถั่วเหลืองไม่ได้รับการเผยแพร่ให้กว้างขวางและทั่วถึง
มันน่าเศร้าไม่น้อยที่มีผู้คนอีกมากมายที่อยู่ข้าง
นอกนั้นต่างก็รู้สึกเช่นนี้
มันเป็นการสูญเสียที่ร้ายแรงเมื่อเรามาได้รู้ว่าเราไม่ได้มีสุขภาพดีอย่างที่คิด
และข้อมูลที่เรายึดถือปฏิบัติมันก็ผิด