ฟรุตสลัดมะละกอ

เครื่องปรุงน้ำสลัด

- น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- ผิว มะนาวเหลืองซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้มซันคิส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
 
1. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายลงไป ต้มให้เดือด จนน้ำตาลทรายละลาย 
 
2. ยกหม้อน้ำเชื่อมออกจากเตา ใส่ผิวมะนาวเหลืองซอย และผิวส้มซันคิสลงไป พักไว้ให้เย็นใช้เป็นน้ำฟรุตสลัด

เครื่องปรุงฟรุตสลัด

- มะละกอหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
- ชมพู่หั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม
- เม ล่อนทำเป็นก้อนกลม ๆ 50 กรัม
- ส้มโอแกะเป็นกลีบ 50 กรัม
- กล้วยหอม ปอกเปลือก
 หั่นเป็นแว่น 50 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ เชื่อมฟรุตสลัด 1 ถ้วยตวง
- ผิวมะนาวซอยเป็นเส้นลวกแล้ว 
 สำหรับโรย แต่งหน้า 
- ยอดสะระแหน่ 10 ยอด

วิธีทำ
 
1. ในชามผสม ใส่ผลไม้ทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไป ใส่น้ำมะนาวลงไปบนผลไม้แล้วคลุกให้เข้ากัน
 
2. ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเบา ๆ พอให้น้ำเชื่อมเคลือบผิวผลไม้ แล้วโรยด้วยผิวมะนาวซอยเป็นเส้นลวกแล้ว 
 
3. ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที  
 
4. นำฟรุตสลัดออกจากตู้เย็นตักใส่ถ้วยแก้ว แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ยกเสิร์ฟเย็น ๆ