ส่วนผสม - แอ๊ปเปิ้ลแดง 1 ผล
- แอ๊ปเปิ้ล เขียว 1 ผล
- สับปะรด 1/2 ถ้วย
- แคนตาลูป 1/2 ถ้วย
- มะละกอ 1/2 ถ้วย
- แก้วมังกร 1/2 ถ้วย
- เนื้อส้มซันคิสต์ 1/2 ถ้วย
- องุ่น ดำ 1/2 ถ้วย
- กุ้งสด 6-9 ตัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- ใบพาสลีย์แห้งนิดหน่อย
วิธีทำ - แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงเส้นออก คลุกเกลือ พริกไทย ใบพาสลีย์ และน้ำมัน (เพื่อไม่ให้ติดกระทะ) นำกุ้งลงจี่ในกระทะ เสร็จแล้ว ตักใส่จาน พักไว้
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นสวยพอคำ ผสมรวมกัน ใส่จานใบสวย ใส่กุ้งที่จี่ไว้แล้วลงไป
ส่วนผสมน้ำสลัด - โยเกิร์ต 1 ถ้วย
- งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ - ผสมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง มะนาว เกลือ คนให้เข้ากัน ชิมให้รสชาติถูกใจ (และเข้ากับผลไม้ที่อาจจะออกเปรี้ยวนิดหน่อย ก็ลดมะนาวลงสักนิด)
- ใส่งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน
- ราดบน กุ้งและผลไม้ รับประทานได้ทันที
Tips - วิธี ล้างองุ่นให้หมดคราบ เอายาสีฟัน 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ลิตร นำองุ่นลงแช่ทั้งพวงนาน 5-10 นาที
- สำหรับ แอ๊ปเปิ้ลที่อาจเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ แก้ได้ง่ายๆ คือ บีบน้ำมะนาวครึ่งซีกลงในน้ำ 2 ถ้วย นำแอ๊ปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงแช่ แอ๊ปเปิ้ลจะคงความสดไม่เปลี่ยนสี
- สามารถ เลือกผลไม้ชนิดอื่นๆ ทำสลัดได้ แต่ต้องเลือกที่รสชาติไม่หวาน และสามารถเพิ่มหรือลดจำนวนผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งได้ตามชอบ
| |
ความคิดเห็น