อาหารนานาชาติ......น่ากิ๊น......น่ากิน

ลำดับตอนที่ #9 : ++**//ข้าวปั้นแครอทกับแตงกวา//**++

มาทำข้าวปั้นกันดีกว่าค่ะ

Hosomaki Sushi with Carrots and Cucumbers
ข้าวปั้นแครอทกับแตงกวาค่ะ

สูตรนี้ทำได้ 24 ชิ้นค่ะ

เครื่องปรุง
แครอท 1 หัวใหญ่
แตงกวา 1 หัว
สาเก หรือ น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 3 ชต.
น้ำเปล่า 2 ชต.
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
แผ่นสาหร่าย 2 แผ่น
ข้าวซูชิ 2 2/3 ถ้วย (ทำตามวิธีทำด้านบนนะคะ)
วาซาบิ 1 ชช.

ทานกับ ซีอิ้วขาว วาซาบิ ขิงดอง

ใช้เวลาทำ 30 นาที

วิธีทำ

ปอกแครอท หันเป็นชิ้นบาง ยาว หนา1/2 ซม. และแตงกวาด้วยนะคะ

ตั้งหม้อ ใส่สาแก(น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น) น้ำเปล่า 2 ชต. น้ำตาล เกลือ ตั้งจนเดือด แล้วก็ใส่แครอทที่เราหั่นแล้ว ปิดฝาไว้ 1 นาที แล้วก็ใส่แตงกวาลงไป จากนั้น ก็ยกหม้อออกจากเตาค่ะ ตั้งให้เย็น และตักแครอทแตงกวาออกจากหม้อ แล้วตักวางที่ คิทเช่นโรลนะคะ ซับให้แห้งค่ะ

ตัดแผ่นสาหร่ายครึ่งหนึ่ง วางบนแผ่นม้วนซูชิ วางข้าวบนแผ่นสาหร่าย อย่าให้หนานะคะ จะม้วนยาก แล้วทาวาซาบิลงไปตรงกลางของข้าว และวางแครอท แตงกวา แล้ว ก็ม้วนจากด้านในตัวเราออกไปนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ ยกแผ่นไม้ไผ่ขึ้นนิดนึง แล้วม้วนบีบเบาๆๆ ช่วงที่ม้วนก็ใช้มือบีบ ทั้งซ้าย และขวาค่ะ แล้วก็ม้วน หมดเลยค่ะ

จากนั้นก็ใช้มีดที่คมกริบนะคะ มาหั่นข้าวปั้นค่ะ ให้ทาน้ำส้มสายชูที่ เหลือจาก ต้มแครอทก็ได้นะคะ จะได้หั่นง่ายขึ้น ข้าวไม่ติดมีดค่ะ
(หรือผสมใส่ถ้วยไว้ก็ได้ค่ะ เพราะเราจะทำข้าวปั้นอีกอย่างเวลาปั้นข้าวแล้ว ข้าวจะไม่ติดมือค่ะ)

เสิร์ฟกับซีอิ้วขาว และวาซาบิค่ะ ลองทำดูนะคะไม่ยากค่ะ



**********************************************************************************





วิธีทำค่ะ

มีดใช้มะนาวก็ได้นะคะ ทาที่มีดค่ะ จะได้หั่นง่ายขึ้น

ม้วนๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

 จริงแล้วหั่นแตงกวา แครอท เป็นชิ้นยาวก็ได้นะคะ
แบบว่าพึ่งเคยทำครั้งแรกค่ะ เสร็จแล้วคะอร่อยๆๆ
ช่วงที่หั่นไม่ได้ถ่ายรูปนะคะ เห็นแล้วหิวๆๆๆ