 |
| พริกแห้งแกะเมล็ดแล้ว 5 เม็ด พริกขี้หนูสด 10 เม็ด ข่าหั่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ หอม 7 หัว กระเทียม 10 กลีบใหญ่ ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา รากผักชี 1 ช้อนชา เต้าหู้แข็ง 3 แผ่นใหญ่ มะพร้าว 400 กรัม กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 100 กรัม ใบมะกรูด 3 ใบ ใบกะเพรา 2 กิ่ง พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 5 เม็ด |
1. โขลกน้ำพริกให้ละเอียด
2. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำ 1.5 ถ้วย คั้นให้ได้ 2.5 ถ้วย ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วยเคี่ยวพอแตกมัน
3. ผัดน้ำพริกให้หอม ใส่เต้าหู้ลงผัด ใส่ซีอิ้วขาว
4. ตักขึ้นใส่หม้อ ใส่กระชาย ใส่กะทิที่เหลือ พอเดือดใส่มะเขือพวง ใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าหั่น ยกลง
ความคิดเห็น