พุดดิ้งมะม่วง

ส่วนผสม

นมสด UHT	500 กรัม
วิปปิ้งครีม	500 กรัม
น้ำตาลทราย (1)	150 กรัม
เจลาตินผง	25 กรัม
น้ำร้อน	50 กรัม
สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่	1/8 กรัม
เนื้อมะม่วงสุก (1 )	300 กรัม
น้ำตาลทราย ( 2 )	40 กรัม
เนื้อมะม่วงสุก ( 2 ) หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก	200 กรัม

วิธีทำ

1. ละลายเจลาตินกันน้ำร้อน พักไว้
2. ผสมน้ำตาลทราย (2) กับเนื้อมะม่วงสุก (1)
3. นำไปบดให้ละเอียด นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด เตรียมไว้
4. ผสมนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย (1) ใส่ภาชนะ นำตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายดี
5. เติมส่วนผสมเจลาตินต้มจนเดือด ใส่ส่วนผสมมะม่วงคนผสมให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหาร ตักใส่พิมพ์นำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งพุดดิ้ง จับตัวรูปทรงได้ดี ยกเสิร์ฟ

โหระพา

พุดดิ้งมะม่วง

ความคิดเห็น