ขั้นตอนการทำ
สีเนย
 ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง ร่อนรวมกัน
ตีเนยสด มาการีน เกลือ ให้ขึ้น ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนยตะล่อมเบา ๆ ใส่วานิลา เคล้าให้เข้ากัน
พักไว้
สีโกโก้
ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง โกโก้ ร่อนรวมกัน
ตีเนยสด มาการีน เกลือ ให้ขึ้น ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนยตะล่อมเบา ๆ ใส่วานิลา เคล้าให้เข้ากันพักไว้
นำแป้งส่วนที่เป็นสีเนยและสีโกโก้มาอย่างละเท่า ๆ กันประมาณ 250 กรัม คลึงแป้ง
แต่ละสีลงบนกระดาษไขกว้าง 6 นิ้ว ยาว 10นิ้ว ให้แป้งหนา 1/4 ซม.วางแผ่นสี โกโก้
ซ้อนบนแผ่นสีเนย ดึงกระดาษไขออกม้วนให้แน่น ห่อด้วยกระดาษไขแช่เย็นให้แข็ง
นำมาตัดเป็นแผ่นหนา ประมาณ 1/4 ซม. ลักษณะคล้ายลูกล้อวางบนถาดที่ทาไขมัน
อบไฟ 180 ํ ซ.หรือ 350 ํ ฟ. เวลา 15-20นาที จนขนมเหลือง แซะขนมวางบนตะแกรง
พักให้เย็นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด
|
ส่วนผสม | น้ำหนัก (กรัม) | สูตรตวง |
สีเนย
| แป้งสาลี | 450 | 4 1/2 ถ้วย | เนยสด | 110 | 1/2 ถ้วย | มาการีน | 110 | 1/2 ถ้วย | น้ำตาลไอซิ่ง | 200 | 2 ถ้วย | เกลือ | 2 | 1/2 ช้อนชา | ไข่ไก่ | 100 | 2 ฟอง | ผงฟู | 6 | 2 ช้อนชา | นมผง | 20 | 2 ช้อนโต๊ะ | วานิลา | 7 | 2 ช้อนชา |
สีโกโก้
| แป้งสาลี | 425 | 4 1/4 ถ้วย | เนยสด | 110 | 1/2 ถ้วย | มาการีน | 110 | 1/2 ถ้วย | น้ำตาลไอซิ่ง | 200 | 2 ถ้วย | เกลือ | 2 | 1/2 ช้อนชา | ไข่ไก่ | 100 | 2 ฟอง | โกโก้ผง | 20 | 1/4 ถ้วย | ผงฟู | 6 | 2 ช้อนชา | นมผง | 20 | 2 ช้อนโต๊ะ | วานิลา | 7 | 2 ช้อนชา | | | | |
ข้อเสนอแนะ
|
|
ความคิดเห็น