•มาเรียนทำอาหารกันเถอะ!! ทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลี•

ลำดับตอนที่ #1 : [อาหารไทย]น้ำพริกเห็ดหอม

เครื่องปรุง

เห็ดหอม (เฉพาะส่วนลำต้น) ฉีกฝอย	1 ถ้วย
กระเทียม	5-6 กลีบ
พริกแห้งแดง	4 เม็ด
กุ้งแห้ง	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง	1 ถ้วย
ใบมะกรูดซอย	5 ใบ
ตะไคร้ซอย	1/2 ถ้วย
ขิงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	1 ถ้วย
น้ำปลา	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำเห็ด พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กุ้งแห้ง ใบมะกรูด ตะไคร้ ขิง ลงทอดทีละอย่างจนกรอบ ไม่เกรียมมาก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาโขลกให้เข้ากัน
2. นำเครื่องปรุงรสลงเคี่ยวในกระทะ พร้อมส่วนผสมที่ตำไว้ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ