คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #6 : สองจานนี้อร่อยถูกปาก
อนที่ 5
สอานนี้อร่อยถูปา
พ่อรัวาหันหลัลับไป้วยท่าทาไม่พอใ แ่นั่นไม่ใ่เรื่อที่นาะ้อเ็บมาใส่ใ เรื่อเ่นนี้ธรรมามาสำหรับเ้าอสถาบันสอนทำอาหาร เพราะพ่อรัวแม่รัวที่ไ้รับารผลัันให้ึ้นไปอยู่ในุที่สูมัไม่่อยยอมรับำิิ หรือแม้ระทั่ารถูเมินเย
พ่อรัวาน่าะเป็นอย่าหลั
“ว่าอย่าไรล่ะอาหร” นาถามเ็ายอีรั้
“อรับ ้อเิมน้ำาลอรับ อนนี้น้ำีอิ๊วมีรสาิเ็มพอีแล้ว น้ำมันาที่ใส่ลไป็่วยูลิ่นอมันให้หอมแล้ว แ่้าิว่ามันวระมีรสหวานึ้นมาอีเล็น้อยเพื่อวามลมล่อมอรับ”
เินิหรูรู้สึอบใเ็ายนนี้ไม่น้อย หาเป็นลูศิษย์อนาในีวิ่อนรับรอเลยว่าเ็นนี้ะเป็นเฟที่มีอนาไลอย่าแน่นอน
“หาเ้าว่าอย่านั้น็ทำเลย”
อาหรใไม่น้อยที่ฮูหยินน้อยถึับเื่อในสิ่ที่เาบอโยไม่ลอิม้วยนเอเสีย้วย้ำ
“้าทำไ้ริ ๆ หรืออรับฮูหยินน้อย” อาหรถามย้ำอย่าไม่แน่ใในสิ่ที่ัวเอไ้ยิน
“ถ้าิว่ามันี็ทำเลย อยาะเป็นนรัว สิ่ที่เ้า้อมีือวามล้าและวามมั่นใ เพราะหาแม้แ่นทำยัไม่มั่นใแล้วนินะแน่ใไ้อย่าไรว่าอาหารานนั้นะอร่อยริ” นาพยัหน้าให้ำลัใเา
เ็ายพยัหน้าเห็น้วยับสิ่ที่นาล่าว เาสูลมหายใเ้าลึ ๆ ่อนะ่อย ๆ เิมน้ำาลลไปทีละ้อน นให้เ้าันนน้ำาลละลายและัึ้นมาใส่ถ้วยิมอีรั้ ราวนี้สีหน้าอเาบ่บอถึวามพอใในรสาิแล้วแม้ะไม่เยินมา่อน แ่ในานะนรัวอย่าน้อยวรแยให้ออว่าสิ่ใที่เรียว่าลมล่อม สิ่ใเรียว่ายัไม่พอี
“เป็นอย่าไร พอใหรือไม่” นาถามอีรั้
“พอใแล้วอรับ” เมื่อเาบอว่าพอใแล้วนา็ัน้ำีอิ๊วใส่ถ้วยเล็ ๆ และลอิม
แล้ว็เป็นอย่าที่เาว่าริ ๆ น้ำรานี้อร่อยลมล่อมไ้ที่
อาหรที่ลุ้นนเหื่อท่วมแผ่นหลัเมื่อเห็นสีหน้าพึพอใอฮูหยินน้อย แผ่นหลัที่เหยียเร็็ลายล
“พอีแล้ว ลมล่อมำลัี เ็มหวานพอเหมาะ หอมลิ่นน้ำมันาอย่าที่บอริ ๆ”
“อบุอรับฮูหยินน้อย” อาหรรีบโ้ายเพื่อเป็นารอบุที่ฮูหยินน้อยอบในสิ่ที่เาทำ
“อยาลอผัูหรือไม่” แววาอเ็ายเ้นระริ้วยวามื่นเ้น
“มาเถอะมารนี้ หยิบระทะมาวาบนเา เมื่อร้อนแล้ว็ใส่น้ำมันลไปสอ้อน านั้นใส่ผัทั้หมที่หั่นเอาไว้เรียบร้อยแล้วลไปผัเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้ผัสล เพื่อวามสและรอบอผั”
นาล่าวบ อาหร็ยระทะสะบัสอรั้เป็นอันเรียบร้อย นับว่า้อมืออเาแ็แรเพราะระทะเหล็แบบนี้หา้อมือไม่แ็ไม่มีทาสะบัมันไ้แน่นอน
“ัราบนัวปลาไ้เลย” ผัที่นำมาผัับน้ำมันยัสีสใส เลือบน้ำมันูแวววาวน่าิน
“านั้น็นำีอิ๊วที่เราปรุเอาไว้ัราลไปอีรั้”
อาหรทำามำบออนาเรื่อย ๆ อย่าไม่าแม้อย่าเียว ไม่นานปลานึ่ีอิ๊ว็เสร็เรียบร้อย สีสันอผัหลาสีัับน้ำีอิ๊วสีำสนิทและเนื้อปลาาว ๆ ูแล้วน่าินไม่น้อย
“เอาละ ยัเหลืออีหนึ่รายาร” อนนี้วิาแม่รูนประทับร่านาเป็นที่เรียบร้อย นามีวามสุและรู้สึีอย่ามาที่ไ้สอนนนหนึ่ที่มีใรัารทำอาหารไม่่าานา
“เ้าหยิบเ้าหู้มาห้า้อนแล้วหั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมนาเท่าับเม็เาลั”
อาหรรีบทำามทันที ทัษะารใ้มีอเ็นนี้็ไม่ธรรมา ราวับเาฝึใ้อยู่เสมอนุ้นมือ
“หมูนั่นสับให้ละเอีย ิและ้นหอม็สับให้ละเอียเ่นัน อ้อ ระเทียม้วย”
นาสอน อาหรทำ เป็นารประสานานที่ยอเยี่ยมนนที่อยู่ในรัว่า็หยุมือเพื่อหันมาูนทั้สอ
“ั้ระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลไปหนึ่้อนานั้น็าม้วยระเทียม ิอย และหอมสับละเอีย ผัเร็ว ๆ เพื่อให้ไ้ลิ่นหอม ใส่น้ำมันาลไปหนึ่้อน าม้วยหมูสับผัให้สุ”
ทัษะารทำอาหารออาหรเรียไ้ว่าเป็นเลิศ็ว่าไ้ ทุนที่อยู่ในรัวเพิ่เยเห็นเาในท่าทาแบบนี้เป็นรั้แร เพราะส่วนมาอาหระถูใ้ให้ไปหาบน้ำมาล้าานเสียมาว่า วันไหนเินเ้ารัวมา็ะถูพ่อรัวาวาน้อรีบออไป ไม่ิว่าเ็ายะฝีมือีนานี้
อีทั้ารที่ส่อาหรมา่วยฮูหยินน้อยรั้นี้ ็เพราะพ่อรัวาไม่ิว่านาะลมือทำอาหารริันั่นเอ
“นั่นเรียว่าโ้วป้านเี้ย [1] ีอิ๊ว น้ำาลทราย วเียว [2] พริไทยาว เิมน้ำเปล่าลไปพอท่วมและผั่อไปนเป็นสีแสวย นำเ้าหู้ที่หั่นไว้มาใส่ลไปเลย ระหว่านี้เ้าเอาแป้มันสอ้อนมาละลายน้ำรอเอาไว้ เมื่อน้ำเือ็่อย ๆ เทลไป นเร็ว ๆ ให้พอหนื แ่้อระวัอย่าให้เ้าหู้เละ เมื่อ้นไ้ที่แล้ว็เป็นอันเสร็”
ทุั้นอนอาหรทำไ้อย่าไม่บพร่อ เ้าหู้ผัน้ำมันพริเสวน็เสร็เรียบร้อย ปิท้าย้วยารนำ้นหอมที่อยเอาไว้มาโรยหน้า
“น่าินมาเลยเ้า่ะ” เสี่ยวีมออาหารทั้สออย่า้วยประายาแวววาว
“ในนั้นยัมีปลาอีสอัว พวเ้าเอาไปินไ้ เ้าหู้ผัที่เหลือในระทะหาพวเ้าอยาลอิม็นำไปินไ้เลย” เินิหรูล่าวออมาอย่ามีน้ำใ
“อาหารในวันนี้เป็นฝีมือออาหร หาว่าอร่อย็อย่าลืมมเา้วยเล่า”
“อบุฮูหยินน้อยที่สั่สอนอรับ”
“ไม่เป็นไร เ้ามีวามสามารถ้าย่อมส่เสริม านี้ไปอาหรือนอ้า เพราะะนั้นใร็ห้ามรัแเา อาหรเ้าไปเ็บอแล้วย้ายไปอยู่เรือน้า เี๋ยว้าะให้เสี่ยวีหาห้อให้เ้าพั”
นับว่าเป็นวาสนาออาหรไม่น้อยที่ไ้รับวามเมาาฮูหยินน้อยถึเพียนี้
เินิหรูไม่ใ่นโ่ นาย่อมมออออยู่แล้วว่าีวิในรัวออาหรไม่ไ้ี ยิ่วันนี้เาายประายออมาเ่นนี้ พ่อรัวาย่อม้อไม่พอใเป็นแน่ เพราะะนั้นนาไม่้อารเสียลูศิษย์มือีนนี้ไปึัสินใะนำเามาเ็บไว้้าายอนา
้าวเาหมี่ส่ลิ่นหอมรุ่นยามเปิฝาออมา แม้สีอมันะไม่ไ้าวสะอาูน่าินเหมือน้าวาว แุ่ประโยน์อมันูแลนไม่ไ้เลย
“เอาละ วันนี้นำ้าวเาหมี่ึ้นโ๊ะอาหารเย็นให้้าับท่านแม่รวมทั้อาหารสอานนี้ ส่วนพ่อรัวาท่านทำสิ่ใ็นำึ้นโ๊ะามปิเถอะ” นาล่าวบ็เินออไปาห้อรัว าม้วยเสี่ยวีและอาหร
อาหารเย็นมื้อนั้นหลี่ฮูหยินมอู้วยวามแปลใ เพราะหน้าาอาหารเหล่านี้ย่อมไม่ใ่พ่อรัวาเป็นนทำแน่นอน หรือะเป็นอาหารที่นำมาาโรเี๊ยมัน
“อโทษที่ให้ท่านแม่รอเ้า่ะ” เินิหรูย่อายเพื่อทำวามเารพแม่สามีและเอ่ยอโทษที่นามา้า
“นั่เถอะหรูเอ๋อ แม่ำลัสสัยว่าอาหารสออย่านี้เป็นผู้ใสั่มา”
เินิหรูยิ้มน้อย ๆ
“เป็น้าทำเอเ้า่ะท่านแม่ แ่นลมือผัและปรุืออาหร ้าเพียี้แนะวิธีให้เาเท่านั้น” ำล่าวอนา ทำให้หลี่ฮูหยินนึประหลาใไม่น้อย
“เ้าทำอาหารเป็น้วยหรือ”
“เป็นเ้า่ะ ้าอยาทำอาหารให้ท่านิน เพราะาที่ไ้พูุยันแล้ว้าิว่าท่านำลัอยู่ใน่วที่เรียว่าวัยทอเ้า่ะ”
“สิ่ใือวัยทอ ้าไม่เยไ้ยินมา่อน”
“วัยทอ็ือสรีที่มีอายุั้แ่สี่สิบหนาวึ้นไปเ้า่ะ ะมีสภาวะอารม์และสภาวะร่าายที่เปลี่ยนไป ระบบารย่อยอาหาร ารเผาผลา็น้อยล เพราะอย่านั้นท่านแม่ึมีอาารท้อผูอยู่บ่อย ๆ วันนี้อาหารที่้าเลือทำมาให้ท่านินะ่วยปรับเรื่อพวนี้ไ้เ้า่ะ ท่านเยไ้ยินำว่าอาหารเป็นยาหรือไม่เ้าะ”
หลี่ฮูหยินส่ายศีรษะน้อย ๆ นาั้ใฟัสิ่ที่ลูสะใภ้อธิบายเป็นอย่าี
“บารั้นเราไม่้อพึ่ยาเสมอไปเ้า่ะ แ่หาเราปรับอาหารให้เหมาะับสภาพร่าาย็ะเป็นาร่วยรัษาและฟื้นฟูในุ่า ๆ ที่าหายหรือพร่อไปโยไม่้อินยาเ้า่ะ”
“อ้อ เป็นเ่นนี้เอ ้าวนี่็้วยใ่หรือไม่” นาถามึ้นเพราะสัเว่า้าวมีวามุ่น ไม่าวใสเหมือนทุวัน
“เ้า่ะ นี่เรียว่า้าวเาหมี่ เป็น้าวที่ผ่านารัสีแ่ยัเหลือมู้าวเอาไว้ และมู้าวนี่แหละเ้า่ะที่มีประโยน์่อร่าายเพราะมีาใยอาหาร่วยเรื่อระบบับถ่ายและยัมีประโยน์่อร่าายมาว่า้าวาว้วยเ้า่ะ”
“อย่านั้นหรือ ้าไม่เยรู้มา่อนว่า้าวที่เอาไว้บริาะมีประโยน์มาถึเพียนี้” นาไม่รู้ว่ามู้าวือสิ่ใ แ่าที่ฟัแล้วิว่ามัน้อเป็นอีไม่น้อย
“ไม่แปลเ้า่ะ น้อยนะรู้ว่า้าวนินี้มีประโยน์ นมัอบิน้าวาวเพราะมันูสะอาาและน่าินว่าเ้า่ะ”
“ไ้ ้าะลอินู”
“ท่านแม่ินไ้เลยเ้า่ะ แ่ระวัเรื่อวามเผ็หน่อยนะเ้าะ เ้าหู้ผัน้ำมันพริเสวนแม้สีะแูน่าลัว แ่เป็นเพราะน้ำมันพริที่ใส่ลไป ้าไ้ปรับปริมาให้น้อยลแ่ยัมีวามเผ็ร้อนอยู่บ้า ท่านินเ้าหู้เยอะ ๆ นะเ้าะ ะ่วยให้อาารนอนไม่หลับอท่าน่อย ๆ หายไปไ้เ้า่ะ”
“ไ้ ๆ ้าะลอินทุอย่า เ้านี่นะวนเื่อเ่ยิ่นั หา้าไม่ลอินเห็นทีเ้าไม่หยุพูเป็นแน่” หลี่ฮูหยินนึเอ็นูเินิหรูอยู่มา
าที่ไ้ใ้เวลาอยู่ร่วมันถึหนึ่เือนแล้ว อีทั้เินิหรูนนี้ยัเอาใใส่นา้วยารหาอที่มีประโยน์่อร่าายมาบำรุไม่า นามอออว่านี่ไม่ใ่ารเสแสร้ แ่เป็นนาที่ั้ใทำริ ๆ
“เนื้อปลาหวานสยิ่ เ้าันไ้ีับน้ำีอิ๊ว ส่วนผัที่อยู่้านบนแม้ะผ่านารผัมาแล้ว็ยัรอบ ้าอบปลาานนี้มา เาหมี่อเ้ามีลิ่นหอมอ่อน ๆ ยามที่อยู่ในปา เหุใ้าึไม่รู้มา่อนว่าเาหมี่ะอร่อยมาถึเพียนี้”
หลี่ฮูหยินลอินอาหารทั้สอรายารที่เินิหรูนำึ้นโ๊ะแล้ว็พูไ้เพียำเียวว่า อร่อย ลายเป็นอาหารอพ่อรัวาไม่ไ้รับารเหลียวแลอย่าสิ้นเิ
“ารวะท่านแม่อรับ” เสียใรบานที่นาไม่ไ้ยินมาร่วมเือนัึ้นที่้านหลั ทำให้แผ่นหลัอนาึึึ้น้วยวามใ
โธ่เอ๊ย! ะิน้าวให้อร่อย ันมีมารมาัวา เินิหรูิอย่าไม่อบใ
“ารวะท่านพี่เ้า่ะ” นาหันไปทำวามเารพสามีามธรรมเนียมปิบัิ แม้ะระาใอยู่ไม่น้อย็าม
“มา ๆ อาหยวนมานั่ิน้าวับแม่” หลี่ฮูหยินเรียให้เานั่ล้าน้าโยนานั่อยู่รลาระหว่าสอสามีภรรยา
“เสี่ยวีั้าวเพิ่มให้นายท่านน้อย” นาหันไปสั่สาวใ้ที่ยืนอยู่้านหลั
หลี่หยวนมอ้าวสีุ่น ๆ ที่อยู่ในถ้วย ็นิ่วหน้า้วยวามไม่พอใ
“นี่มันอะไร วนสุลหลี่ไม่ไ้ยาไร้ เหุใึนำ้าวเาหมี่มาึ้นโ๊ะ ไปเรียพ่อรัวามาเี๋ยวนี้” หลี่หยวนเอ่ยึ้น้วยน้ำเสียุ่นมัว
“เี๋ยว่อนเถอะอาหยวน ฟัแม่่อน” เป็นหลี่ฮูหยินที่อธิบายถึที่มาอ้าวนินี้บนโ๊ะอาหาร แม้ะฟัูมีหลัารแ่เา็ไม่อยาะเื่อว่านอย่านาะรู้เรื่อพวนี้้วย
“เอาเถอะอรับ ถ้ามันี่อท่านแม่ ท่าน็ินไปเถอะอรับ” เาไม่อยาให้มาราไม่สบายใึ้อำทนิน้าวเาหมี่โยไม่เปลี่ยนถ้วย
ายหนุ่มมออาหารบนโ๊ะแล้ว็รู้สึสะุใไม่น้อยโยเพาะผัเ้าหู้ที่สีสันแส ึเอื้อมมือไปีบแล้วส่มันเ้าปา าม้วย้าวเาหมี่ เาหยุะัอยู่รู่หนึ่่อนะพุ้ย้าวเ้าปาอีรั้
้าวนี่อร่อยยิ่นั ทั้มีลิ่นหอมและรสสัมผัสนุ่มลิ้น เามอ้าวในถ้วยราวับมันือสิ่มหัศรรย์
หลี่ฮูหยินมออาารนั้นอบุราย็ยิ้มในหน้าอย่าเ้าใ เพราะนาผ่านอารม์เ่นนั้นมาแล้วเหมือนัน
หลี่หยวนรู้สึว่าอาหารมื้อนี้อร่อยว่าทุวันโยเพาะานปลาและเ้าหู้ ส่วนที่เหลืออีสามาน เาแะไปอย่าละำ็รู้สึว่ามันืืไร้รสาิ มื้อนี้เาถึับเิม้าวเป็นถ้วยที่สอ ้วยิใในรสาิออาหาร
“อร่อยมาใ่หรือไม่” หลี่ฮูหยินเอ่ยถามบุรายเมื่อทุนินอิ่มแล้ว
“อรับ ท่านแม่สั่อาหารมาาที่ใหรืออรับ โยเพาะสอานนี้อร่อยถูปา้ามาอรับ” ายหนุ่มี้มือไปที่านปลาและเ้าหู้
“ะ้อไปื้อที่ใันเล่า สอานนี้็เป็นภรรยาอเ้าที่ลมือทำอย่าไรล่ะ”
“!!!!”
[1] (ีน: 辣豆瓣醬; พินอิน: làdòubànjiàng) หรือโ้วป้านเี้ยเผ็ โ้วป้านเี้ยนิยมใ้ในอาหารเสวนโยาวมลเสวนให้ายาว่าเป็น "ิวิาแห่อาหารเสวน” แหล่ที่มา Wikipedia
[2] พริไทยเสวน
Meb ำลััโปรอยู่นะ้ะพี่๋า
ทน่อไปไม่ไหวแล้วไปสอยใน Meb ไ้เลย้า
า 349 บาท เหลือ 199 บาท
ไม่สอยไม่ไ้แว้ววววววว …ทาไปลิ์ไ้เลย้า
ความคิดเห็น