ลำดับตอนที่ #12 : ++CooKie ClassRoom :: Lesson 3 - สูตรของขนม++

^^

= คาบที่ 3 =

เอาล่ะ ! ถึงคาบที่ 3 แล้วว ~

คาบที่แล้วและคาบที่ 1 สวอนเนอร์คนไหนยังไม่อ่านหรือยังอ่านไม่ครบก็ไปอ่านซะนะคะ = ) เพราะว่าจะมีประโยชน์มากๆ

เอาล่ะ วันนี้เราจะมาเรียนกันเรื่อง สูตรของขนม สูตรของขนมนั้นมีหลายแบบมากมาย!

แต่ที่เราจะเรียนกันคือ ..... คุกกี้นั่นเอง (รู้แล้วน่า !! :: สวอนเนอร์)

วันนี้สูตรคุกกี้ที่เราจะมาทำกันก็คือ ................................ คุกกี้ ‘กาแฟ’

สูตรในการทำคุกกี้กาแฟนั้นทำง่ายมากๆ แต่ก็จะเสียนิดหน่อยตรงที่ต้องทำออกมาแล้วดูดี

เชื่อไหมว่า ขนมที่ทำออกมานั้น จะอร่อยหรือรสเลิศเพียงไหน แต่ถ้ารูปร่างหน้าตาออกมาไม่ดูดีก็ดูไม่น่าทานเอาซะเลย ..... ใช่ไหมล่ะ ฉันเชื่อว่าทุกๆคนก็เคยเป็นกัน = D (ขนาดสวีเทอร์รี่อย่างฉันยังเป็นเลย คิดดู อิอิ)

อ๊ะ !! พล่ามมามากแล้ว มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า !!

สูตรที่ 1

ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์                250 กรัม
ผงฟู                                   3/4 ข้อนชา
เกลือ                                   1/4 ช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูปบดละเอียด         2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด                                120 กรัม
เนยขาว                                 80 กรัม
น้ำตาลป่น                           150 กรัม
ไข่ไก่                                       2 ฟอง
น้ำหอมกลิ่นกาแฟ                     1 ช้อนชา
ถั่วอัลมอนด์สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ กาแฟบด รวมกัน
2. ตีเนยสดจนขึ้นเป็นครีม ใส่น้ำตาลลงตีสลับกับไข่ทีละฟอง เติมน้ำหอมกลิ่นกาแฟ ตีจนเข้ากันดี
3. ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ แล้วบีบเป็นดอกลงบนแผ่นรองอบ โดยเว้นระยะให้ห่างระหว่างชิ้นประมาณ 1 - 2 นิ้ว และแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์
4. นำเข้าเตาอบใช้ไฟบนไฟล่างที่อุณหภูมิ 180^๐C ประมาณ 20 นาที
5. เมื่อสุกแซะออกจากถาดพักไว้บนตะแกรงให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่อง

สูตรที่ 2

ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 3/4 ข้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูปบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 120 กรัม
เนยขาว 80 กรัม
น้ำตาลป่น 150 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำหอมกลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา (ที่ทำใส่วนิลลาextractแทน)

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ กาแฟบด รวมกัน
2. ตีเนยสดจนขึ้นเป็นครีม ใส่น้ำตาลลงตีสลับกับไข่ทีละฟอง เติมน้ำหอมกลิ่นกาแฟ ตีจนเข้ากันดี
3. ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ แล้วบีบเป็นดอกลงบนแผ่นรองอบ โดยเว้นระยะให้ห่างระหว่างชิ้นประมาณ 1 - 2 นิ้ว และแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์หรือจะไม่แต่งก็ได้ค่ะ
4. นำเข้าเตาอบใช้ไฟบนไฟล่างที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณ 20 นาที

แนะนำ *** การผสมส่วนผสมนั้นไม่ควรทำให้เหลวมาเกินไปนะคะ เพราะอาจจะทำให้เวลาอบออกมาแล้วจะแบนเกินไปค่ะ = D

เอาล่ะ ทีนี้ก็มาถึงการบ้านล่ะนะ ~

แหมๆ ครั้งที่แล้วไม่มีการบ้านอย่าดีใจกันไปล่ะ !!

ครั้งนี้เป็นการบ้านง่ายๆ ก็คือให้ทุกๆคนไปทำคุ๊กกี้กาแฟมาส่งนะคะ !!

เพียงแต่ว่า ฮึฮึฮึ ~ ต้องมีวิธีการทำมาด้วยนะ ไม่จำเป็นต้องทำทุกขั้นตอนนะ!!

ก็แค่เอามา 2 – 3 รูปก็พอค่ะ แต่ถ้าใครทำไม่ได้จริงๆ (ย้ำนะคะว่าจริงๆ) เราจะอนุมัติให้ค่ะ แต่ว่าแค่คนละครั้งเท่านั้นนะ !

อ๊ะ !!! เสียงออดหมดคาบเรียนนี่ ( เอ๋ !! ที่คาเฟ่ใหญ่เรามีออดด้วยหรอ ???  :: Master)

สงสัยคงต้องไปก่อนแล้ว = )) อย่าลืมทำมากันนะ !!! ไม่งั้นมีลงโทษแน่นอน ! อิอิ

บ๊ายบาย ~

แบบฟอร์มส่งการบ้าน
ชื่อ ::
รหัส ::
งาน ::

choco late