แจกสูตรทำขนม

ลำดับตอนที่ #10 : Belgium waffle อ่านไม่ออกแต่น่ากินมั๊กๆ

Belgium waffle

ส่วนผสม

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง	1 ถ้วย
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก	1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว	3 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ผง	1 ช้อนโต๊ะพูน
นมผง	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย
ไข่ไก่	2 ฟอง
นมสดชนิดจืดอุ่น	2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งอย่างดี	2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลา	1 ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด	3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตชิป	2 ช้อนโต๊ะ

 
วิธีทำ
1. ใส่แป้งสาลีทั้งสองชนิด น้ำตาลทราย ยีสต์และนมผง ลงในอ่างผสม พักไว้
2. ผสมเกลือป่น ไข่ไก่ นมสด โยเกิร์ต น้ำผึ้งและวานิลาให้เข้ากัน แล้วเทใส่ส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากันนานประมาณ 5 นาที
3. ใส่เนยแล้วนวดต่ออีกประมาณ 5นาที จนก้อนโดเหนียวนุ่ม จากนั้นพักโดไว้ให้ขึ้นเป็นสองเท่านาน 20 นาที
4. นำโดที่พักได้ที่แล้ว มานวดไล่อากาศและเติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีและช็อกโกแลตชิป นวดให้เข้ากัน แล้วแบ่งโดเป็นก้อนๆละ 40 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมพักไว้ให้ขึ้นอีก 30 นาที
5. เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ให้ร้อน ทาเนยบางๆ วางก้อนโดที่ขึ้นดีแล้วลงตรงกลาง ปิดฝา อบประมาณ 1–2 นาที (แล้วแต่รุ่นและความร้อนของเครื่องทำวาฟเฟิล) เสิร์ฟร้อนๆกับผลไม้และวานิลาซอส

ส่วนผสมวานิลาซอส

ไข่แดง	2 ฟอง
นมสดชนิดจืด	1 ถ้วย
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด	1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลา	2 ช้อนชา

วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนจนกระทั่งซอสเดือดและข้นขึ้น ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น