แจกสูตรทำขนม

ลำดับตอนที่ #84 : คุ้กกี้สิงคโปร์

ส่วนผสม

◊ เนย ๑๐๐ กรัม
◊ น้ำมัน ๓๐ กรัม
◊ น้ำตาลป่นละเอียด (ใครจะใช้ไอซิ่งก็ได้นะคะ) ๑๐๐ กรัม
◊ แป้งตราบัวแดง ๒๕๐ กรัม
◊ ผงฟู ๒ กรัม
◊ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีกไว้แต่งหน้า
◊ ไข่แดงสำหรับทาหน้าคุกกี้
◊ พิมพ์ตัดคุกกี้

แป้งตราบัวแดงหน้าตาเป็นแบบนี้นะคะ เอามาให้ดูสำหรับคนที่ยังไม่เคยเห็น



อุปกรณ์สำคัญค่ะ พิมพ์ตัดคุกกี้ ใครหาไม่ได้จะใช้พิมพ์อย่างอื่นแทนก็ได้นะคะ หรือแม้กระทั่งลูกกลิ้งตัดพิซซ่าก็ใช้ได้ค่ะ ตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก็สวยดีเหมือนกันนะคะ



วิธีทำ ขั้นแรกร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นก็ตีเนย น้ำตาล และน้ำมัน ให้ขึ้นฟู เนยที่ตีจะเปลี่ยนเป็นสีขาวแบบนี้ค่ะ



ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน

นำมาคลึงให้ได้ความหนาประมาณ ๑/๒ นิ้ว กดด้วยพิมพ์ วางบนถาดที่ทาเนยไว้ พอกดขนมจนเต็มถาดแล้วก็เปิดเตาอบรอเลยค่ะ เราจะอบด้วยความร้อน ๑๘๐ องศาเซลเซียสนะคะ



เอาเม็ดมะม่วงวางแต่งบนหน้าคุกกี้



ทาไข่แดงก่อนอบค่ะ อบประมาณ ๑๕-๒๐ นาที คอยดูสีไว้นะคะ อย่าให้หน้าไข่ไหม้ แค่เป็นสีส้มเข้มๆพอ ตัวคุกกี้จะสุกง่ายอยู่แล้ว



เสร็จๆๆๆๆ>[]<