ลำดับตอนที่ #6
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #6 : ๑ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เส้นใหญ่ยั่วลิ้น๑
 |
เรื่อปรุ
๋วยเี๋ยวเส้นให่ 1 ถ้วย
เนื้อไ่ (เลือใ้ส่วนสะโพิมันนิๆ) 100 รัม
ไ่ไ่ 2 ฟอ
พริไทยป่น 1 ้อนา
น้ำาลทราย 1 ้อนโ๊ะ
อสปรุรส 1 ้อนโ๊ะ
น้ำมันหอย 1 ้อนโ๊ะ
น้ำปลา 3 ้อนโ๊ะ
น้ำมัน 5-6 ้อนโ๊ะ
้นหอม ผัี 2 ้น
ผัาหอมเ็เป็นใบ 1 ้น
เรียมเรื่อปรุส่วนผสมเสร็สรรพ ็ับไ่มาหั่นเป็นิ้นพอำ ึ่ถ้าใรยันหน่อย็อาะหมัไ่ โยใส่อสปรุรส น้ำมันหอย พริไทย น้ำาล อย่าละพอประมา หมัทิ้ไว้ 2-3 ั่วโม (“ุ๊เล็”เยไ้ยินว่าถ้าใส่นมสับน้ำมันพืผสมเ้าไป้วย ็ะ่วยให้เนื้อไ่นุ่มเ้เ้ะเ๊ะึ้น สสัยวันหลั้อลอทำูบ้าแล้ว)
เอาเป็นว่าหลัาัารับไ่แล้ว ็หันมาับะหลิวั้ระทะใส่น้ำมัน อ้อ !! อั่นรายารนินึ ถ้าหาว่าใรใ้ระทะเทปลอน็ไม่มีปัหาเรื่อเส้นิระทะ แ่ถ้าใรใ้ระทะธรรมาแนะนำว่าให้เผาระทะ่อน ้วยารเปิไฟแรนน้ำมันร้อนเป็นวัน เทน้ำมันทิ้ แล้วเอาน้ำมาราระทะเร็วๆเพื่อล้าน้ำมันที่ไหม้ออไป ะ่วยให้เส้นไม่ิระทะไ้ีเียวล่ะ
พัั่น้วยลเม็เล็ลับแล้ว็มาทำ๋วยเี๋ยวั่วไ่ัน่อ เริ่ม้วยใส่น้ำมันเล็น้อยในระทะ ั้ไฟให้ร้อน เอาไ่ลไปผัให้สุ ใส่เส้น๋วยเี๋ยว ปรุรส้วยเรื่อปรุที่เหลือผัให้เ้าัน ผัให้เส้นร่วนไม่ิัน่อนะอไ่ ใส่้นหอม ลไปผัอีนิหน่อย เสร็แล้ว็ัใส่านที่รอ้วยผัาหอม โรย้นหอมผัีอย ใส่พริไทย น้ำส้ม พริป่น ามรสนิยมลิ้น แ่นี้มื้อนี้็อิ่มอร่อยแล้ว
แ่ถ้าอยาให้อลัารเพิ่มึ้นไม่อยาินไ่อย่าเียว ็อาะเิมับอ่อนหมู ปลาหมึแ่่า และั้่าย ลไปผั้วย พร้อมับินู่ับปาท่อโ๋รอบๆ ็ะไ้รสาิวามอร่อยยิ่ึ้น้า
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น