วิธีทำ ลาบหายแมงพู่

สูตรอาหารลาบหอยแมลงภู่

เวลาในการทำ 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ท่าน

วัตถุดิบลาบหอยแมลงภู่

1. หอยแมลงภู่นึ่งสุก 200 กรัม
2. พริกป่น 1 ชต.
3. ข้าวคั่ว 2 ชต.
4. น้ำปลา 2 ชต.
5. น้ำมะนาว 3 ชต.
6. น้ำตาลทราย 1 ชช.
7. พริกแห้งทอด 5-6 เม็ด
8. ใบสาระแหน่ 10 ใบ
9. ต้นหอม 1 ต้น
10. ผักชี 1 ต้น
11. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
12. หอมแดง 3 หัว
13. น้ำเปล่า 50 มล.

วิธีทำลาบหอยแมลงภู่

1. ซอยหอมแดงเป็นแว่นๆ ตามด้วยซอยต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง
2. นำน้ำเปล่าเทลงหม้อ รอให้เดือดค่อยเติมเนื้อหอยแมลงภู่ลงไป คนให้ทั่ว
3. เมื่อหอยแมลงภู่เริ่มคายน้ำออกมา ให้รินน้ำในหม้อทิ้งไปและปิดแก๊ส เติมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว น้ำตาล คนจนเข้ากันดีแล้วค่อยเติมผักที่ซอยไว้แล้วลงไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตักเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ พริกแห้งทอด เป็นอันเสร็จ