อาหารเพื่อสุขภาพ

ลำดับตอนที่ #8 : ขนมจีนนํายา

ขนมจีนนํายา

ส่วนผสม

พริกใหญ่แห้ง	10หัว
หอมเล็กซอย	1กรัม
กระเทียม	20กลีบ
ตะไคร้หั่นฝอย	1/4ถ้วยตวง
กระชายหั่นบางๆ	30ราก
ปลาสําลีต้มเอาแต่เนื้อ	400กรัม
กะทิ	8ถ้วยตวง
มะพร้าว	1ก.ก
นําปลา	1/3ถ้วยตวง
เกลือ	2ช้อนโต๊ะ
ขนมจีน	1 1/2ก.ก
พริกป่น	1ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้ม	3ฟอง

วิธีทํา

1.โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้ แล้วนําเนื้อปลาลงโขลกด้วย เสร็จแล้วพักไว้

2.ผัดเครื่องแกงกับกะทิให้ทั่ว พอกลิ่นหอมดี ใส่ปลาที่โขลกแล้วลงไป แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป ใส่นําปลาและเกลือคนให้ทั่วตั้งเคี่ยวไฟอ่อนๆ

3.เสริฟกับขนมจีน ผักต่างๆ พริกป่น ไข่ต้ม