วิทยานิพนธ์ดาร์คแลนด์

ลำดับตอนที่ #12 : อาหารเลดี้นัวร์**ไม่เกี่ยวกับวิทยานิพนธ์**

ภารกิจอาหารดอกไม้แด่เลดี้นัวร์
 

เพล้ง!//เสียงแจกันตกลงที่พื้น

อ๊ะ! แย่แล้วว แงงง//เก็บๆ
เจ้าา! ทำแจกันแตกงั้นรึ?:อัศวิน
เอ่อ.. ข...ขอโทษค่ะT-T
เอามันไปประหารชีวิตต!
ว๊ายยย แค่แจกันแตกเองน้าาา แงงง ยังไม่อยากตายย 
เดี๋ยว! ช้าก่อน:พ่อครัว//เดินเข้ามา
เจ้าทำอาหารเป็นไหม? 
นิดหน่อยค่ะ;w;
งั้น เจ้าทำอาหารที่ทำจากดอกไม้มาให้เลดี้นัวร์ นี่เป็นโอกาสเจ้า
อาหาร?
คาว หวาน ซุบ และน้ำ เจ้าทำได้ 4อย่าง เลดี้นัวร์อาจจะให้โอกาสเจ้า
ได้! ข้าจะ...ลองทำดู

//เริ่มทำ
อาหารหวานนนก่อนน ใช้เวลานาน-.-
เมนูนี้ชื่อว่าBlancemange with Berry Rose
เป็นเมนูที่แปลกดี และทำยากหน่อย แต่น่าอร่อยเช่นกันน*-*


ส่วนผสมคือ
ชั้นล่าง
อัลมอนด์สไลด์    90กรัม
น้ำ  100กรัม
นม  200มิลลิลิตร (หรือแล้วแต่คุณชอบเลย)
น้ำตาล  50กรัม
วิปปิ้งครีม 110มิลลิลิตร
แผ่นเจลาติน 6กรัม

ชั้นบน ส่วนของเจลลี่กุหลาบ
น้ำร้อน 200มิลลิลิตร
ชาเบอร์รี่แดง 2ถุง
ชากุหลาบสีชมพูฝรั่งเศส  5-6 ดอก
น้ำตาล 10 กรัม
แผ่นเจลาติน 3กรัม

วิธีทำ
1.ผสมน้ำและนม คนให้เข้ากัน
2.คั่วอัลมอนด์ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3.เทอัลมอลด์ลงไปในน้ำและนมที่เราผสมไว้ คนให้เข้ากันก่อนที่จะนำทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน(ซักคืนเดียว)
4.เช้าวันรุ่งขึ้นเทอัลมอนด์และนมผสมผ่านตะแกรง อาจจะเพิ่มนม (ถ้าต้องการ)  290มิลลิลิตร ของส่วนผสม
5.ละลายแผ่นเจลาตินในน้ำเย็น
6.ผสมนม วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทำเป็นซอส ลงในกระทะ ตั้งไฟอุ่นๆ จนเดือด
7.เอากระทะออกจากเตา แล้วใส่กับเจลาติน คนให้เข้ากัน
8.นำส่วนผสมกรองผ่านตะแกรงลงในชามและทิ้งไว้ให้เย็น
9.เมื่อส่วนผสมเริ่มเย็น ให้วางชามในน้ำเย็นแล้วคนจนเริ่มข้นและเหนียว
10. เทลงในแก้ว ใส่ตู้เย็นประมาณ1 ชม.
11.เทน้ำชาเบอร์รี่ร้อนๆบนดอกกุหลาบ ทิ้งไว้10นาที
12.ละลายเจลาตินในน้ำเย็น
13.นำส่วนผสมชาที่ได้ทำเมื่อกี้มาใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน
14.นำเจลาตินกุหลาบนี้มาเทลงบนส่วนผสมก่อนหน้า(ที่มีอัลมอนด์ง่ะ)ให้เป็นชั้น
15. แช่ตู้เย็น3-4ชม. เป็นอันเสร็จ

สรรพคุณ (ขอบอกแต่ดอกไม้นะคะ)
สรรพคุณในการรักษา สมรรถนะของมดลูก ช่วยกระตุ้นให้เลือดหมุนเวียนเป็นปกติ
ประโยชน์ต่อการเสริมสวยและบำรุงผิว

ปล. แปลเองเลยนะเนี่ย= =; เพื่อความแน่ใจอีกก็แปลในกูเกิ้ลแล้วเรียบเรียงอีกที> <"

อาหารคาว

เข็มโหยหาก้อยกุ้งกัลยา
เมนูนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นดัดแปลงค่ะ

วิธีทำ

ตัวเทมปุระ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
น้ำเย็นจัด ๆ  300 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง 

กุ้งชีแฮ้ / กุ้งแชบ๊วย 
ดอกเข็ม
ดอกเข็ม(ได้ทุกสี แต่สีขาวทานไม่ได้= =") 
น้ำมันสำหรับทอด

ซอสเทมปุระ

น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ปลาโอแห้ง 1/2 ถ้วย หรือ [ดาชิ]
สาเกหวาน [มิริน] 1/4 ถ้วย
โชหยุ [Kikoman] 2 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้า/ขิงแก่ ขูดละเอียด

วิธีทำ
กุ้งสด - ล้างทำความสะอาดทั้งเปลือก แล้วตัดส่วนปลายหางทิ้ง 
ตรงส่วนหางเป็นส่วนที่กุ้งเก็บน้ำไว้ เวลาทอดจะทำให้น้ำมันกระเด็น
บั้งเฉียง ๆ ตรงส่วนท้อง แล้วกลับด้านบนขึ้นมากดเนื้อกุ้งลงไปเบา ๆ 
ตอนกดจะได้ยินเสียงเนื้อกุ้งดังกรึ๊บ ๆ วิธีนี้ทำให้กุ้งเหยียดตัวตรง

ผสมแป้งสาลี + ไข่ไก่ + น้ำเย็นจัด ๆ  (หรือโซดาแช่เย็นจัด ๆ )
ใส่น้ำแล้วใช้มือคนผสมแค่ให้พอเข้ากัน ไม่ต้องคนนานจนเนื้อแป้งละลาย 
แล้วตักแป้งขึ้นมาดูจะเห็นแป้งเป็นเม็ด ๆ ได้แป้งแบบนี้เป็นอันว่าใช้ได้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน การทอดแบบกรอบมากต้องใส่น้ำมันไปมาก ๆ 
นำกุ้งที่ทำไว้ ผักต่าง ๆ หรือดอกไม้ที่เตรียมไว้ลงชุบแป้งแล้วทอด

ขอลองเอาดอกเข็มลงชุบแป้งก่อน อยากเห็นว่าจะเป็นแบบใด
ชุปแล้วต้องสะบัด ๆ แป้งให้หลุดออก เพื่อให้เห็นลายดอกชัดเจน

การทำเทมปุระกุ้ง เมื่อใส่กุ้งลงไปแล้วใช้มือตักแป้งแล้วโรยแบบสลัด ๆ 
โรยไปบนตัวกุ้งเพื่อให้แป้งกระจายตัวเป็นเส้นฝอย ๆ ห่อหุ้มตัวกุ้ง



สรรพคุณ 
ดอกแก้โรคตาแดง ตาแฉะ

เมนูซุป
ซุปดอกไม้จีนสด




ส่วนผสม
ดอกไม้จีน 300 กรัม
เห็ดหอมสด 150 กรัม
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนุ่ม 2 ดอก
กุ้งสด 100 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
กระเทียม 10 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทยป่นสำหรับปรุงรส

 

วิธีทำ

-ดอกไม้จีนสดเอาเกสรออกล้างน้ำ

-กระดูกหมูล้างน้ำ ใส่หม้อ ใส่พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อน
ซอสหอยนางรม เติมน้ำให้ท่วม ตั้งไฟอ่อนเคี่ยว จนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม (คอยช้อนฟองเวลาเคี่ยว จะได้น้ำซุปที่ใส)
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว

-กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก หมูสับละเอียด เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนิ่ม ตัดส่วนแข็งออก เห็ดหอมสดล้างน้ำให้สะอาด

-ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่หมูสับทำเป็นก้อนใหญ่ พอหมูสุกใส่กุ้งเห็ดหอมสด เห็ดหูหนูขาวพอสุก ใส่ดอกไม้จีนสด พอเดือดยกลง
เวลาเสิร์ฟโรยพริกไทยป่น

สรรพคุณ
ดอกไม้จีนหรือดอกชมจันทร์ เป็นผักที่ไขมันต่ำมากและมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และยังประกอบด้วยวิตามินต่าง ๆ ได้แก่ วิตามินบี เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
ปล.ที่บ้านเคยปลูก มันออกดอกทุกวันเลยง่า กินไม่หมดT-T

เมนูสุดท้ายยย
ขอเป็น น้ำกระเจี๊ยบ> <


ส่วนผสม

      1.ดอกกระเจี๊ยบสด/แห้ง 20 กรัม ( 5 ดอก )

      2.น้ำเชื่อม 30 กรัม ( 2 ช้อนคาว )

      3.น้ำเปล่า 200 กรัม ( 14 ช้อนคาว )

      4.เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 กรัม ( 2/5 ช้อนคาว ) 

 

วิธีทำ
      1.เอาดอกกระเจี๊ยบสดหรือแห้งก็ได้ ล้างน้ำทำความสะอาด นำใส่หม้อต้ม จนเดือด แล้วลดไฟลงอ่อนๆเคี่ยวเรื่อยๆจนน้ำเป็นสีแดงจนเข้มข้น

      2.เอาดอกกระเจี๊ยบขึ้นจากหม้อต้ม แล้วเอาน้ำเชื่อมและเกลือใส่ลงไป ปล่อยให้น้ำกระเจี๊ยบเดือด 1 นาที ยกลงชิมรสตามชอบ

      3.เอาขวดเปล่ามาล้างทำความสะอาด ต้มในน้ำเดือด 20 นาที นำน้ำกระเจี๊ยบแดงมากรอกแล้วปิดจุกให้แน่น แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นาน …หรืออีกวิธีหนึ่ง…นำดอกกระเจี๊ยบมาตากแห้ง แล้วนำมาบดเป็นผง นำผงกระเจี๊ยบครั้งละ 1 ช้อนชา ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย(250 มิลลิกรัม)

สรรพคุณ

-ให้วิตามินเอสูงมาก 

-ช่วยบำรุงสายตา 

-มีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

-ช่วยขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต   

-เป็นยาระบายอ่อนๆ 

-ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ

หวังว่า ท่านเลดี้นัวร์ จะถูกใจนะคะ> <

 

B ? W