อาจาด + ซ๊อสถั่ว

อาจาด + ซ๊อสถั่ว

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

อาจาด (สำหรับน้ำจิ้มสะเต๊ะ) :

* น้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร

* น้ำตาล 115 กรัม

* แตงกวาซอย 1/2 ลูก

* หอมแดงซอย 2 ลูก

* พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (เอาเม็ดออก, หั่นขวางเป็นแว่น)

* ผักชี (สำหรับแต่งหน้า)

ซ๊อสถั่ว (สำหรับน้ำจิ้มสะเต๊ะ) :

* น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนชา

* เกลือ 1/2 ช้อนชา

* น้ำตาลแดง 2 ช้อนโต๊ะ

* กะทิ 1 ถ้วยตวง

* น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง

* ถั่วลิสงบด 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำทีละ ขั้นตอน

วิธีทำอาจาด :

1. นำน้ำส้มและน้ำตาลใส่หม้อและนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ปิดไฟ

2. ปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่แตงกวา, หอมแดง และพริก คนให้เข้ากัน

วิธี ทำซ๊อสถั่ว :

1. ผสมน้ำกะทิกับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล, เกลือ ให้รสหวานนำรสเผ็ด

2. ใส่ถั่วลิสงบดลงไป และนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อน

3. ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม เสริฟพร้อมกับไก่สะเต๊ะ (หรือหมูสะเต๊ะ)

ความคิดเห็น